המתכון המסורתי של Kornik

Kurnik נחשב מנה רוסית כשפת אם. על פי אזכור היסטורי, זה אפילו מוגש על שולחן המלוכה. עצמו איוון גרוזני לא בחל הדברים האלה לטעום מתוקים. האם אתה רוצה לרצות את המשפחה כמו אוכל טעים? ואז לשנן את המתכון Kornik.

מה בצק לבחור?

כל יערוך השיטה שלהם של הכנת העוגה. לכן, את הבצק ניתן לבחור על פי הטעם שלהם. נסה לערבב את הבצק החמוץ על Kurnik, מתכון וזה מאוד קל. את המוצרים הנכונים תמיד יהיו במקרר: ביצים בסך של 4 חתיכות, כוס כל מוצר חלב מותסס (יוגורט, שמנת חמוצה, יוגורט), חמאה, אבקת אפייה או סודה, קמצוץ של מלח וכמה כפות סוכר.

חמאה מרוככת, לערבב עם ביצים ומקציפים היטב. בנפרד, להוסיף סודה יוגורט. אם באמצעות אבקת אפייה, רק להוסיף אותו הקמח. לשים יוגורט עם תערובת ביצים, סוכר, מלח להירדם. הבא, לנפות ולהוסיף קמח. לשים את הבצק על עקביות עדינה.

Kurnik לבשל, אתה יכול להשתמש שמרים בצק שאור. כמה עקרות בית צעירות מפחדים לקחת על חבילה כזו, אבל אין שום דבר קשה זה.

הכן את המוצרים הבאים:

1. ביצים (2-3 חתיכות).
2. כוס חלב.
3. 50 גרם חמאה.
4. סוכר (כמה כפיות).
5. מלח.
6. שמרים יבשים (10 גרם).
7. קמח (2 כוסות).

יוצקים את השמרים בחלב או במים חמים בתוספת סוכר כדי להתחיל את תהליך התסיסה. מתן 15 דקות עד לתקרה של קצף סמיך. מקציפים ביצים עם חלב, סוכר ומלח. הבא, להוסיף לתערובת של השמרים ושמן. יוצקים בזהירות הקמח המנופה, תוך בחישה מתמדת. לשים את הבצק הוא לא חזק מדי: כך המשקל הוא גם יוצאים מן הידיים. זכור כי זה עדיין צריך לעמוד כמה שעות לטפס היטב.

ולבסוף, האפשרות הפשוטה ביותר כאשר מתכון Kurnik נראה מסובך מדי, אתם עושים דברי קנייה קלה בצק עלים מוכנים. זה יכול להיות כמו שמרים, ואינם מכילים שמרים. לפני האפייה לעשות כמה חורים במזלג על פני השטח של העוגה.

מתכון Kurnik במלכותיות

לאחר הגדיר את הבדיקה, להתחיל לבשל את המלית. בשינה המסורתי Kornik הוא מורכב ורב-שכבתי.

יהיה עליך:

1. עוף (שלמה, בנפרד או פילת ירך) - כ 1 קילו.
2. 5 ביצים.
3. חלק אורז.
4. פנקייק - 5 חתיכות.
5. צמחי מרפא טעמכם.
6. פטריות (פטריות גלם ופטריות כבושות).
7. מלח ופלפל.

מבשל את העוף עד מבושל, הבשר היה ענוג. אם תבחר פטריות גלם, אז לטגן אותם עם בצל. מרתיחים את הביצים ואורז. זה האחרון לא הביא אותו עד מוכנות מלאה, דיפתריה צריך להיות תקיף מעט.

מתכון Kurnik מרמז פנקייק. להתעכב על לא נהיה הטיגון הטכנולוגיה פנקייק, כי לכל משפחה דרך משלה. עם זאת, לנסות להפוך אותם דק, אך עמיד.

אנחנו מתחילים לאסוף את העוגה. מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים. מרדדים וחותכים עיגול קטן, גדול מגודל פנקייק. שמנו פנקייק מעגל, ועל זה - עוף קצוץ דק. שכבה זו יכולה להיות משומנת מיונז או שמנת עבור עסיסיות. מכסי עוף הבאים פנקייק שאליו לשלוח את התערובת של ירקות קצוצים, ביצים (חתוכים לקוביות) ואורז. שוב, לעזאזל, ולאחר מכן במילוי פטריות. ואז לחזור שכבת עוף ולכסות את הפנקייק האחרון. הבצק הנותר הוא התגלגל עיגול גדול לכסות המלית שלנו. שולי העוגה zaschipyvaem בחוזקה.

אתה יכול להכין קישוטים שונים משאריות בצקות, אם תרצה בכך. בשכבה העליונה לוקח חריץ עמוק כמעט העומק כולו של Kornik. בפתיחה, נוסיף את מרק העוף לספק עוגה עסיסית.

תהליך האפייה כולו בטמפרטורה של 180 מעלות לא ייקח יותר משעה. במשך 15 דקות עד מבושל, אתה יכול לשמן את פני השטח של החלמון.