שנקטפו ריבת שזיפים הונגרית: מתכונים לכל אירוע

הונגרית - אחד הטובים סוגים של שזיפים. אהבתה ומאוד טעימה, עסיסית, עיסת ארומטיים, ועל העובדה השימורים קלים להפריד את העצם, ואת היציבות במהלך אחסון והובלה. זה היה הונגרי לרוב יבש vyalyat, מבושל מן המיץ לפתן, ושימורים וריבות, כבושים ואפילו מלוח. Ugorka - השם השני של שזיפים - יש מיני רבייה רבים. הם נבדלים צביעה פירות טעמים וריחות, גודל וצורה. אבל כאן היא התכולה הגבוהה של ויטמינים, ביצועי בישול מעולים - זה כל המיני בכלל.

חובבים מתוקים

בואו נדבר על כמה שונה אתה יכול להכין ריבת שזיפים הונגרי. אחרי הכל, בהכנת שימור המוצר, וכן כל סוג אחר של מזון משומר מתוק יש מוזרויות וטריקים משלה.

• ראשית, מתאים לבישול פירות בשלים, אפילו לקפוא על השמרים מעט, עם כמה עור מקומט. העיקר שהם היו מתולעים.
• שנית, כאשר שזייפו ריבה משומר פרות מראש הונגרים צריכים להיות נתון לבן. כדי לעשות זאת, לשים אותם בקבוצות קטנות במשך 2-3 דקות במים רותחים, ומיד מקורר.
• שלישית, לטמיון של העור הוא לעתים קרובות ציפוי שעווה, אשר במים לשטיפה קרה קונבנציונליים לא יוסר. כדי לטהר אותו, הפרי, אשר ילך ריבת השזיפים ההונגריה לא יכול להשמיט מים רותחים קונבנציונליים, אבל עם התוספת של 1.5 כפיות סודה לשתייה. עם זאת, ולאחר מכן לשמור את השזיפים במים רותחים צריך להיות פחות מדקה.
• ולבסוף, רביעי, חסר אופציונאלי קינוח נעשה רק על בסיס הסוכר. לעתים קרובות הונגרית ריבת שזיפים מבושל עם דבש ואפילו בתוספת אלכוהול. והתוצאה היא מאוד מגניבה!

אבל בואו לא למהר להכיר לך להזמין עם מתכונים שונים. לאחר שזיף הונגרי ריבה שונה!

קלאסי מתכון

הדרך הקלה ביותר לעיבוד חם לשימורי פרות כאלה.

• לשטוף פירות ללא הלבנה.
• הסר כל זרעים ושופכים סוכר.
• בואו לעמוד על 5-7 שעות, כך הפרי נועד זני שזיפים וריבה הונגרים לתת המיץ.
• ואז לשים את הקערה עם לחומר לתוך האש.
• כאשר לרתיחה מיץ, כל הסוכר vsypte המיועד (מבוסס על 1 ק"ג של שזיפים וסוכר 1.2 ק"ג), לשפוך 400 גרם של מים ומרתיחים תוך כדי ערבוב במשך חצי שעה.
• ואז לתת ריבה "שאר" 3 שעות ולאחר מכן להמשיך את הבישול. התהליך שוב 4 פעמים.
• בפעם האחרונה, להוסיף פירות מעט וניל 2 גרם של חומצה ציטרית, Dowar עד שהם רכים.
• מסדרים עבור לצנצנות מעוקרות משומר כיסוי.

הבהרה: קינוח להפוך אפילו יותר מפואר, אם תוסיף בעת בישול 100 גרם של אגוזי מלך קצוצים.

מעדן יין

אבל הזנים שזיף הונגרי ריבה ביותר, מתכון אשר כולל אלכוהול. אתה צריך להכין מעדן זה, בקבוק אור טוב (לבן, ורוד שולחן) יין 700 גרם סוכר לכל קילו של שזיפים. למה יין אור? זהו פחות דחוסים וכבדים יותר אדומים אינו משנה את הצבע הטבעי של הפרי יש ריח נעים, לא מתבלט, מיזוג עם שזיפים. באשר פירות, אז אתה צריך שזיף קטן-הבשיל היטב, t. כדי. הריבה אותו באבנים.

• ראשית, להרתיח את הסירופ.
• פירות poprokalyvayte בכמה מקומות עם מחט או סיכה פלדה עבה או התאמה קיסם עץ.
• שים אותם לתוך קערה, שופכים את הסירופ ומבשלים על אש נמוכה במשך כשעה עד מבושל.

ריבה לאחסן במקרר צריכה להיות. הנח על הצנצנות סטרילי והיבשות שלה ולסגור את נייר הקלף.

קינוח "למבוגרים בלבד"

זוכרים את הסצינה מתוך "ידיים יהלום", שבו קציני משמר הגבול האומלל הזרע Semenovich לפעמים מייעץ הבריאות לביטול כוס ברנדי - לבית, למשפחה, אם אפשר לומר כך? והנה הוא איך לבשל קינוח של שזיפים הונגרים - נושא מיוחד. עם זאת, וזה מתכון נפלא אנו שמחים לשתף!

• שזיפים Wash, ponakalyvayte, כאמור במתכון הקודם, לקפל לתוך סיר אמייל.
• יוצקים את הברנדי פירות לשים את המכסה ביום כדי להשרות.
• אז קח אותם החוצה, לקפל לתוך קערה לבישול.
• הכן סירופ סמיך (פיינט) כוס מים על בסיס חצי כוס סוכר 100 גרם קוניאק.
• מרתיחים שזיפים בסירופ לשקיפות בעובי בינוני.
• מסדרים על הבנקים בצורה של התקרר. בנקי ניילון כיסוי עם מכסים ושומרים במקרר.

ואת המתכון שוב עם עצמות

כן, זו הדרך של שימור כמו עקרות בית רבות. הוא פחות יקר לאורך זמן ואת העצמות לתת ריבת טעם נעים מיוחד.

• פירות problanshiruyte היטב.
• מרתיחים סירופ החישוב: 1 ק"ג סוכר 1.2 ק"ג של ניקוז 400-500 גרם של מים.
• יוצקים שזיף סירופ רותחים, לתת לרתוח שוב, אז 3 שעות, להסיר את המחבת מהאש.
• שוב, לחזור על התהליך שלוש פעמים.
• בפעם האחרונה Dowar עד מבושלת, ריבה מורחת חמה על הבנקים ומגלגלים.