שזיפים חמוצים: מתכון שאתה אוהב את זה. שזיף כבוש בחורף

אם כבר rasprobovat כבושים שזיף, אז אתה בהחלט רוצה שזיף כבוש. זה לא גרוע, ואפילו יותר מעניין, בהרמוניה עם מגוון רחב של בשר, מדהים (ויוצא דופן) ב סלטים, ופשוט קצת סוכר הולך מהר יותר מאשר את הזרעים. ושזיפי קציר ואף יותר רווחיים בעונה זה הרבה יותר זול כדי לנקז. ובכן, אם אתה ספקן לגבי הפרות המלוחים, קרוב צנצנת אחת על המרשם המוצע. בוודאי שזיף כבוש לשנות תצוגות הקולינרית שלך.

מה שאתם צריכים לדעת על שזיף דובדבן כבישה

פרי זה לא קפריזית ובקלות להיכנע ניסויים קולינריים שלך. עם זאת, יש כמה דקויות כי בורות אינה "להרוג", כמובן, לחומר, אך הוא עשוי להיות מעט לקלקל למופעים וטעם.

1. לפני שהזיף חמוץ, הוא רוצה להיות כמו שאנשי סדר מחדש אפשרי. Seaming פירות הנושא רק בכושר גופני מושלם, ללא נזק קל שבקלים. אחרת, שזיפים כבושים להפוך אדישים ולא מתאימים לכל המנות. לדוגמה, לשים בסלט זה סביר להצליח.
2. פירות קנינג יכול להיות בכל צבע. אבל שים לב מאוד רך במדינה הכהה הם רכים מדי. עדיף לקחת אותם בשלה מעט.
3. בבנק אחד יכול לסגור את הסוגים השונים של שזיף דובדבן, וזה יהיה אפילו יפה. אבל אניני הטעם לומר כי הטעמים של צהוב כהה יהיה עימות עם אחד את השני, כל הניקוד של אחרים. נסה לסגור אותם בנפרד וביחד - להשוות ועריכת דעות משלהם.
4. גלילת שזיף לחלוטין. זנבות, כמובן, נמחק, וחורים שהותירו אותם, לרחוץ היטב: שנותרו עפר גומחות יכול לגרום נזק שימור.

חטיפים ב קוריאני

סביר להניח, אנשי הארץ הזאת ואין לי מושג על קיומו של פרי זה. אבל זה שמועה מייחסת להם הציע שיטה שבה שזיפים כבושים גמישים פיקנטיים מפתיעים. המתכון הוא טוב כי הבנקים לא צריך להיות מעוקרים - ואנשים רבים להימנע הכנות מקומיות דווקא בגלל שהם לא אוהבים בשלב זה של שימור.

בקבוקי שלושה ליטר מנוקים מעוקרים על ידי כל שיטה, למשל, שרופים בתנור. בתחתית כל כלי אוכל להציב על השמיר מטרייה, עלה דפנה, כמה עלי דובדבן, סלרי טרי ופטרוזיליה (שלושה סניפים). פלפל, טפטים - דברים חמש אפונה - ואת שיני שום, 6-7 חתיכות. שזיפי שטף נארזים בבקבוקים. RAM זה לא הכרחי, עדיף לנער את המיכל היטב להניח את הפרי שהוא ארגונומי. מרתיחים את המרינדה בשיעור של שתי כפות מלח גס לליטר מים, שפכו בקבוק, תחת הכיסוי מוסיף ארבע כפות חומץ יין, ואת סיר אטום מיד. עד מגניב הם חייבים לעמוד במהופך, עטוף וללא משוא פנים. לאחר ההסרה מן המזווה, אם נעשה בצורה נכונה, כגון שזיף כבוש בתנאי החורף מאוחסן ללא מרתפים.

שזיפים מלוחים

מי לא אוהב חומץ ב טוויסט, הוא עדיין שזיפים כבושים זמין. המתכון, לעומת זאת, דורש עיקור, אך יש להחליט שאתה כבר לא לשביעות רצונם - להשתמש בחומץ או להסכים תנועות נוספות, אבל בלעדיו. צמחי מרפא יכול לבצע בעצמך, אבל העלים חזרת נדרשים. טוב למתכון הזה גם סניפים דומדמניות ודובדבנים. פירות nadkalyvayutsya מזלג בצד שבו הזנב גדל, לפתח כלי אוכל מעוקר (השום ניתן להוסיף) ושפך מלח חמים ליטר מים רתוחים שבו כף מלח, עלה דפנה 2-3 פלפל אפונה. אז הקיבולת של השעה השלישית מעוקר (אם אתה נשאר על צנצנות ליטר) וחתום. שמור אותם טוב יותר בצל.

בית "זיתים"

שהעלה שזיף כבוש המתכון המתואר הוא ממש לא הרבה לטעום שונה חטיף אהוב. רק צריך לבחור את הפרי המשובח ביותר, לא יותר משלושה סנטימטרים. הם מפורקים על ידי בנקים מלאים במי מלח (150 גרם לליטר מים רותחים ומלח גס) ו מעוקר חמש דקות. לפני מכווץ כל צנצנת ליטר מלא כף קלויים בשמן זית. מוכן "זיתים" תהיינה שבוע לאחר מכן. זה אופייני: עצמותיהם שלף קלות להפליא.

עגבניות שרי שזיפים

הנסיינים זהירים ניתן לשלב מוכרים עדיין מכיר עגבניות שזיף. לכן הם ייהרגו בבת אחת שתי ארנבות: ולנסות מותג חדש, ועל זקן ימצא טעם בלתי צפוי וטעים. קח שני קילוגרמים של עגבניות משובחות ארבעה - שזיפי דובדבן ירוקים או צהובים גדולים. שום לירה קלוף מפורר דק, 300 גרם של שמיר קצוץ גס, רק עד הצוואר טפס. כל הרכיבים ממוקמים לבנקים, לשפוך מים רותחים במשך חמש דקות, שלאחריהן המים הריחניים מוזרם חזרה ועשו התמלחת: 50 גרם של מלח עם 60 סוכרים. כלי, טוויסט בהרכב מלא רתיחה, להתהפך להסתיר תחת מעיל או שמיכה ישנה. חמש שעות לאחר מכן ניתן להציב על המדפים במזווה: עגבניות שזיף כבוש ימתין בסבלנות לפתיחת החורף.