כאשר לחפור גנני הטיפים חזרה

כדי לקבל את החזקה שלך היו תמיד ירק פופולרי זה בבישול, אתה צריך לדעת מתי לחפור חזרת. העובדה היא שאם תבחר בזמן הלא הנכון של קציר, אתה לא מקבל את טעם העשיר השורש. במאמר זה אנו לא רק להסביר איך לחפור לימין לעזאזל, אבל לשקול אפשרויות לאחסון שלה. אחרי הכל, זה חשוב לא רק בזמן כדי לסכל, אלא גם כדי לאחסן את המוצר שהתקבל בצורה נכונה.

תיאור של הצמח

לפני שנדון בשאלה מתי לחפור לעזאזל, בואו נסתכל על הצמח עצמו. ירקות זה מאופיין ב שבנוסף עלוות קטיפה, מוכנים לשימוש, ויש לה שורשים נפוצים בקרב שפים. זה מתייחס ממשפחת הכרוביים, והגיע אלינו מאסיה ואמריקה. טעמו ספציפיים ארומה מיוחדת הפכו אותו לאחד הפופולריים ביותר בגנים שלנו. הוא אוהב לגדול במקומות עם לחות גבוהה. הצמח הוא בעל טווח גדול של תכונות שימושיות, כולל טיפול רפואי. בעל איכויות אנטיבקטריאלי בולטות, זה שמש בהצלחה במתכונים מרפאים עממיים.

כאשר לחפור את החזרה

מדבר על הזמן האידיאלי לחפור צמחים פולטים שתי תקופות שונות:

• התקופה הראשונה, כאשר חופרים שורש חזרת מותרת מבלי להקריב תכונות טעם, זוהי תחילתו של האביב. עם הפשרת השלגים, ואת הענפים הצעירים טרם החלו לגדול, אתה צריך לחפור אותו לשימוש עתידי. בעיקרון בתקופה זו לעשות השתלות ורבייה.
• פרק הזמן השני, כאשר חופר לעזאזל נחשב טוב סוף הסתיו. זה היה בשלב זה נאסף לאחסון לחורף. סימן שאתה יכול להתחיל לאסוף את השורשים הם עלים יבשים כי לשקר לגמרי על הקרקע.

התהליך כולו של קצירה מופחת על המניפולציות הבאות:

• הכנת כלי מתאים לתהליך (אשר יכולה להיות גם "חרב Kolesov" מיוחדת המשמשת לעבודה עם שורשי שתילים או מזלגות עם ההסתייגות בקרקע הרכה);
• בזהירות לחפור את הצמח כולו מתוך האדמה, לא קורע את העלים;
• לחתוך את העלים, כך השורש נשאר אורך הגבעול של כשני סנטימטרים (זה הכרחי עבור הארגון של שורשי אחסון נוספים).

חזרת חפצים

מספיק כדי לדעת מתי אתה יכול לחפור את החזרת. גנן מוסמך חייב להיות מוכן ביסודיות האחסון הנכון של היבול. אנחנו נפרט כמה אפשרויות עבור התהליך הזה:

1. מרתף. לרוב, וכאן בחנות הירקות, רוב המארחים. אבל זה חייב להיעשות בזהירות. טמפרטורת האוויר במרתף כדי להיות ליד 0 ... 2 מעלות בלחות של 80 אחוזים. אפשר להשתמש חור אשר מקופל חזרת, התזת כל שכבה עם חול או כבול. מונעת אחרונה להתפשט של עובש. חפצים מותר גם בשקיות פלסטיק, אך לא רזה. הם צריכים להיות גם כדי לשמור על טמפרטורה ולחות בתוך. שורשי אחסון כזה יש צורך לשטוף, יבש, ואחרי ההתגלגלות של החבילות לנפח אותם לקיבולת המלאה. אנחנו צריכים לסגור בחוזקה.
2. אבקה. שמעדיפים לשמור אבקת חזרת. לשם כך, הצמח צריך להיות שטוף, מיובש, לחתוך לרצועות דקות ומכניסים לתנור לייבוש בטמפרטורה של 50 מעלות. לאחר השורש כי לטחון לאבקת חנות בצנצנות.
3. מקרר. אם אתם מתכננים לאחסן ירקות במשך זמן רב מאוד, אתה יכול לעשות את זה במקרר. לשטוף את השורשים, להזיז, להוסיף את החבילה. ומהדקים ולשים במקרר. רוט יהיה בהישג ידך הוא ארוך יחסית, אך לא יותר משלושה חודשים.
4. חומץ. אם השורש לגרר על מגררה ושופך את החומץ, אז תערובת זו יכולה גם להיות מאוחסנת במקרר. טעמו של חזרת נשמר, והוא יכול לשמש מתכונים קולינרית.

שורש Application

אי אפשר לפרט את כל היישומים של הצמח המדהים הזה. התכונה העיקרית של השימוש בו בבישול - היא שזה לא מקובל עבודה חמה. כשמבשלים ולשים חזרת לגמרי מאבד את הטעם והארומה המיוחדים. אם אתה רוצה להחיל את המוצר מהגורר, להיות בטוח מייד לסגור את המכסה מיכל חזרת לא אבד ערעור קולינרית.

כצמח מרפא המשמש במגוון תרופות לבד או בשילוב עם מוצרים אחרים. חומצה אסקורבית, ויטמין B, יסודות קורט ותרכובות אורגניות - אינה הרשימה השלמה של פריטים שימושיים שמרכיבים את החזרת. הוא משמש כדי לנרמל את חילוף חומרים, גירוי של מערכת העיכול, כאבי פרקים ועוד.

מידע חשוב

חשוב לזכור כי, לפני הקציר, יש צורך לוודא כי המפעל אינו כפוף לשום מחלה ומזיקים אינם קורבן התקיפה. אחרת אתה מסתכן שתופקד אינו ירקות שורש שיכול להזיק לבריאות.