איך לבשל את רוטב שמנת לספגטי

רוטב שמנת לספגטי הוא קטגוריה נפרדת בין מתכונים רבים. המבנה שלו הוא נדרש לכלול את החמאה או שמנת, אשר מעניקה לו טעם מובהק. רוטב זה הוא גם מתאים במיוחד אל פסטה ומנות עוף. עם זאת, ניתן להשתמש בו עם כל בשר ואפילו פיצה.

בהתאם המרכיבים, אפשר לשנות את רוטב הטעם ושמנת עבור ספגטי ירכוש גוונים שונים של תבלינים ותבלינים. כדי להכין את רוטב שמנת עם קארי, אתה צריך קבוצה מינימלית של מרכיבים. קח תפוח אחד מתוק, לקלף אותו וחותכים לחתיכות קטנות. ואז באותו הבצל וחותכים אותו יחד עם חמאה תפוחים מטוגנים. ואז להוסיף אותו קארי וקצת מטוגן. בא, לשפוך את התערובת לתוך קרם וגלגול על עשבי התיבול הקצוצים. הכמות שמנה תלויה בעובי של הרוטב. אם נראה סמיך מדי, מוסיפים מעט מים. רוטב זה ניתן להגיש את העוף או הבשר.

האיטלקים הם אוהבים גדולים של פסטות ומנות שונות מהם גם המאסטרים של רטבים לבישול. הוא מורכב גבינות איטלקיות אותנטיות. רוטב שמנת על ספגטי עם גבינה יהיה רלוונטי לכל מנה של פסטה. החל מה שצמצם את השום כמו דק ככל האפשר ומטגנים שלה טוב בשמן זית. בינתיים, אתה צריך לערבב את ארבעת החלמונים ורבע ליטר שמנת. הוספת תערובת זו נצלתה שום ומחממת על אש נמוכה. הוסף גורגונזולה גבינה (75 גרם) ולהמתין עד שהוא נמס. ואז אתה צריך להוסיף כשלוש כפות מסקרפונה מגוררת. כל שילוב טוב מאוד. לפני שאתם מביאים אל השולחן, אתה צריך בגרגירי הרוטב עם גבינת פרמזן, מגוררת. הרוטב מוכן בכל פעם, עד ספגטי מבושל או פסטה. רוטב מוכן שפך על הצלחת ומגישים.

הנה דוגמא של רוטב, אשר מוכן בלי קמח. קח את החלמונים ומוסיפים אותם קצת חמאה. תערובת זו אז היה מחומם באמבט מים לרוטב סמיך. אבל זה לא הכרחי כדי להרתיח. מעט חמאה יותר כדי להמס את הצורך בהדרגה להציג את תערובת שמן-ביצה. אחרי זה, את הרוטב ומוסיפים את מיץ הלימון והמלח. לפני הגשת המסנן שלה. רוטב זה יכול להיות בשילוב עם קלאסי רוטב לבן, אשר נעשית על בסיס יין לבן. שילוב זה מתאים ירקות, דגים ופירות ים.

ניתן להכין קרם פרש, בדרך הבאה. חותכים בצל חצי טבעות ומטגנים אותו על שום בשמן עד שהוא הופך שקוף. הרוטב היה טעם קטיפתי בולט, להשתמש בחמאה. ואז מדולל את הקמח עם מים העקביים של לביבות בצק דמה ההמוניות. מוסיפים את הקמח מדולל בצל מטוגן ומערבבים כל הזמן כדי למנוע קמח שרוף. ואז להציג את התערובת בחלב או שמנת. אנחנו עושים את זה בהדרגה, בזרם דק. אל תשכח לערבב את הרוטב כל הזמן לעשות את זה אחיד ולא נשרף. כשהתערובת מתעבה, להוסיף אותו עשבי תיבול קצוצים דק וגבינה מגוררת. מבשלים את הרוטב במשך כמה דקות כדי להמיס את הגבינה ומסירים מהאש. זה ניתן להגיש לבית מנות של בשר או עוף. קרם מאוד מתאים רוטב פיצה.

עכשיו שאתה יודע איך לבשל את רוטב השמנת, אתה יכול להחיל אותה על כל צלחת. אתה יכול להוסיף אותו המרכיבים שלהם. תבלינים וחומרי טעם להפוך אותו טעם מיוחד. חשוב הרוטב ומוצרי המרכיבים שלה אוחדו עם המנה העיקרית שאליה הוא תוחל. רוטב שמנת לספגטי ניתן להוסיף גבינה מגוררת, עשבי תיבול שום או רסק עגבניות. בשר, אשר נימק ברוטב שמנת, במיוחד במכרז וטעים.