שומן, באופן מלח יבש עם שום בבנק בבית (את המתכון)

סאלו עבור העמים הסלאביים הוא מאכל מסורתי. זה לא רק מלח אבל גם מבושל, מטוגן ואפילו מעושן. עם מוצר זה, אתה יכול בקלות להכין עוד מנה או דברים עם שום בשר ושומן. קשה לדמיין מרק ללא שמנת, בצל ירוק, חזרת ובייקון בטעמים. כרגע, אנחנו יודעים הרבה שיטות לבשל בשיטה יבשה בייקון מלוחה. אנו מתארים חלק מהם.

איך לבחור את השומן

לשומן, שיטה יבשה ומלוח בבנק, התברר טעים, יש צורך לבחור את המוצרים הנכונים. אחרת, המנה תתברר קשה ולא כל כך ריחנית. סאלו עדיף לקחת את ורוד חיוור או לבן. עור חזיר באותו הזמן לא צריך להיות עבה מדי. באופן אידיאלי, חתיכה חייבת להיות ורידים קטנים של בשר. קנה מוצר טוב יותר בשוק, משום שיש יותר בחירה.

מה במיוחד כדי לקנות פיסה - זה עניין של טעם. מישהו כמו בייקון רזה, ומישהו שומן. או בשכבה דקה של בשר. עבור המלחת חתיכות לעוף טובות שאת העובי הוא בין 3 ל 4 סנטימטר. כדי לבשל שיטה יבש ומלוח בייקון טעים, אין צורך להשתמש במוצר שכבר האפירו, כמו גם שומן בטני. כמו כן כדאי לוותר על חתיכות עם צוהַב. כמובן, זה לא תמיד סימן של שומן ישן. ככלל, צהוב מאוד חתיכות שומן. אבל רכישת מוצר כזה צריך להיות נטוש.

והכי חשוב השומן המלוח מן הצדדים מחלקים האחורי. כמו כן, בעת בחירת מוצר יש לזכור כי פיסות gilts יותר עדינה ורכה, מאשר חזיריים.

מסורתי שומן מתכון מלוח בנק

שיטת ניקוי מאפשרת לך במהירות ובזול לבשל מאכל טעים ועדין. כדי להכין את החטיפים צריכים:

1. בייקון טרי.
2. מלח.
3. שום.
4. תבלין מיוחד עבור שומן.

שומן Solim בבית

תהליך ניקוי להכין חטיפים, אשר יש טעם וארומה ייחודיים. כדי להתחיל להכין מאכלים. שום יש לנקות ועבר דרך העיתונות. אם לא chesnokodavki, אתה יכול לגרר אותו על מגררת קטנה כדי להשיג משחה. המסה המתקבל יש להוסיף תבלינים ושום. כל מערבבים עד שהתערובת חלקה הכרחי.

שומן יש לחתוך לפלחים מסודרים. כל פיסת בייקון צריך לשפשף תערובת השום ומניחים בצד. בנק שבו ההמלחה של שומן, יש לשטוף ביסודיות יבשה כדי למנוע לחות שנשארה זה יתקיים. בתחתית המיכל חייב לשפוך שכבת מלח, ועל גבי זה להניח חתיכות השומן, כך היו פערים גדולים ביניהם. זה חשוב מאוד. נוסף על המוצר צריך בוזקים מלח שוב. מלא בנק בייקון חייב לסגור בחוזקה, ואז לשים במקום קריר. Best במקרר. חמישה ימים לאחר מכן, מלח בייקון (תהליך יבש) יהיה מוכן. אם הן חתיכות גדולות, זה עלול לקחת יותר זמן.

לא ניתן לחסוך בזמן בישול ומלח. בייקון לקחת ככל שהוא צריך. לפני ההקפאה או לפני אכילת בייקון יש לנקות מלח.

שיטת השנייה

במתכון הזה, את השום הוא גם בהווה. זכור שומן כי, שיטה יבשה ומלוחה, עם רכיב זה אינו מאוחסן כל עוד השומן רק עם תבלינים. כדי להכין חטיפים טעימים יצטרך:

1. בייקון טרי, חתוך לקוביות.
2. ירוקים כבושים - תערובת של מלח ירוק קצוץ דק.
3. שום.
4. כל תבלינים.
5. מלח.

הִצטַיְדוּת

ובכן, שומן ומלח עם שיטת יבש שום. כדי להתחיל לנקות שום, ולאחר מכן לחתוך אותו לתוך צלחות דקות. החלקים המוכנים השומן אתה צריך לעשות קיצוצים. הם צריכים להיות לשומן שום כתוש. עכשיו יש צורך להכין תערובת לשפשוף. לשם כך, לשלב בין מלח, עשבי תיבול ותבלינים. מוכן לעשות את כל החלקים הדרושים כדי לשפשף שומן.

מהו המלח

עכשיו אחרי בתחתית המיכל שמים שכבה של מלח, ולאחר מכן - שכבת השומן מוכן. בין פרוסות בייקון ניתן להניח צלחת שום. זה יעשה את זה חטיף טעים יותר. כאשר הבנק הוא מלא, העליון צריך למלא כמה כפות גדולות של מלח ולכסות היטב. אחרי זה, את היכולת יש לנער היטב כמה פעמים. מאז מלח מופץ באופן שווה לאורך כל הבייקון.

