תבשיל ברווז, מתכונים

בשר ברווז הוא מעדן בשר, לעתים קרובות המתרחש על שולחן תושבי ערים וכפרים. הוא משמש לעתים קרובות כאמצעי, אשר גירשה מן המחלה בגוף, ומטהר אותו ומחזק. המלץ בשר ברווז בטמפרטורה נמוכה, הגוף נחלש, הזעות לילה, שיעול, spermatorrhea, בצקת, יובש בגרון, מיימת, צמא, כיסא חזק וכו ' אבל יש תוויות - נגד שלשול, כמו גם כאבי גב.

ברווז מבושל עם לחמניות בצל

כדי להכין מאכל טעים, תצטרך שני קילוגרמים של טרי בשר ברווז, אחת או שתי כפות של שמן צמחי, חמש עשרה בצלים בינוניים, פלפל שחור.

כדי להכין את הבצק 450 גרם קמח, כפית מלח מין, ביצה אחת, 210 מיליליטר מים.

ברווז נשטף, לחתוך לחתיכות. בשנת קומקום גדול לשפוך שמן צמחי טהור, מחזירים את הבשר, להתפורר את הבצל, הפלפל, המלח.

אז נזיד הברווז במיץ של עצמם במשך ארבעים דקות.

ואז לשפוך מים רותחים (מים עבור שני סנטימטרים צריכים לכסות את הבשר). ומבשלים על להבה נמוכה כשעה.

אנו להמשיך בהכנת בצק (כופתה). אם אתה עושה את זה במכונת לחם, אתה צריך לשים את כל המרכיבים ולהדליק את "כופתאות" במשך עשרים דקות.

עד שהבצק שלך לש, לעשות קצת בצל. נקה את כל הבצלים ופורסים אותם טבעות, מלח ופלפל. עכשיו לגלגל את הבצק שהתקבל במעגל גדול ולהפיץ אותו באופן שווה על הבצל הקצוץ. הבא, לגלגל את הבצק עם המלית גליל וחותכים אותו בחלקים שווים, בשם "כופתאות". לאחר מכן מוסיפים את הבצל עד לחמניות בשר, מקום מעל האש ומבשלים גבוהה, ללא מכסה, עד אז, עד שהמים התאדו (כחצי שעה).

עכשיו, ליצור מנה שלך: נזיד ברווז הראשון, לחמניות בצל שלה.

ברווז מטוגן עם פטריות ולבנות.

אתה תצטרך להכין ברווז, 200 גרם של פטריות לבנות, 100 גרם של בצל, 50-70 גרם של שומן, קצת קמח, כפית אחת של פלפל אדום, כף אחת של רסק עגבני, מעט פלפל שחור ו ריחני תימין מעט, אגוז מוסקט ומלח .

תבשיל ברווז, מתכון אשר מתואר כאן, זה טעים מאוד ומתאים היומיום כמו גם עבור השולחן החגיגי.

אז נקי, מעיו ו לחתוך בשר ברווז עם חתיכות בגודל בינוני. ממיסים את השומן במחבת, מטגנים את הבצל, להוסיף את הבשר, אז העונה עם הברווז במלח ופלפל. חשוב לשים את בשר הברווז במיץ של עצמו.

עכשיו לחכות עד המיץ התאדה, מפזרים פרוסים של בשר ברווז עם קמח ומטגנים מכל הצדדים. ואז מוסיף את רסק העגבניות לסייר מראש פרוס הפטריות הלבנות (פרוסות צריכות להיות קטנות), ואז לשפוך קצת חם, ואפילו טובים יותר במים חמים, מוסיף את הטעם של שחור פלפל אנגלי, מפזר כמות קטנה של תימין אגוז מוסקט מגורר, כיסוי tuste ו 30-40 דקות אחרות.

ברווז מטוגן עם פטריות טעים עם אורז לבן או תפוחי אדמה.

נזיד ברווז עם כרוב

למנה זו תצטרך ברווז dvuhkilogrammovy, חצי קילו של כרוב כבוש כרוב, ארבע נורות, ארבע כף סוכר, כפית תערובת עשבי תיבול.

שטוף את הברווז, ומייבשים וחותכים אותו לחתיכות קטנות. עכשיו לשפשף את הבשר עם תבלינים, מלח ולהשאיר כדי לכבוש. חותכים טבעות חצי בצל, לטגן אותו על שמן צמחי ומערבבים אותו עם כרוב כבוש, תבלינים וסוכר. להוסיף מרק או מים ומבשלים עד שהכרוב מבושל עד שליש. בשלב זה, ומטגנים את נתחי ברווז משני הצדדים, מוסיפים את הכרוב ולשלוח בתנור שחומם מראש (160 מעלות) וחצי עד שעתיים.

עצה: כאשר מבשל בשר ברווז, להוסיף מעט מלח, לפיו המרק טעים.

ניי לפחד לנסות דברים חדשים. בתיאבון!