אחת הדרכים לב של גבר - צוואר חזיר, אפוי בתנור

פתח את הדרך אל הלב של אדם אהוב יכול להיות מגוון של דרכים, אבל רוב win-win - צוואר חזיר, אפוי בתנור. Juicy, בשר רך, שומן במתינות, עם קרום מעורר תיאבון ... והריח! המנה הזאת היא גם טובה כי זה טעים גם חם וגם קר. זה יכול להיות חתוך לפרוסות tonyusenkoy ולאכול ישר מהמקרר. וזה קל להתנסות, בכל פעם מקבל זר טעם חדש ולא צפוי.

הצוואר של חזיר, אפוי לחג

קח צוואר קילוגרמים וחצי (אבל יכול להיות גם כתף או חזיר). ראשית, דהוי בשר ביסודיות. אז אנחנו עושים בלהב הסכין עליו קיצוצים עמוקים תכופים. עשר שיני שום נקי וחותכים כל לתוך 3-4 חלקים. הם shpiguem בשר, מלית חתיכה "כיסים". פלפל שחור כפית לשלב עם אותה הכמות של מלח ועשבי תיבול (zira, טרגון, גאראם מסאלה, חמול סונלי או אחרת). תערובת זו לשפשף את פיסת הבשר מכל הצדדים, ועוטפים אותו היטב בנייר. התנור מחומם ל 180 מעלות מוגדרות אפייה עם חזיר וחצי שעות. בעוד היא מטפלת, אתה יכול לעשות תוספת. במהלך תקופה זו, הבשר צריך כבר להיות מוכן, אבל הבעיה היא בשל הנייר עליו לא יהיה הקרום הנחשק, שממנו יוצאים מדעתנו גברים לא רק, אלא גם חלק ניכר של המין היפה. מה עושים? זה נכון: להסיר נייר ויוצקים מיץ בשר יצרו וממשיכים לאפות עוד 20 דקות או חצי שעה. שומן זה ערימה של חזיר הצלייה, עשויה לשמש כבסיס לרוטב לקישוט.

צוואר חזיר במרינדה, אפוי בתנור

בשום בייקון מתכון, בשר זה במרינדה זה. באותו הסכום - 10 שיניים על חץ חזיר קילו - לדלג דרך מרסק, לערבב עם מלח, פלפל שחור ועשבי תיבול ותבלינים אהובים. Arms לשפשף תיבול בבשר, לכסות את הקערה בניילון ולהשאיר להשרות למשך שלוש שעות בטמפרטורת החדר. ואז בחוזקה עטופה יריעה, ולוודא כי הוא אף פעם לא נשבר. זה מאוד חשוב, כי החזיר צריך להיות אפוי במיץ של עצמו. המתכון קובע לשים פיתולים עם בשר בתנור שחומם מראש ולבשל אותו 210 מעלות צלזיוס למשך שעה אחת. בדוק זמין, מה שהופך את דקירת הסכין אם הדם לא ישוחרר, ואת המיץ, אתה יכול לפרוס את הרדיד ולתת צוואר משחים למשך חצי שעה.

חזיר, אפוי בתנור, יהיה אפילו יותר טעים אם לפעול על פי כמה סודות. זה צריך להיות לשים לא בתוך יריעה, וצורה עמוקה ושופך את התחמיץ. זה האחרון, כמובן, חייב להיות נוזלי. לדוגמה, הוא נורה שוט אפשרי ופיזר בנדיבות במלח ממנו. ניתן גם להוסיף את מיץ מחצי לימון, כפית של שמן צמחי וכמה עגבניות קצוצות לפרוסות. נסה לשפשף בשר ובירה במרינדה עם שום, תבלינים ומלח, יוצקים חצי ליטר של משקה משכר. אחרי שעות של הזדקנות ניתן אפויות. חזיר, אפוי בתנור, יהפוך רך כמו קצפת. רק משהו ואתה צריך להוסיף לא יותר משתי כפות חרדל, מעורבת עם שלוש כפות שמנת חמוצה 2-3 שיני שום.

צָלוּי

אם התנור שלך דופק, אתה יכול להכין בצוואר מחבת פשוטה. על חתיכת הבשר עושים חתכים צולבים. לשפשף אותו עם חרדל, מלח, פלפל ושום כתוש. אנחנו נותנים הדוכן שעה או שעתיים או שלוש. מחממים במחבת בתערובת של שמן וחמאה וירקות, ומטגנים על צווארה, חריטה מכליב מיץ זירז. כאשר אתה רואה קרום יפה, לשפוך את מיץ החזיר מחצי לימון. מפזרים בעשבי תיבול ושום. מסתבר, אנחנו נותנים לעמוד תחת כיסוי. צלי חזיר מוגש עם ירקות מאודים או אורז.