איך לבשל מרק פטריות עם פטריות לבנות: מתכון המתכון

מנות פטריות תמיד זכו להערכה גבוהה בקרב עמים שונים. יש מאכלים לאומיים רבים סודות מיוחדים משלהם בישול מגוון מאכלים ממוצרי יער המדהימים האלה. כמה אנו נמצאים כעת ונדברנו. נושא הדיון העיקרי יהיה מלך האחים פטריות - Boletus.

תיק של פטריות

אם אתה רוצה לבשל אמיתי מרק פטריות של פטריות פורצ'יני, מתכון כי halophytes בהחלט נראית אטרקטיבית.

בשעה ליטר וחצי של נוזלים גרם נלקח Boletus 350 יהיה צורך זיתים - קומץ, 200 גרם של כרוב טרי קצוץ דק, 150 גרם של כרוב כבוש. שורש גזר ובינוניות פטרוזיליה, סלרי, בצל כמה ראשים. כמו כן להציב פטריות הלבנות מרק פטריות, המתכון מציין עגבניות (2 יח '), חצי לימון, מעט חמאה, דפנה, פלפל אנגלי.

בשלבי בישול

ראשית מבושל במרק. כדי לעשות זאת, אתה צריך להכין את הפטריות (שטף, נקי כל כך. ד), קוצצים, להרתיח עד כמעט מבושל. ואז לשים בסיר וחותכי שורשי גזר julienne. עד מבושל מרק פטריות עם פטריות לבנות, מתכון כרוב מייעץ לעשות. עגבניות קצוצות, שני הסוגים כרוב ומערבבים לתוך מחבת התבשיל בחמאה, ירקות להפוך רכים. ואז מוסיפים את המרק, מלח, לשים את התבלינים והזיתים יותר דקות Dowar 15-20 על חום נמוך. כאשר הגשת עונה עם מרק פטריות עם פטריות לבנות מתכון ממליץ לא רק חמוץ אבל מיץ לימון. מתברר מִלְחִית מאוד טעימה.

פטריות Krupenik

עוד מנה נפלאה, טעים ומזין - הפטרייה שנקרא Krupenik. שם חריג זה מוסבר על ידי העובדה כאחד המרכיבים במרק הזה של פטריות טריות לבנות לשים כוסמת.

המתכון הוא כדלקמן: 250-300 Boletus g, 1.5-2 בצלים, 4 תפוחי אדמה, דגנים polstakana, 1 שורש פטרוזיליה וסלרי, גזר 1, שומן או שמן zazharki, שמיר קצוץ, צמד שיני השום.

בתחילה, מבושלים פטריות. אז הם צריכים להוציא, קוצצים ומטגנים את הבצל והשום. במרק לשים ירקות ודגנים פרוסים, מוסיף את הפטריות ומבשלים עד הנכונות החלקיות. לאחר מכן, להוסיף מלח, יוצקים כוס חלב (נמס) או ¾ כוס שמנת חמוצה, מערבבים ולשים את המרק בתנור 15 דקות, כך שהוא "uprel". כאשר אתם מגישים ומפזרים עשבי תיבול. המנה הזו "המפץ", והוא מועדף במשפחה שלך.

Supets-פטריות תפוחי אדמה

המשך שיעור הבישול בפועל, להכין את המרק של פטריות ותפוחי אדמה פורצ'יני במרק בשר. זה צריך להיות מבושל מראש.

יהיה עליך: Boletus - 250-300 תפוחי אדמה גרם - 7-8 פקעות, 2 גזרים, אותה כמות של בצלים טריים pomidorin, 1 שורש פטרוזיליה ושמן לטיגון.

הכנה זה ככה: פטריות ברגליים לגזור לקצוץ ירקות חתוכים לפרוסות או קוביות. במחבת מטגנים את הבצל, הגזר רגל ו פטריות. לרתיחה מרק, זריקה לחתוך כובע, להרתיח במשך 40 דקות. מכסים את תפוחי האדמה ומשאירים לרתוח. אחרי זה, כל הרכיבים האחרים מדווחים ותבלינים, מרק, מומלח רתוחים עד שהם רכים.

זהו ארוחה ראשונה כגון נפלאה של פטריות יכולה לשמש עקרת בית חסכנית כדי לרצות את המשפחה ואת הבית שלהם.