שפמנון בישול מתכון

שפמנון לא לשווא נחשב ביותר, אולי, הדגים הטעימים. הבשר שלו הוא טעים, רך ועסיסי מאוד. אמנם אמר כי דג זה קשה להכין, אבל נראה שזו אינה אמת. כמובן, שפמנון בישול יש תכונות מסוימות, אבל אז אותו דבר אפשר לומר על כל המוצרים האחרים, נכון? למעשה מתכון שפמנון לא קשה מדי, כך להפסיק לפחד לקלקל את הדג ולנסות לבשל ארוחות כמה, אל תהססו להתנסות.

שפמנון נמכר ללא הראש ואת העור נדחק. היא טרי או קפוא, אשר באופן עקרוני הוא כמעט זהה, רק דגים קפואים צריך להיות מופשר לפני הבישול.

המתכון הקל ביותר עבור שפמנון נגיש למדי לכל עקרות בית מתעניין, לא רק בעלי ניסיון בהכנת מגוון של מנות דגים. פריד שפמנון - תבשיל דגים נהדר, ולהכין שאפילו טבח טירון יכול להרגיש כמו מאסטר גרנד מאסטר מחבתות וסירים.

אז, את המתכון מטוגן שפמנון. מרכיבי המנה הזו לא מעט. שפמנון מצונן זה (מעט יותר מחצי קילו), חצי לימון טרי, לצבוט תבלין תערובת של פלפלים שונים, שתי קמח מאה גרם (כוס אחת), וכמובן, מלח.

עכשיו מסתמך לתאר הכנת שפמנון מטוגן. פילה יש לחתוך לחתיכות - זה יהיה מנות מוכנות. עכשיו החלקים צריכים להשרות במיץ מחצי הלימון שלנו, להוסיף פלפל, תבלינים ומלח. משרים צריכים רבע שעה. אחרי זה, את חלקי הדגים צריכים לגלגל בקמח, לשים במחבת עם חמאה להוסיף אותו על אש גבוהה ומטגנים את הדגים על אותו עד שהוא מזהיב חום טעים - משני הצדדים. לאחר האש יורדת, והדג מטוגן במשך חמש עד שבע דקות אחר. מגישים עם כל תוספת שתרצה. מסובך? שפמנון מטוגן טעים למרות הקלות של הבישול לכאורה.

אבל הנה מתכון הדגים שלנו יותר מסובכים, אבל לא פחות טעימה. למען הדיוק, הבשר הרך והעסיסי של הדג, או לייתר דיוק, הטעם שלה קשה מאוד לקלקל בישול שטותי, למרות ידות מאוד מאוד מסוגלות בעלי הנכות וכי. אף על פי כן שפמנון בבלילה יכול להיות כל כך טעים שחלק טבחים הביתה למצוא את המאכל הזה הוא הטעים ביותר של כל דג אפשרי. למרות - כמו כל אחד, התפיסה שלו של טעם ותמיד גרידא בנפרד.

אז המתכון הזה עבור שפמנון דורש מספר מעט גדול של מרכיבים. לקישוט צריך שלוש כפות (לפחות) של חומץ תפוחים, כף גדולה של ירקות, כף גדולה של שמן ודבש (אולי נראה שילוב מוזר של דגים ודבש?), גזר קצוץ (שלוש מאות גרם) פלפל ירוק מתוק תרמיל ומלח.

מקשטים מוכן כדלקמן: ראשית, בתוך קערת דבש מוקצף עם שמן צמחי, חומץ ומלח (מלח הצורך רבע כפית גדולה), ואז מוסיפים פלפל גזר ומערבבים הכל. מקשטים כמו סלט מוכן.

עכשיו ישירות בעלי הדגים בבלילה. במחבת טפלון ומטגנים מעל בייקון אש בינוני (ארבע פרוסות) עד לקבלת גוון זהוב, לשלוף את הפרוסות המטוגנות בכף מחוררת ולהשאיר בקצרה לערום שומן. על קלף לערבב נייר תירס (כוס שליש) וחיטה (כף גדולה) קמח, קרקע פלפל אדום (קצת) וחצי כפית מלח. בקערה, הכה ביצה טבלה אותה, ולאחר מכן התגלגל פנימה את תערובת הקמח שהושגו בעבר מנות של דגים, אשר, אגב, צריכים מאתיים גרמו. השומן כי היה על בייקון, לחמם במחבת ומטגנים את הדגים עד כדי לעורר את התאבון מחפש חום זהוב יפה. עכשיו אתה יכול לקבל שפמנון, לשים על צלחת ומפזרים בייקון מטוגן קצוץ. מגישים עם סלט מבושל קודם לכן.

מלבד המנות הללו ניתן להכין פאי דגי שפמנון, המבורגרים, מרק דגים ורבי מאכלים אחרים - הכל מפתיע וטעים.