קוריאנית בסגנון מתכון גזר

גזר מתכון בקוריאנית, באופן עקרוני, הוא די פשוט. הקושי העיקרי נעוץ בעובדה שאתה צריך לגרר כמות גדולה של גזר. שאר - קל מאוד. הוא רק צריך להתבונן דווקא הכללים לקבוע גזר מתכון בקוריאנית.

כדי להכין את הנדרש (מנה אחת):

גזר - 0.5 ק"ג

מלח - 0.5 כפית

סוכר - 2 כפות

תמצית חומץ (70%) - 1 כף

מים - 0.5 כוסות

שמן צמחי - 2 כפות

תבלינים לכבישה גזר קוריאני - 1-2 כפיות לטעום.

איך לבשל גזר בקוריאנית: מתכון בסיסי

גזר לשטוף, לקלף וקוצצים על פומפיה. נסה לשפשף גזר כך הקש שהנפיק זמן רב ככל האפשר.

גזר פרוס צריך לשים בקערה עמוקה כבישה (עדיף לקחת קערת זכוכית או במחבת). אין להשתמש עבור כבישת קערת אמייל, כי זה יכול לקלקל להרכיב במרינדת חומץ חלק.

גזר זרועי תבלינים. תיבול יש לרכוש תוכנן במיוחד עבור סוג זה של כבישה. רכיבים נבחרים של התערובת הופכים מאכלים חריף, זה נותן טעם שריפה קטן ונחמד והארומה פיקנטית.

עצמאי לבחור את התיבול לפי טעם גזר היה קרוב קשה קלסי, מאוד. לכן, לסמוך על אנשי המקצוע, אשר מעורבבים בפרופורציות הנכונות של צ'ילי, כוסברה, בזיליקום, שום, קארי, פלפל שחור וכמה מרכיבים אחרים של התבלינים. תבלינים יצרנים שונים, כמובן, שונים אחד מהשני, אבל רק מעט. בחר את השיטה האופטימלית ביותר של ניסויים יכול להיות גם על עצתו של גזר חובבי חבר קוריאני.

באופן כללי, תבלינים הם "חד" ו "לא חד". שימו לב לתוויות על גבי האריזה. העובדה ששני מערבב חדה מספיק והם חייבים להשתמש במשורה. במיוחד את הצורך להיזהר עם תיבול "פיקנטי". הטעמים שלנו הם הרבה יותר מתונים לעומת הקוריאני.

תַחמִיץ

גזר הכנה קוריאני מחייבת הכנת המרינדה בנפרד. קחו חצי כוס מים קרים, זה מתווסף סוכר, חומץ, מלח מרשם (או טעם). כל המרכיבים דרושים כדי לערבב עד שהיא נמסה לחלוטין, ואז לשפוך את הפתרון יקבל את הגזר. להוסיף שמן צמחי, לערבב היטב ולהשאיר למשך יום בטמפרטורת חדר, כדי גזרים ספוגים היטב עם מרינדה.

גזר מגישים צריך מראש לנקז את הנוזלים העודפים. על פי בקשה אפשר להוסיף את האספרגוס, פטריות, דיונון, ורכיבים אחרים של הטעם.

המתכון הקלאסי הזה עבור גזר בקוריאנית, אתה יכול מעט ולגוון. יש כמה תכונות של הכנה.

שיטה 1

באותו חתיכות גזר 5 צריכים נורה 2, 3 שיניים שום קטנות, 100 גרם של שמן צמחי, 1 כף. כפית של חומץ, רוטב סויה, פלפל אדום, פלפל שחור, כוסברה ומלח.

גזר מגורר כדי להכניס לחץ לעמוד כמה דקות. שים אותו במסננת טבולה שוב ושוב במים רותחים למשך מספר שניות. גזר שחומם יתר על המידה כדי להסיט בקערה. הבצלים ומטגנים ומוסיפים לקערה, שופכים שמן צמחי, מעורבב עם חומץ, רוטב סויה, פלפל, מלח, כוסברה. כל ומערבבים ולתת יום דוכן במקום קריר.

שיטה 2

גזר מגררים 7 חתיכות, להוסיף עליו כפית מלח, לחכות עד מיץ מופיע. מטגנים בצל קצוץ דק. גזרים להוסיף תבלינים, חצי כף חומץ, פלפל לפי הטעם. מוסיפים שמן, בצל, שום. מערבבים ולשים לתוך המקרר.

שיטה 3

גזרים מגוררים (1 ק"ג) נוספה סוכר, מלח, לערבב ולאפשר לעמוד במשך 20 דקות. להוסיף חצי כפית של שחור-שליש - של פלפל אדום, מערבבים ומניחים בצד 10 דקות. להוסיף 30 גרם חומץ ולתת לעמוד 20 דקות נוספות. טוסט הכוסברה ולהוסיף אותו הגזר. יוצקים 100 מ"ל של שמן חמניות ו 4-5 שיני שום קצוצות. הישאר לעמוד כמה שעות ואת המנה יכולה להיות מוגשת לשולחן. גזר מתכון זה בקוריאנית ידרוש זמן רב יותר, אך הטכנולוגיה של תוצאה מעולה תענוג.