אווז בתנור

צלחת, המהווה קישוט של כל שולחן חג - אווז, אפוי בתנור. כן זה יכול להיות בדרכים רבות, אבל הוא תמיד יוצא טעים, רך וטעים. אנו מציעים מספר דרכים להכין.

אווז בתנור עם תפוחים

מצרכים:

תפוחים - 1 ק"ג;

שמן צמחי;

גאס - המשקל של 3-4 ק"ג;

פלפל, תבלינים, מלח

הציפור הראשונה יש לשטוף, ולאחר מכן למרוח פלפל, תבלינים ומלח. תפוחי Sleuet לחתוך לפרוסות, ואז זרועי פלפל, מלח ומערבבים. אז תעזוב את האווז התפוח לתפור חוט קולינרית. עכשיו משמנים תבנית אפייה עם שמן ומניחים את אווז ממולא על הגב. אופים בחום של 195 מעלות במשך כשלוש שעות. מתכון זה בישול אווז בתנור לא מזיין לך הרבה זמן. כל שעה, זה צריך להשקות השומן שלו. בוצע!

אווז בתנור, "חג המולד"

מוצרים לבישול:

כבד עוף - 260 גרם;

גאס - 1 פגר;

בצל;

יין לבן יבש - 100 מ"ל;

שמן זית;

תבלינים, מלח;

קשיו - כ 100 גרם;

רייס - 250 גרם;

תפוחים - 7-8 חתיכות;

חמוציות - 100 גרם;

קנה סוכר - 3-4 כפות;

קינמון - 1 כף

נדחק ורחץ שומן אווז צריך שמן זית, ואז לשפשף עם מלח ולהשאיר למשך 5-6 שעות. בינתיים, אתה צריך לבשל את האורז במים עם מלח עד שהם רכים. עכשיו לחתוך פרוסות של צלעות כבד עם בצל עוף. הכבד הבצל ומטגנים במחבת בשמן זית. לאחר מכן מוסיפים את היין ומרתיחים במשך זמן מה לפני כמה דקות. אחרי זה אתה צריך לערבב את החומרים עבור מלית - כבד עם בצל, אורז, קשיו ולהוסיף תבלינים לפי הטעם. אז תעזוב את כל התערובת מבושלת אווז. הבטן צריכה לתפור חוט עבה ולקשור הכנפיים והרגליים.

ואז לשים את הציפור בשרוול, ולשלוח לתנור למשך שנתיים וחצי שעות. אם אתה משתמש אווז גדול, במקרה זה, להגדיל את זמן הבישול של עד שלוש שעות. כאשר האווז הוא מוכן להיות מסופר יפה שרוול לשפוך אותו יצר שומן.

עכשיו לשטוף את התפוחים, לקלף אותם מהליבה כך את התפוח היה שלם. ואז דברים עם כל קנה סוכר בכמות קטנה של קינמון, שני גרגרים חמוציות. ואז מפזרים אותם עם שומן ומכניסים לתנור על תבנית אפייה. אווז ותפוחים צריכים להיות מוכנים עוד חצי שעה. מעת לעת השקיית תפוחים אווז מפוטם יצרו. מגישים עם ירקות!

אווז בתנור בבית

תפוחי אדמה - 5-6 חתיכות;

גאס - 1 פגר;

בצל - אחד גדול;

חמאה;

הירוקים;

פלפל, תבלינים, מלח

אווז צריך לחטט בקרביו, ולאחר מכן לשטוף ולחתוך לחלקים. ואז, להוסיף מלח ומטגנים עד להזהבה בתוספת חמאה. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לפרוסות קטנות. בצל גם נקי, לשטוף ביסודיות לקצוץ, אז spassirovat על שמן צמחי. ואז לשים את החתיכות של בשר, תפוחי אדמה, בצל לתוך סירי קרמיקה לשפוך כמות קטנה של מים. להוסיף לכל כוס כמה גרגירי פלפל. אופים בתנור עד מבושל 185 מעלות. הירוקים צריכים להיות שטופים וחתוכים לחתיכות קטנות. כאשר הארוחה מוכנה אתה צריך לשים בשר ותפוחי אדמה על צלחת גדולה ומפזרים עשבי תיבול. טעים אווז תוצרת בית מוכן להגשה!

אווז חתונה בתנור

להכנה תצטרך:

דוחן - 1 כוס;

חמאה - 4-6 כפיות;

קינמון, הל, מיורן, רקע לבן פלפל, מלח ותבלינים;

גאס - 1 בירד

ציפור חייבת לשטוף, יבש ולאחר מכן למרוח את צידו הפנימי וחיצוני עם תערובת של מלח, תבלינים ועשבי תיבול. עכשיו דוחן שטיפה ומרתיחים במים מומלחים עד חצי. ואז להשליך בתוך מסננת כדי לנקז את הנוזלים העודפים, ולאחר מכן למלא את החמאה. ממלא את האווז צריך להיות דוחן, ואז לתפור חוט קולינרית. עתה שכב על תבנית אפייה, משומן בחמאה ומבשלים במשך 3-4 שעות 175 מעלות. כאשר אווז מבושל, להשאיר אותו לזמן מה בתנור, ומשם אל צלחת ומקשטים עם ירקות. מגישים טובים עם ירקות טריים!

בתיאבון!

עכשיו אתה יודע בדיוק איך להכין אווז בתנור בדרכים שונות!