אוכל סיני מתכון: חצילים ברוטב חמוץ מתוק

אם אתה אוהד של אוכל סיני או סתם רוצה לעשות משהו חדש מתוך ירקות הקיץ, חצילים ברוטב חמוץ מתוק הם בחירה מצוינת. המנה יכולה להיות מוגשת כמנה צדדית, והוא יכול לשמש נעשה בסין - עם מבושלים אורז תפל. השילוב של טעמים ישמח אותך.

איך לבשל חצילים ברוטב חמוץ מתוק

יהיה עליך:

• חצילים מספר ובינוניים;
• פלפלים בשלל צבעים - קחו חצי אדום, ירוק וצהוב;
• בצל;
• כמה שיני שום פיסה קטנה של שורש ג'ינג'ר טרי.

כדי להכין את הרוטב, כאן הם המרכיבים:

• 2 כפות. l. רוטב סויה באיכות טובה;
• 2 כפות. l. חומץ 9% (אם יש לך 6%, אז לשים 3 כפות);
• 2 כפות. l. סוכר;
• עמילן קטן - כפית או פחות.

כדי לבשל את החציל ב רוטב בסינית, אתה צריך במחבת עמוקה "ווק" אם זה לא, להתאים מחבת נמוכה או, במקרה הגרוע, מחבת משותפת. לשטוף חציל, לחתוך לחתיכות (להסיר את הקליפה אינה הכרחית), להוסיף מלח ולהשאיר למשך חצי שעה לשכב - הם יתנו מיץ, אשר יש לרוקן וירקות לשטוף שוב ומייבשים במגבת. פלפל חתוך לפרוסות ארוכות, בצל - חצי טבעות זנגוויל ושום דק קראמבל. במחבת עם שמן צמחי חם מאוד מהר לטגן את החציל הראשון, ואז אחרי 2-3 דקות, מוסיפים את הבצל זנגביל, והדבר האחרון - פלפל מתוק. מכינים רוטב: לקבלת תערובת זו בקערה את החומרים, מוסיפים כוס מים. יוצקים אותו על הירקות, מערבבים ומניחים להתבשל ברבעון בישל שעה או קצת יותר. לאחר פרק זמן זה חצילים תחת רוטב budutgotovy, ניתן לפזר לטעום שומשום קלוי לקישוט ומגישים - או בשר או מה הכי טעים, אורז טרי. חובבי אוכל סיני ועבורם זה חדש, יעריכו את המאכל הזה.

תפוחי אדמה וחצילים ברוטב חמוץ מתוק

מתכון קודם יכול להיות קצת השתפר - כרוטב, ואת המרכיבים העיקריים, ומבשל בצלחת באמת טעימה. קח:

• 2 בינוני חצילים בשלים;
• 1 פלפל בהיר;
• תפוחי אדמה כמה בגודל בינוני;
• שום ותבלינים לפי הטעם.

כדי להכין את הרוטב:

• 2 כפות. l. רוטב דבש וסויה;
• 1 כף. l. חומץ או אורז תפוחים;
• 1 כוס מים 1 כף. l. עמילן.

חציל חתוך לפרוסות קטנות, podsolite ולתת לשבת במשך כ 20-30 דקות. פלפל לחתוך לרצועות ארוכות. קליפת תפוח אדמה ולהתפורר לקוביות. ווק לוהט או מחבת ובמהירות ומטגנים את הירקות בשמן רותח. לרוטב, לערבב את כל החומרים בקערה ויוצקים על החצילים. אחרי תפוחי אדמה תבשיל חצילים בשעה רבע רוטב חמוץ מתוק. טעם יוצא דופן המנה תיתן חומציות טבעית של חומץ ואת המתיקות של דבש טרי. מגישים עם אורז תפל או אטריות סיניות. זה כל כך פשוט ומהיר להכין אחת המנות הגדולות של מאכלים מזרחיים.