בקר מתכון פילאף

עובדה ידועה היא כי פילאף המתכון הקלאסי מורכב בשר כבש. אבל היום פילאף עשוי סוגים שונים של בשר ואפילו פירות ים. מאמר זה יציג שיטות להכנה זו מנה של בשר בקר ובשר.

בשר בקר מתכון פילאף ב Kashkadarya

מצרכים (10 מנות):

רייס - כ 1 ק"ג;

בקר - 1.2 ק"ג;

גזר - 1.2 ק"ג;

בצל - 350 גרם;

שמן צמחי;

תבלינים, מלח, פלפל

לפני בישול עליך משרים את הבשר במשך כמה שעות. כדי לעשות זאת, לחתוך אותו לקוביות ומערבבים היטב עם בצל קצוץ, מפזרים את כל התבלינים, מלח ופלפל. שים אחרי כמה שעות במקרר. עד בשר הוא צורך במרינדה לשטוף את האורז, ואז לתת לנוזל להתנקז. גזר חתוך לחתיכות גדולות, וטבעות בצל. לאחר מכן, מחממים את השמן בסיר או תבשיל ומטגנים את הבצל, ואז מוסיפים את הבשר במרינדה. ואז להוסיף גזר ותבלינים. עכשיו לשים את האורז נשטף, בוזקים מלח, מוסיפים את המים. פילאף מבושל על אש גבוהה עד מתאדים הלחות ואת האורז לא יהיה מוכן לגמרי. במידת הצורך, להוסיף מים בזמן הבישול. טעים פילאף עם בשר בקר מוכן!

בקר מתכון פילאף עם שום

מוצרים לבישול:

רייס - 2 כוסות;

בקר 600 גרם;

בצל - 4-5 חתיכות;

שום - 1-2 ראשים;

מלח, תבלינים, פלפל;

שמן צמחי;

חמאה.

בקר יש לחתוך, כמו צלעות פטיש קטן כדי להדוף את המטבח. בצל לטבעות (רצוי דק), ואת רצועות גזר. לקלף לשטוף שום. רייס גם לשטוף היטב ולאפשר לו לנקז. ברזל יצוק יש צורך לחמם את השמן בקערה ומערבבים כולו בצל מטוהר, אז לטגן ולהסיר. עכשיו מכניסים את השמן ומטגנים את הבשר עד שהוא קצת, ואז מוסיפים מים ומרתיחים במשך זמן מה על 26 דקות. ואז בנפרד על bzharit בצל וגזר, ואז להוסיף אותם הבשר. עוד להוציא את האורז ולמקם את שיני השום. יוצקים את כל מי מלח. מבשלים את המנה כשהמכסה סגור. עד שהמים מתאדים. לאחר מכן שכב על פני השטח של חתיכות ירקות אורז שמן. האורז היה grainier gotovole חייב למקם את המנה בתנור מחומם מעט לזמן מה. מנה נפלאה מוכנה!

בקר מתכון פילאף עם שריפת שום ופלפל

בקר - 1 ק"ג;

שמן צמחי - 350 מ"ל;

Bow - כמה חתיכות;

שום - 3 ראשים;

פלפלים אדומים חריפים - כמה חתיכות;

רייס - 1 ק"ג;

גזר - כ 1 ק"ג.

ראשית עלינו לשים את הקומקום על אש גבוהה. ואז לחתוך את הבשר לפרוסות ולטגן למשך 7 דקות. כאשר נוצר קרום זהוב חייב להסיר את הבשר. עכשיו לנקות את הבצלים זלצר טבעות שלה. זוהר שוב קדירה עם שמן ומניחים את הבצל, אשר צריך לטגן עד להזהבה. עכשיו שוב אנחנו שמים את הבשר בקדרה ועמוק מטוגנים בבצל, תוך כדי ערבוב כל הזמן. גזר חתוך לרצועות ומערבבים עם הבשר והבצל. מטגנים את הבשר והירקות עבור 14 דקות. ואז מנמיכים את הלהבה ויוצקים לתוך קומקום מים חמים, רצוי מבושל. עכשיו להוסיף כמה תרמילים של פלפל אדום ואורז. מביאים לרתיחה, ומבשלים תחת מכסה סגור במשך 45 דקות. גם צריך להוסיף כף מלח, לשים את ראשיהם החומים של שום ושופך מים יותר. יצוין כי כמות המים צריכה להיות 1.5 ס"מ לכסות איור. ואז להגביר את החום, להרתיח ומיד להפחית אותו. פילאף הוא להתבשל על אש בינונית.

אחרי בשר פילאף הוא מוכן, יש להותיר לחלוט במשך זמן מה תחת מכסה סגור.

כפי שאתה יכול לראות, את בשר פילאף המתכון ניתן מבושל בדרכים שונות. בנוסף, אתם יכולים להכין את המאכל הזה של skininy, עוף, מולים ואפילו בלי התוספת של בשר. ואכן, עד כה יש מתכונים אפילו עבור פילאף ירקות.