שאלוט: תכונות שימושיות מתכונים למאכלים טעימים

שאלוט (משפחה, sorokozubka) - סוג של בצל. צמח דו זה בעל נורה יחסית קטנה בצבע סגול (יש כיתה קלה). primordia המספר יכול להגיע 60 חתיכות. כאשר נטיעה מייצרת הרבה עלים וחצים. ערך שאלוט עבור הבשלות, היכולת נשמר בצורה מצויינת, וכמובן, עבור טעם מעולה תכונות שימושיות. בשנת המזון משמש כחלק הקרקע של המפעל, ואת נורות עצמם.

על פי האגדה, היה הראשון לדרג את הצמח הזה היה אלכסנדר Makedonsky. בשנת לפנה"ס המאה ה -4 הוא היה לפני תחילת מצרים עצרה בעיירה הפלסטינית הקטנה. אחד הנושאים אחרי עקיפת שליט הביא כמה פקעות של סגול. צמח חריגה חייב לטעום Aleksandru Makedonskomu, המלך הורה לקנות את הבצלים וזרעים שלמים. זה היה הוא שנתן את שמו של ירק המשמש עד היום. הודות שאלוט השליטים הקדומים התפשטה לערים של פרס ומצרים, ורק במאה ה -8 הגיע לאירופה.

תכונות שימושיות

זה מגוון בצל בהרכב הכימי דומה מאוד בצל. עם זאת, הוא מכיל יותר של חומצה אסקורבית, סוכר חומר יבש. יתר על כן, מלחים נדיר טיטניום עשיר שאלוט, גרמניום, ניקל, אשלגן, ברזל, זרחן, וויטמינים מקבוצה B, שמנים אתריים, ו קרוטן ייצור נדיפים. לפיכך, תזונתי תכונות ריפוי הוא הרבה יותר גבוה מאשר סוגים אחרים. שאלוט שימושי מאוד הצטננות, מחלות של המעי הגס והכבד. יתר על כן, המפעל הזה יש את היכולת לדכא את התפתחות מחלת הסרטן.

השתמש בצל לקוסמטיקה מתוקים. אז, בעזרת אקנה פלט וכתמי גיל שלו, לרפא שריטות, כוויות שמש, פצעים. מסכות בצל שימושיות מאוד עבור צמיחת שיער. יחד עם מוצרי קוסמטיקה תמצית דקורית כזה לשפר את זרימת הדם, תהליכי ההתחדשות, חילוף החומרים בתא.

שאלוט: כיתה

כל הזנים של צמח זה ניתן לחלק לשתי קבוצות: חץ האי וחד. הראשון לתפוצה רחבה בדרום רוסיה. בפרט, באזור קרסנודר טפח מגוון "סגול רוסי" או "צהוב קובאן". זנים חריפים כגון "צהוב סיבירי" ו "כוכבי", גם לגדול בסיביר ב אוקראינה. וזה לא כל כך מזמן, מגדלים הביאו סוג של "מחוץ לעונה", אשר ניתן לגדל כל שנה בסביבה או חממות המקורות.

שאלוט: מתכונים למאכלים טעימים

צמח זה כבר זמן רב בשימוש על ידי שפים גדולים לבשל מגוון מאכלים. היתרון העיקרי שלה הוא טעם עדין שאינו מפריע את הטעם של מוצרים אחרים. שאלוט כבושים נאכל, מבושל, מטוגן גלם. הוא תוספת מצוינת מרקים, רטבים, סלטים וחטיפים.

שאלוט מטוגן

מרכיבים:

• 250 גר '. גזר,

• 50 גר '. סוכר,

• 750 גר '. שאלוט,

• 50 גר '. צימוקים,

• מלח,

• שמן צמחי,

• פלפל

• 250 מ"ל של יין,

• אדום חומץ יין ,

• צנוברים.

לשטוף ולנקות את הירקות, ואז לחתוך אותם לרצועות דקות. במחבת ממיסים את הסוכר בשמן צמחי. ואז להוסיף אותו הירקות, המלח והפלפל. מטגנים הכל יחד במשך כ 2 דקות. יוצקים את היין כמה כפיות של חומץ. מכסה את הצלחת עם מכסה ולהשאיר להתמוגג על אש נמוכה במשך חצי שעה. בסוף, מוסיף את האגוזים הכתושים.

שאלוט עם עגל

מרכיבים:

• 400 גר '. עֵגֶל

• מיץ ג'ינג'ר,

• 300 מ"ל של יין,

• ציפורן טחונה,

• 100 גר '. שאלוט,

• מלח,

• אפונה ירוקה פלפל,

• שמן זית.

במשך חצי בשרי משרי שעת תערובות של יין, ג'ינג'ר, ציפורן ומלח. בסיר עם מים טיפה על 8 גרגירי פלפל ובצלצלי שאלוט שלך, לבשל לו רבע שעה. מטגנים במחבת עגל. במשך כמה דקות לפני מוכן שלה מוסיפים את הבצל. מגישים עם יין יבש אדום.