למד כיצד לבצע לצ'ו בבית

בלי כנות מקומית, בכנות, בחורף אולי נראה עצוב. יש משהו להביא לחי תזכורת של הצבעים הבהירים של הקיץ וסתיו זהב, ואת תוספת טעימה לתפריט גם הכרחית. בואו אפילו לא מדברים על האהבה הגדולה שלנו עבור חמוצים, ריבה - תכונה הכרחית של משתאות ידידותיות. בואו נדבר על איך לעשות לצ'ו בבית.

למה אנחנו לעדכן על הבית? כן, פשוט כי ברגע שאנחנו כמעט לא ידענו על ההמצאה המופלאה של מין אנושי, ואף אחד מאתנו לא ידעתי איך לבשל אותו. לצ'ו הביא לנו בצנצנות יפות של בולגריה והונגריה. שתי המדינות "הציבו" והחדשים שלנו מאוד מקורים מתכונים של חמוצים. אנחנו בעיקר התמחינו חמוצים, ירוקות עגבניות חבית כן כרוב כבוש. אגב, זו אותנו עד עצם היום הזה אין שוויון, ואת אהבתנו החמוצה הילידים לא לנצח וצידה לדרך בחו"ל.

עם זאת, היום אנחנו לומדים איך לעשות לצ'ו בבית. כולם יודעים מה טעים זה? זהו פלפל מתוק ברוטב עגבניות, מבושלים עם שום, עשבי תיבול ותבלינים כל. הוא מכין לא כל כך מהר, אבל זה די פשוט.

הצעד הראשון נערך עגבניות. 4 ק"ג של עגבניות באמצעות מגילות מטחנת בשר (כמה לחלוט את הפירות ולהסיר את העור - הרצון החופשי). קבל 3 ליטר של עגבניות, אשר אנו להרתיח. שים לב כי העקרונות של "כלל אצבע", "טעם" ו- "תלוי בך" כאן יהיו מאוד שימושיים. עם זאת, כמו בכל בישול - הבעלים תמיד מביא משהו משלו. מה זה? חוץ מזה, את המתכון איך לעשות לצ'ו, עגבניות מומלצות לבשל במשך שעות. במהלך תקופה זו, הוא מבושל בחום. אולם מחבר המאמר סבור כי 30-40 דקות זה מספיק, ולאחר מכן עם אוהב שרוף עגבניות בחישה תכופה.

בינתיים, פלפל אדום (5 ק"ג), שלי, לחתוך לארבע חתיכות (או טבעות, חתיכות - שוב, עניין של טעם), מוציאים את הגרעינים וחותכים את הגבעול. ובכן שלי, לנקות את הזרעים מן 4 תרמיל של פלפל אדום חריף (יכול להיות יותר או פחות, תלוי את האהבה של האי), לחתוך לטבעות קטנות. כל מי שיודע לעשות לצ'ו בבית, בישול בוחר בסיר רחב עם תחתית עבה. יוצקים לתוך קערה מרותך עגבניות, לשים אותו פלפלים קצוצים, פלפלים חריפים. מוסיפים חצי כוס מלח כוס סוכר, חצי כוס חומץ, כוס שמן צמחי. שים לרתוח, ואל תשכחו ומערבבים לא שרוף.

בהמשך נקי לגרוס 4 ראשי שום. לשטוף וחותכים לשתי קרן ירוקה גדולה. שמיר אידיאלי וכוסברה, אבל זה הטעם של כל אחד, זה אפשרי ופטרוזיליה. למעשה, איך לעשות לצ'ו בבית, כל הקסם שאתה עושה הכל כמו שאתה אוהב, ולא על מתכונים של מישהו אחר.

אז לצ'ו שלנו מבושל על אש בינונית במשך ארבעים עד חמישים דקות. חמש דקות עד מבושל מוסיפים את השום, ובסופו של דבר - הירוקים. צנצנות סטריליות קדם מבושלים לזרוק אפונה כמה פלפל שחור עלה דפנה. יוצקים רותחים לצ'ו, נזהרים - חס וחלילה חליטה, זה מאוד כואב! מייד אנו להפשיל הבנקים, הטיה למקם אותם בערימה קרובה אחד לשני. עוטפת מעטה דחוס, מעיל ישן - אחד כי הוא, ומניחים להצטנן. מאז בנקים להחזיק חום כבר מעוקרים נוספים. בוצע! כל הביקבוק אינו הכרחי, אתה צריך לצאת קצת למשפט - לא לחכות לחורף!

קצת יותר על האפשרויות של איך לעשות לצ'ו לחורף. כבר אמרנו שכל המשפחה ההעדפות שלהם? אז, מותר כל מיני חירויות ברשימת המרכיבים. שמתם לב כי במתכון הנ"ל, בלי בצל? הדגש כולו על שום. רבים מאמינים זה לא בסדר. כן, למען השם! רוב הוסיף לצ'ו הרבה גזר. יכול להיות למגוון קוצצים דק שני גזרים. אבל לא בהכרח. ומישהו אפילו להוסיף את קוביות החציל. בקיצור, הכל אפשרי. אבל זה לא יהיה לצ'ו ואיסוף סלט. גם טעים.