שימורים הביתה טעימים: «מפגש אורינטצית» ריבה האדמוני

דומדמניות אדומות - פרותי יער הם לא רק יפים מאוד, אלגנטיים, אבל גם טעימים, בריאים. משקאות פירות ומיצים ממנו - משקה מלכותי באמת. לא פחות מדהים מתקבלים ועוד מגוון של ממתקים: ממתקים, ריבה, ריבה, ממתקים. בואו נדבר על קינוחים אלה.

ג'אם ב 5 דקות

אז ריבת דומדמניות אדומות - "מפגש אוריינטציה." היא נקראת כך משום שהיא נמצאת בשלבי הכנה, באמת, ממש מהר. תהליך ההכנה של פחיות, עיבוד וטיהור של פירות יער לוקח הרבה יותר זמן. בנקים בהחלט צריכים מראש לשטוף, לשטוף עם פתרון של סודה, לחטא. ג'אם של דומדמניות אדומות ( "חמש דקות") יש מגוון של ניסוח. הם עושים את זה רק מן התותים וסוכרים, כמו גם עם מרכיבים אחרים המשפרים את פינוקי הטעם. להתעכב על כמה התגלמויות.

מתכון № 1

דומדמניות אדומות ריבה זו - "חמש דקות" - הכינו כך: לשטוף פירות יער ביסודיות, חזה, לשדוד מן הענפים. עבור 1 קילוגרם אחד מהם דורש סוכר 1.3 עד 1.5 ק"ג. לדלל אותו באחת וחצי כוסות מים, להרתיח. בריס לשפוך לתוך קערה, ויוצקים את סירופ לקבל ולחכות לרתיחה. מאז יש לנו דומדמניות אדומות ריבה ( "חמש דקות"), לספור את הזמן. על אש טובה לתת Prokip ריק בזמן קצוב בדיוק. ואז, מבלי לכבות את האש, ריבת packagi ידי בנקים יתהדק.

מתכון № 2

קצת אחר הכנה "מפגש אורינטציה" כאן על המתכון הזה: את התותים נשטפו ולעבור ישירות אל תוך הקערה למלא עם סוכר. הם צריכים ולתת לעמוד במשך 6 שעות, כדי לאפשר מיץ יותר. ואז מכניסים את התבנית על האש, מביאים לרתיחה במרץ להרתיח 5 דקות, תוך ערבוב. ואז לשפוך רותחים על הבנקים כיסוי. כפי שאתה יכול לראות, התהליך אינו עניין גדול מאוד! והתוצאה היא לפחות ההתגלמות הראשונה, אם כי השני הכי טעימה!

דומדמניות וניל

די ריבה חריגה דומדמניות אדומות מתקבלות על ידי הוספה אליו את הווניל. וכמו מרכיב חשוב הנלקח אינו סוכר gelling פשוט. זהו סוג מיוחד של סוכר, הכולל חומצה ציטרית פקטין. 2 דומדמניות ק"ג דורש 1 ק"ג של המוצר (ריכוז 2: 1). 1-2 וגם תרמיל וניל. קבל דומדמניות אדומות ריבה טעימות אתה יכול כך: פרותי יער מוכנים לשפוך כמות קטנה של מים, ולתת לרתיחה. ואז להסיר מהאש ומקפלים בתוך מסננת ולשפשף, כדי לקבל מחית. שים אותו בחזרה לתוך קערה עם מים, לשבור תרמילי וניל ושכבתי שם, מפזרים את הסוכר ולשים על האש. בואו ומבשלים במשך 5 דקות, להסיר את הווניל, ריבת התפשטות לבנקים וקרובים.

דומדמנית שחורה עם קישואים

מקורי, נפלא לטעום את הריבה הגיעה אלינו מהמטבח הצרפתי הישן. הכנת אותו וקישואים ופירות יער. רכיב ראשון 2kg הנדרש, שני - 1. סוכר 2.5-3 קילו. זוקיני חתוך לקוביות, להוסיף להם את התותים, ומפזרים סוכר. שעות לאחר 6-10, כאשר באגן יש מספיק מיץ, הוא לשים על האש. ג'אם להביאן לרתיחה, ומבשלים 5-7 דקות, כדי לאפשר מגניב. שוב לספק גז עבור 5 דקות, שוב מגניבות. ובפעם השלישית כדי להרתיח, לבשל במשך 10 דקות, יוצקים לצנצנות, קרוב. היה סמוך ובטוח, זה יהיה פקק גדול פגע חסר הבית המתוק שלך!