מזון ומשקאות, מתכונים

שימור עגבניות ירוקות. מתכון נבדק

מתכונים שאנו מציעים לך בתמורה, לא מתיימרים בלעדיות, יתכן כי הם כבר "ממותגים" במשפחה. אבל בהחלט יש כאלה שעדיין אינם מודעים שימורים כמה נורא קל של עגבניות ירוקות. המתכון נציע לא אחד, תוכלו לבחור מתוך. להיות יצירתי.

מה שאתה צריך

כדי להכין את עגבניות בוסר (הירוקה) הדרושות. קבל אותם הקלה בסוף העונה. אין זה סביר כי מישהו יעז לקטוף ירקות מראש, אם יש לך את ההזדמנות ליהנות מהם בצורה בוגרת. לכן, כגון ירק מופיע על השוק בסוף הקיץ או בתחילת הסתיו. שימור של עגבניות ירוקות לחורף אינו שונה בהרבה מכל שימור אחר, אבל, למשל, בניגוד מלפפונים, יש להם לטווח ארוך "התבגרות". אם למלפפונים חמוצים במשך חמישה ימים, את העגבניות, במיוחד ירוקות, זה ייקח בערך ארבעה שבועות.

כְּבִישָׁה

קודם כל לספר על הדרך הבנאלית ביותר. השריה - שימור עגבניות ירוקות, את המתכון של המתבססת על ירקות שטופלו בחום. תהליך סטנדרטי: יוצקים מים רותחים בצנצנות נקיות מוערמים ירקות, טרום כביסה, ייבוש. כאשר חם כמו עגבניות ומעט קריר, ניקוז, להוסיף כפית חומץ (מבוסס על צנצנת שלוש ליטר) ושופכים את מי מלח רותחים. באותה צנצנת 3 ליטר הוא זקוק על 1.5 ליטרים של מי מלח. ואז פשוט להפשיל ולשלוח להחדיר.

מלח

בשנות סוכר ומלח לתערובת מלח קלאסי לאחד ליטר מים היא 321, כלומר, שלוש כפות סוכר לשים שתי כפות של מלח ושופכים ליטר מים. זה חייב להיות טוב להרתיח. תבלינים מתאימים למטרה זו, זה די צפוי: עלה דפנה, ציפורן, פלפל אנגלי ונורמלית (אפונה), כוסברה. זהו המינימום, ואתה יכול לשנות את הטעם של זרעי שמיר, שום, בצל, ג'ינג'ר טחון, ואפילו קינמון.

קנינג ללא עיקור

שימור של עגבניות ירוקות, את המתכון של אשר נציע לכם עוד, המבוססים על התהליך הטבעי של תסיסה. יהיה עליך לשכב ירקות נקיים בתוכנית תבלינים מיכל משמרת, לשפוך מלח קלאסי חם ולשלוח ההתבגרות במקום חמים. לאחר שהירקות מוכנים, הם מועברים קרים עבור אחסון לטווח ארוך. צורה זו של הכנה - לא פשוט שימורים של עגבניות ירוקות בלי עיקור. למען הגינות, אנחנו רוצים להגיד שהם יותר טעימים ממה כבושים. הנתונים להגדיר מתכונים יכולים להשתנות ותבלינים.