קציצות מן כבד עוף

למרבה הפלא, אבל מתכונים של מאכלים מן כבד עוף הוא לא כל כך הרבה. למה כל כך להוט nezasluzheno עובר מהווה ארוחה מקורית וקלה? הסיבות עשויות להיות כמה, הנה כמה מהם:

- אולי מישהו פשוט יחס שלילי אל תוצרי לוואי של עוף;

- עבור מוצר עדין כבד מישהו מדי הדורש טיפול מיוחד בהכנה;

- אנשים פשוט לא יודעים כמה ניתן להכין מאכלים טעימים מן כבד עוף.

לאניני טעם אמיתי של מעדן זה אנו מציעים מתכון ייחודי - קציצות של כבד עוף. כבד עוף בחירה, אתה תשים לב את הצורה ואת צבעיו. מוצר איכותי יכלול פרוסות כולו ויש להם צבע בורדו. לסרב לרכוש צבע חום כבד אור בגלל צבע זה מצביע על כך שהמוצר refrozen, אבל זה לא יכול להשפיע על הטעם שלילי.

אז, איך לעשות קציצות מתוך הכבד?

כדי להתחיל כבד טוב לשטוף שנרכש. הוא זקוק על 500 גרם לכל 14 קציצות. ברגע הכבד נשטף, obdavate אותה עם מים רותחים עד שהוא רוכש צבע לבנבן. הוא האמין כי אחרי כזה "רותח" קציצות של כבד עוף לא טעם מריר. ואז יש צורך לסובב את הכבד כולו דרך מטחנת בשר, אשר לאחר מכן גם צורך להוסיף 1 בצל שלם 1 תפוח אדמה לא מבושל, וסובב דרך מטחנת בשר. אם אתה רוצה להחליף את תפוח האדמה יכולה לעשות קציצות מהכבד אל הסולת. מונק תפוחי אדמה תחליף מעולה לטיגון. בא, את התערובת וכתוצאה מכך צריכה לשבור 1 ביצה, להוסיף פלפל, מלח וכל תבלינים על פי בחירתך. כאן יש צורך לבצע הזמנה - הכבד עצמו הוא מוצר מאוד ריחני, ודורש מעט או ללא תבלינים.

כדי לשמור על כושר טוב יותר בכבד קצוץ, מוסיפים מעט קמח. כתוצאה מכך, יש לך את הבלילה צריכה להיות כמעט כמו פנקייק, אשר בשל צבע הכבד אינו נעים מאוד להסתכל. אבל אתה לא צריך להפחיד אותו, כי זה לא משפיע על הטעם.

באופן כללי, התהליך של הכנת הקציצות של כבד עוף אינו שונה הכנה קציצות הבשר כרגיל, אבל את הטעם הם יהיו הרבה יותר רכים ועסיסיים.

טופס קציצה לבדיקה כזו, אתה לא תצליח, אז הפץ את הקציצות מן כבד עוף לסייר יצטרך כפית. מטגנים אותם צורך בשני הצדדים, פונים בזהירות כדי לא לקלקל את המראה. סולת כבד קציצות שהושגה דקה, קצת כמו פנקייק.

המבורגרים אלה יכולים להיות מוגשים עם תוספת או אפילו כמנה נפרדת. אופציה מושלמת - רק לשים על הקציצה ופרוסת הלחם לעשות סוג של כריך. מאוד טעים, משביע רצון, ובאותו הזמן המקורי.

נותרת השאלה של איך להכין קציצות מכבדות, כך שהם לא להתפרק במחבת. הנה כמה טיפים פשוטים שיעזרו לכם להימנע פיקוח זה:

1. הנח את הבצק על מחבת מחוממת היטב, ומייד קרום מטוגן, המבורגרים יהיה טוב יותר כדי לשמור על הצורה.

2. כאשר לישת בצק, להוסיף עמילן מעט, רק חצי כפית. כמות קטנה זו לא תשפיע על הטעם, אבל תיתן שנצל מבט נוח יותר יתנה להתפרק בעת הפעלה.

3. אם תחליטו לעשות קציצות מן כבד עוף ללא קמח סולת, להוסיף להם פירור של פירורי לחם. היא סופגת לחות עודפת הבצק לא יהיה כמו נוזל. באותו הטעם הסופי של המבורגרים אינו מושפע.

4. אם אתם אוהבים מאכל עם שום, אז זה אמור להתווסף המבורגרים מוכנים, סחיטה רק כמה שיניים במכל שבו הם "להגיע". טעם שום אור יהיה נוכח, אבל לא לקטוע את הטעם של הכבד עצמו.

בתיאבון!