צנצנת של שומן יש לשים במקום חשוך וקריר. עדיף למקם מיכל במקרר. לאחר חמישה ימים, המוצר יהיה מוכן לשימוש. אם אתה רוצה לקבל שומן חזיר היטב מלוח, עדיף להחזיק אותו במקרר למשך מספר שבועות, ולאחר מכן להעביר למקפיא. זה כל כך קל, שומן ומלח עם שיטת שום יבשה. התוצאה היא שומן טעים עם טעם נעים וירוק מקוריים.

בסיר,

אז איך עוד אפשר לבשל בייקון שיטה יבשה ומלוח? מתכון בייקון כמו די פשוט והוא מתאים במקרים בם ביד אינה בנפח רצוי צנצנת זכוכית. כדי להכין מקורי וחטיפים טעימים יצטרכו:

1. בייקון טרי.
2. כמה ראשים של שום.
3. פלפל, רצוי שחור.
4. מלח גס.

הכנת מרכיבים

במקרה זה שומן solim בשיטה הביתה יבשה ללא שימוש כלשהו תבלינים מיוחדים.

כדי להתחיל להכין את כל האוכל. סאלו לטהר ואם לחתוך לחתיכות הדרושים למדידת 5 על ידי 5 סנטימטרים. השומן צריך להיות יבש, ולכן אין לשטוף אותו במים. שום יש לנקות מן הקליפה, ולאחר מכן לעבור דרך העיתונות. אם אין כלי כזה, אתה יכול לגרר אותו על מגררת קטנה.

פלפל שחור עדיף לטחון. ניתן לעשות זאת באמצעות טחנה או במכתש. עכשיו אתה צריך להכין תערובת מיוחדת. כדי לעשות זאת במיכל יבש נפרד להיות מלח מחובר, שום כתוש, וכמובן, פלפל. פרוסות בייקון חייב להיות מוכן לשפשף את הרכב מכל צדדיו. התערובת צריכה להיות מופצת באופן שווה ברחבי השומן.

מקפלים פנימה את מיכל

מלוח תהליך יבש שומן יכול להיות לא רק בצנצנות זכוכית, אבל גם בעציצים. עדיף להשתמש אמייל או מיכל קרמיקה. בתחתית הסיר לשים שכבה מלח ולאחר מכן שכבה דקה של תערובת מבושלת כדי שפשוף. אחרי זה, את היכולת ניתן לשים פרוסות של בייקון. לכן כל שורה של שומן צריכה promazyvat תערובת של שום, פלפל ומלח. זה יאפשר prosolitsya המוצר מהר. מעל שומן צורך להוציא עוד שכבה של מלח.

מיכל מלא צריך להיות סגור היטב, ואז למקם במקרר. לאחר 10 ימים, חטיף יהיה מוכן. לפני החלת שומן צריך לנקות עודף מלח ותבלינים, ואז לחתוך לפרוסות דקות ומסודרות.

סאלו בקלף

כדי כבישה התהליך לוקח קצת זמן, אתה יכול לשים את הבייקון לא במיכל, וקלף. כדי להכין שאתה צריך:

1. בייקון טרי.
2. 300 גרם של מלח, טחינה גסה הרצוי.
3. 50 מ"ל של מים טהורים.

בשלבי בישול

כדי להתחיל להכין מאכלים. סאלו נחתך טוב לחתיכות בגודל בינוני, כ 25 על ידי 25 סנטימטרים. לאחר מכן, את התערובת ניתן להכין עבור שפשוף. במיכל נפרד לערבב מלח ומים. כתוצאה מכך, צריך לקבל עיסה סמיכה. רכב מוגמר אמור לשפשף כל פרוסת הבייקון. התערובת צריכה להיות מפוזרת באופן שווה על פני השטח של המוצר.

צורך הקלף פזר שכבה של מלח בישול, עבה כמה סנטימטרים. פרוסות מוכנות של בייקון כדי לשים על נייר, רצוי נייר זכוכית למטה. כל סדרה של שומן גם צריכה לשפוך מלח. היות והמוצר יהיה יותר טעים, ובשל הרבה יותר מהר.

מסודר חתיכות מסודרות של שומן חייבות להיות מכוסות, ולאחר מכן מספר פעמים לעטוף או לעטיפה בנייר אפייה. שמור שומן צריך להיות במקום חשוך וקריר. Best במקרר על המדפים התחתונים. החטיף המוגמר יהיה כ 2 או 3 שבועות. ראוי לציין כי שומן זה מאוחסן יותר מחודש.

לסיכום

עכשיו שאתה יודע איך חמוץ שיטת שומן יבשה לא רק בצנצנות זכוכית, אלא גם האמייל או סירים קרמיים. על ידי עצמו, בתהליך של קבלת המנה הזו הוא פשוט לוקח קצת זמן. הדבר החשוב ביותר - כדי לבחור את התבלינים תקינים ושומן. במידת הצורך, ניתן לרכוש תיבול מיוחד לחנות, ואתה יכול לבשל את זה בעצמך. שימו לב גם בייקון, שום מבושל נשמר נמוך משמעותי שומן עם תבלינים ומלח שונים.