איך כרוב מלח טעים? מתכון לכל עת

כידוע, במהלך התקופה שבין סוף הסתיו יבולים מוקדם כמעט כל הירקות שניתן לראות בחנויות, הם ממוצא חממה. התקשר אליהם מועיל לבריאות יכולה להיות רק כברת דרך, הוא כי "לא מזיק". אבל זה לא אותו דבר, אתה רואה. מהיכן שואבים חיוני בגוף של ויטמינים פריטים יקרי ערך אחרים? כמובן, מן החסר עשוי אפילו בעונת החמה pripasonnyh בחודשים הקרים. עכשיו נצטרך לברר איך טעים מתכונים כרוב מלח, בירושת האמהות והסבתות שלנו.

ראשית, בואו לגלות מה הם המרכיבים שאנחנו צריכים. אז, על גדת 3 ליטר יספיק כדי לקחת:

• 3 ק"ג של כרוב;
• 2 כפות (לא מגלשות) מלח שטופל;
• 2 כפות סוכר;
• ליטר 1 של מגניב מבושל (אבל לא קר) מים;
• קצת גזר לטעום.

כפי שאתה יכול לראות, כל המוצרים - זול וזמין. ועכשיו הגיע הזמן לעבור כמה כרוב מלח טעים.

כדי להתחיל למלא את הבנק, טרום נשטף עם סודה לשתייה (בתוך ומחוץ), מים. במים ומוסיפים מלח וסוכר, מוסיפים ביסודיות, כך שהם היו נמס לגמרי.

בהמשך יש צורך לקצוץ כרוב מאוד. ניתן לעשות זאת באמצעות סכין קונבנציונלי, אבל מאוד שימושי במקרים כאלה, להשתמש במעבד מזון עם הפונקציה של חיתוך ירקות. במיוחד אם אתה הולך להכין יותר צנצנת אחת כזו, וגם קצת - ואז בתהליך הבישול ילך הרבה יותר מהר. אם תחליט להוסיף גם את הגזר, אז זה חייב לגרר על מגררת גסה, ואז לערבב עם כרוב.

בשלב הבא אנו עוברים מסה וכתוצאה מכך צנצנת הכינה בעבר עם מי מלח. רצוי להניח את הכרוב חזק ככל האפשר, אך חשוב במקרה זה לוודא כי הנוזל אינו ניתז מסביב. כאן אתה כמעט הבנת איך טעים מלח כרוב, העסק נשאר קטן.

חתיכה עלה כרוב עליונה הניחה. זה יעזור את השכבה העליונה של ירקות לא zavetritsya. בנק צריך לשים עצמו בתפקיד מספיק רחב ועמוק. בקרוב כרוב מתחיל לנדוד, וזה בתפקיד זה יהיה לשפוך מלח. בשינה צריכה לעמוד בטמפרטורת חדר למשך בנק 2-3 ימים. עם השלמת תהליכי התסיסה החלה להתיישב לומר כרוב topsheet. כשהוא מתיישב לחלוטין, המלח יצטרך לשפוך בחזרה לתוך הצנצנת.

עכשיו אתם יודעים את העצות הכלליות בנוגע לאופן לסולט כרוב טעים. במהירות להתמודד עם זה, לנסות לזכור נקודה אחת חשובה יותר. אם אתה מוצא כי התמלחת שלך הפך מעונן, מעובה, או אפילו מכוסה בסרט עבש, להשתמש בו שוב לא צריך להיות, או כרוב יכול להיות רך מדי ויהיה טעם מריר. אם מצב כזה מתרחש, המלח צריך להיות מוכן שוב. בדיוק מה שאתה צריך לעשות, ואם פתרון הוא בסדר, אבל כדי למלא את הצנצנת לפסגה, זה לא היה מספיק.

פחיות עם כרוב כבוש לשמור במקום קריר (במרתף או במקרר). עבור רמת המלח צריכים לפקח באופן קבוע - אם הוא הופך להיות קטן יותר כמו כרוב מתיישב, זה צריך להיות טעון באמצעות נוזל קצת יותר.

ישנם מתכונים רבים על איך פרוסות או רצועות כרוב מלח טעימים. וריאציה על הנושא של השיטה המוצעת - מוסיפה גזר וכרוב, אשר אנו משתמשים סלק גלם מגוררת (מספיק 1-2 פרות לכל צנצנת).