הכנת גליל בצק עלים

כמו שלפעמים אתה רוצה לפנק את יקיריכם עם משהו קצת חריג וטעים! ומה אם רול הטבח של בצק עלים? אתה יכול לעשות את זה מתוק, יכול להיות בשר או דגים. הכל תלוי מארחת הפנטסיה ואת הזמינות של מזון במקרר. איזה סוג של מתכוני לחמניות יכול לנסות ליישם?

לפני הבישול מרדדים את בצק עלים, יש צורך לקבוע את המבחן. האם זה עם שנרכש או תוצרת בית. אם תבחר באפשרות השנייה, אפשר להכין את בצק העלים לפי המתכון הבא:

בחצי כוס מים כדי לפזר חצי כפית קטנה של סוכר כפית קטנה מלח שלמה. יוצקים את תכולת לתוך קערה, מוסיפים מים עד שתי כוסות קמח. לשים את הבצק.

ממיסים מחצית חבילות חמאה.

עכשיו מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים בקירוב. קמח מפזר על השולחן, לשים חתיכה אחת של בצק ומרדדים בעזרת מערוך, מה שהופך את אליפסת ההיווצרות. נסה להפוך את הבצק דק ככל האפשר, מורח אותו בחמאה מומסת המוכנה. עכשיו לשים את המערוך על קצה ההיווצרות ולכווץ ברחבי הבצק כמו רולדה. נסה לעשות את זה יותר חזק. קבל מערוך, מבחן עטוף. חותכים את הבצק לאורך מערוך. אנחנו מקבלים שכבות מרובעות שוכב אחד על השני. היצירה השנייה של בצק לעשות את אותו הדבר. בסופו של הדבר, מסתכם כל הריבועים של הערימה וכתוצאה, לשים אותם בתוך שקית ניילון ולשלוח אותו במקרר במשך שעה.

בצק עלים קציץ בשר עם עוף

0.5 ק"ג צריך בצק עלים. לחלק אותו לשלושה חלקים, ומגלגלים לרולדה לצורה מלבנית.

מילוי. קוצצים ומטגנים בצל בשמן צמחי. בקערה נפרדת לקצץ 200 גרם בשר עוף מבושל יש 50 גרם של גבינה מגוררת, כמה שיני שום, פטרוזיליה ושמיר מעט. מוסיפים כפית מיונז, מלח ופלפל ומערבבים חומרי המלית.

פזר את שכבות המלית של בצק, להרטיב את הקצוות עם מים ולקפל את הגליל. כל גליל בצק עלים לשימון העליון עם מיונז ומפזרים שומשום. שתפו על התפר אפייה מטה ואופים 25 דקות.

גליל מתוק של בצק עלים

חצי קילו בצק עלים לרדד מעט.

מילוי. חותך לקוביות קטנות תפוח אחד, כמה בננות, שלושה אפרסק, דובדבן בר תריסר. כל התמהיל, דבר כדי למלא אותו אין צורך. עכשיו, לשים את המילוי באמצע הבצק. הרול לא לכבות, רק לעטוף צד אחד ופעם האחרת. אדג לסגור את הדוק במהלך אפיית כיכר לא הסתובב, ואת המיץ של הפרי הוא לא דלף.

שים את הלחמניות על תבנית אפייה, להבריש אותו עם ביצה טרופה ואופים בתנור מחומם כבר הספקת במשך 20 דקות.

מרדדים בצק עלים "סתיו"

חצי קילו בצק עלים גליל מעט החוצה כדי המאגר הפך מרובע.

מחממים במחבת שמן עם שום לשים אותו קצוץ בצל ועגבניה קצוצים שני (קליפת מראש). מוסיפים מלח, תבלינים. מבשלים עד המדינה רוטב. לאחר להתקרר מעט ולשפשף תערובת זו של בצק מגולגל, קצת קצרה של הקצוות.

עכשיו לטגן 400 גרם של כל פטריות טריות, אתה יכול להשתמש פטריות קפוא. מתבלים במלח, מוסיפים קצת פלפל. שים פטריות ברוטב. קוצצים דק כמה שיני שום והזה כבר הניח על פטריות בבצק.

בשנת 300 גרם בשר טחון להוסיף תבלינים, היכו ביצה ומערבבים היטב. שים את המלית של הפטריות. ומפזר אותו 150 גרם גבינה מגוררת דורום.

בעדינות לגלגל לעטוף, הבטיח את הקצוות, כך שהם לא להירגע. הנח על תבנית אפייה, משומן על העליונה עם ביצה טרופה ומפזרים שומשום. עכשיו אתה יכול לשלוח קציץ בשר אפוי בתנור במשך כ 40 דקות. יכול להיות מוזן גליל מוכן שניהם קר וחם.