Daikon: מתכון בישול ומאפיינים ירקות

כולם יודעים כי בישול מאכלים של המטבח היפני לא יכול לעשות בלי ירקות. זה שימושי ומזין, אז אני רוצה לדעת בפירוט רב יותר איזה סוגים של צמחייה תושבי המדינה הזאת להשתמש. לדוגמה, הדאייקון (המתכון להכנתו חוזר למאות הקדומות) הוא המוצר הפופולרי ביותר בקרב היפנים ולא רק: השימוש בו נפוץ במדינות אסיה כמו קוריאה, תאילנד ועוד.

Daikon: מתכון בישול ומאפיינים ירקות

ירק זה הוא סוג של צנון, אבל זה טעים יותר מתוק, פירותיה juicier ורכה יותר, דומים גזר, אבל גדול יותר בגודל. Daikon (מתכון בעל זנים רבים) ביפנית פשוטו כמשמעו "שורש גדול".

צמח זה מכיל חומרים שימושיים רבים - ויטמינים, מלחים של מינרלים, ברזל, זרחן, פקטין ואלמנטים אחרים, כמו גם בטא קרוטן וחומצות. לכן, daikon (המתכון נדון להלן) מומלץ לשימוש במחלות כאלה:

• עם תצורות אבן בכבד ובכליות;
• עם מחלות של הקיבה והמעיים (כמו סוכן חיידקים אנטי דלקתיות);
• במהלך הקרנה וסוכרת;
• טרשת עורקים ומחלות אחרות של מערכת כלי הדם.

איך לבשל צנון יפני?

זה מרק ירקות וסלטים טובים. זה טוב לסחוט את המיץ מן צנון יפני. זה יכול להיות נצרך לאורך כל השנה. אנו מציעים לכם סלט עם שימוש ירקות daikon (המתכון הוא די פשוט), עיקרי אשר ניתן להציג בצורה הבאה:

1. הכינו צנון יפני וגזר (חתיכה אחת כל אחד). לשטוף ירקות, לנקות ולטחון עם פומפיה.
2. מבשלים ביצים קשות (4 יח '.) קצוצים דק מעורבב בקערה עם ירקות. מלח ועונה עם שמנת חמוצה (6 כפות גדולות).
3. שים בצלחת מתאימה לקשט עם ירקות קצוצים דק.

מתכונים אחרים

אתה יכול גם להכין daikon כבוש, המתכון של אשר פופולרי ביפן. לשם כך עליך את המוצרים הבאים:

• צנון יפני (100 גרם);
• חומץ אורז (100 מ"ל);
• מים (3 כפיות גדולות);
• סוכר (כף אחת גדולה), קמצוץ זעפרן ומלח (כף אחת קטנה).

ירקות יש לנקות ו קצוץ בלוקים דקים. מכניסים מיכל מוכן (צנצנת). בחומץ ממיסים סוכר ומלח. בנפרד לשים זעפרן חם במים חמים. מוסיפים את חומץ מוכן לנוזל זה. יוצקים דיייקון המרינדה ונסגרים בחוזקה בעפעפיים. תן לו להתבשל במקום חמים במשך שבוע, אז עדיף לאחסן אותו בטמפרטורה מתחת לאפס. זה יכול להיות מטופלים לצרוך לבד, וגם משמש להכנת מאכלים אחרים.

צנון daikon (מתכונים של כמה מנות עם הירק הזה, דנו לעיל) הוא מאוד שימושי, וזה מאוד קל לבשל אותו. בעונה הקרה, מוצר זה יסייע למלא את אספקת ויטמינים וחומרים אחרים הדרושים לתפקוד בריא של הגוף. וחוץ מזה, צנון יפני יש טעם נהדר, אשר יוסיף תבלין למגוון של פינוקים.