סלק - סוג של מרק קר, מאוד טעים ומרענן בחום הקיץ. בגלל מנות כאלה במיוחד ביקוש רב בעונה החמה. בואו נזכור שאנחנו כמה מתכונים שימושיים ומעניינים.
מרק סלק בסיר
סלק מרק קר הוא טעים להפליא, אם לא רק לבשל, ואת להתעקש בסירים בתנור. להכנת רכיבי מזון כגון נלקחים: פירות מבושלים סלק - 2 ליטר או כך; ראש קטן של סלק צעיר - 3 חתיכות; מלפפון - 2-3 (רק לבדוק, לא להיות מריר); עירית נוצות - 50-60 גרם; 3-4 ביצים קשות; כפית של סוכר כגון חומץ (3%); 2 גזרים; חבורה של שמיר; מלח אם רוצים. איך לבשל מרק קר סלק? בנפרד, להרתיח את הסלק קלופים גזרים. זן מרק. ירקות חתוכים לרצועות קטנות, להוסיף מלפפונים. ביצים קצוצות לקוביות. מוצרים מפורק על ידי סיר, לשפוך את המרק, לשים בתנור חם להתעקש. מתבלים במלח. ואז להסיר את צלחת מתקרר, ומפזרים עשבי תיבול קצוצים. שים את השמנת החמוצה ומגישים צונן על השולחן. בשנת סלק מרק קר כזה להציב חתיכות בשר או דגים מבושלים - בכל צלחת או סיר להגשה.
סלק ב בלארוסית
מרקים קרים - המאכל הלאומי של המטבח הסלאבי. ניתן למצוא הגירסות שונות בקטבים, בלארוסים, לאומים הרוסים. וייקרא friedge, מרק סלק, מרק קר. לדוגמה, הנה כמה זמן מאז האיכרים בלארוסית מוכן אוכל כזה. סלק מרק קר זה מוצרים נדרשים: עלי סלק צעירים (צמרות) - 500 גרם; kvass סלק - 1.5 ליטר; מלפפון צעיר - 3 חתיכות; 5 נורות קטנות; 4 ביצים; חבורה של שמיר; גבעולי סלרי כמה; כוס שמנת חמוצה; מלח, פלפל חריף, כוסברה - לפי הטעם. טכנולוגית מרשם קר סלק מרק: כמות מים קטנה (לפחות כוס 2) מרתיחים ניקו וסלק. ואז קוצצים אותו דק עם העלים. מרתיחים לחלוט עשוי סלק, קריר, לערבב עם מרק. שם שמנת חמוצה ולשים במקרר או במרתף - לחלוט. חזרה בהכנת מטעמים: קוצצים דק את הבצל ואת שומר, סלרי. מלפפוני מקלות אכילה, ביצים - לרבעים. ירקות עם מלח, פלפל pritrusit, ומפזרים כוסברה. ואז לשים בסיר של תערובת נוזל סמיך. תן עוד חצי שעה לקום צלחת, אז אתה יכול לשפוך לתוך קערות, כל לשים על ביצי האונה ו כפית של שמנת חמוצה. על פי בקשה, הוסיף פלח לימון.
סלק kvass מרק קר
כפי שצוין לעיל, לבשל מרק זה קר מרק סלק, המתכון ממליץ להשתמש באותו kvass הסלק. ואיך לעשות את זה? הנה לך עכשיו ללמוד. הוא נכון נקרא לחם סלק. עבור kvass דורש 0.5 קילו לחם שחור. חותכים אותו לחתיכות קטנות, לשים בצנצנת של שלושה ליטרים של מים חמים (ליטר וחצי). שים לאותו סלק טרי (חתוך 6-7 פרוסות דקות). בואו לבנק יעמוד 2 ימים לאור, במקום חמים. לאחר פרק זמן מוגדר צריכים לחלוט לסנן, ואז אתה יכול לבשל אותו על המרק, מרק סלק, okroshka וקורסים ראשונים אחרים.
קוק במיומנות בהנאה!