איך לאפות הברווז בתנור

בשר אווז - מוצר מזין עם כמות מאוזנת של יסודות קורט. הבשר של ציפור זו, בניגוד לכל האחרים, יש תכולת שומן גבוהה, ולכן יש צורך להבין כיצד לבשל אותו. איך לאפות הברווז בתוך טעים בתנור?

באופן כללי, ציפור זה אתה לא יכול פשוט לאפות. הארוחה בסדר מתקבלת אם זה לטגן, לבשל או לכבות. אם יש לך את הבשר של ברווזי בר, אתה יודע שאתה צריך לבשל את זה באותו אופן כמו משחק גדול אחר. כשאתה לבשל את הברווז בתנור, לציין את מצב הטמפרטורה של הכנת זמן. רק במעקב שני הפרמטרים הללו, תקבלו בשר באמת רך ועסיסי.

איך לאפות הברווז בתנור

כאשר בישול ברווז יש צורך לנקב את מקומו של גודש הגדול של שומן. אז מספר גדול של שלו רק החוצה, והבשר הוא שמן מדי. אופים את הברווז בסריג בעל הצורה הטובה ביותר. זה יכול להיות מיוצר באופן עצמאי, מקמטת של גיליונות נייר והוסיף אותם לתחתית המחבת. מלמעלה לשים ברווזים. אז סביב הבשר יהיה להפיץ את האוויר.

פלפל ואת הברווז במלח. הנבלה, אשר שוקלת כ 2 קילו, יש לאפות בטמפרטורה של כ 220 מעלות למשך שעות. לפני שאתה לאפות הברווז בתנור, אתה יכול דברים עם זה כל מיני מילויים. בחר מה שאתה אוהב: פירות, ירקות או דגנים. זמן בישול מדויק שיחה אחת לא יכולה, אחרי הכל כמה לבשל את הברווז בתנור תלוי בגודל שלה.

מעת לעת למשוך את הברווז מהתנור ויוצקים את מיץ, אשר מצטבר בתחתית המחבת. ואין צורך לשפוך את השומן לאחר הערב מבושל לחלוטין! זה יכול להיות מאוחסן במשך חודשים אחרים במקרר. אתה יכול להשתמש בו בעת בישול תפוחי אדמה, למשל. לפני שתשלח את הציפור אל השולחן, ולתת לו לעמוד במשך 20 דקות.

איך לאפות הברווז בתנור עם תפוחים

מרכיבים:

- ברווז;

- קילו תפוחים.

אופן הכנה:

המעי ולשטוף את פגר הברווז. תפוחים קולפים וחותכים אותם לפרוסות. תפוחים הוכנו nafarshiruyte ציפור ולתפור חוט אותה חזק. מניחים את הברווז על תבנית אפייה כך גבו הוא בתחתית. מוסיפים חצי כוס מים ולשים את כל התנור. כמה פעמים במהלך ממי בישול ציפור נוצרה מיץ. תלוי כמה גדול בגודל של פגר, זמן הבישול שלה ישתנו מן וחצי עד שעתיים.

לפני שתגיש ברווז לשולחן, להסיר את העור. כמנה צדדית היא תפוחי אדמה המתאימים ביותר, כוסמת, כרוב ותפוחים אפויים. במקום התפוח הרגיל יכול דברי תפוזי ציפור או שזיפים.

אנחנו ברווז קשוח לעומת אותו העוף, הבשר. לכן, זה דורש זמן בישול יותר.

איך לבשל בבית ברווז

מרכיבים:

- ברווז, במשקל כ 2 ק"ג;

- פלפל ומלח (לטעמך);

- שום ופפריקה;

- תפוח;

- 50 גרם שזיפים מיובשים;

- 50 גרם משמשים מיובשים;

- תפוז אחד;

- 50 גרם של אגוזים.

אופן הכנה:

Wash, ברווזי פגר יבשים נדחקו. וזה מבחוץ, ובפנים זה בטוח פלפל ומלח. בנוסף, בתוך זה עדיין צריך שום גריז. לשטוף את התפוחים, קולפים את הקליפה וחותכים לחתיכות קטנות. לשטוף וללטף שזיפים יבשים ומשמשים מיובשים.

מערבבים את כל החומרים ומוסיפים את האגוזים. כל, התוספות שלך מוכן. זה צריך להיות לשים בתוך קיסמי ברווז דקירה או לתפור פגר חוט. לאחר מכן לשמן שמן חמניות ערב ולמקם אותו על תבנית אפייה המהווה כיסוי מראש לסכל. בסביבות ציפור להניח פרוסות של תפוחי עץ.

עכשיו אנחנו צריכים לסגור את מגש נייר ולשלוח אותו במשך כשעתיים בתנור. כל 30 דקות במים שומן ברווז צורות במהלך הבישול. כ 20 דקות לפני סוף הבישול, להסיר את נייר הכסף, אז לנקז את השומן ושחרר את ציפור קצת משחים. יוצקים אותו עם מיץ תפוזים. וכדי השולחן מגיש מקושט תפוזים ותפוחים.