קוקטייל מוחיטו היסטוריה וכיצד לעשות מוחיטו

אוהדי קוקטייל מוחיטו קרובות לא יחוסו זמן ולא אנרגיה, דנים בהתלהבות איך לעשות מוחיטו. פשוט להכין קוקטייל, הוא מושך רב ומשאיר אחריו טעם מרענן ונעים.

לפני שאתם להכין מוחיטו בבית, אולי כדאי להכיר את ההיסטוריה שלה. מקום הולדתו של המשקה נחשב קובה, או ליתר דיוק - מסעדת הוואנה "La Bodeguita דל מדיו" בעידן של החוק היבש האמריקאי.

למרות במאה השש עשרה המאוחרות על ידי סר ריצ'רד דרייק, איש אמונו של סר פרנסיס דרייק, Corsair של הכתר הבריטי, המציא את הגרסה הראשונה של מוחיטו של הרכיבים הבאים: Aguardente או tafiya (סוג של רום זול), סוכר, לימון ונענע.

אלכוהול נתן גוף חם, סיד המכיל עזרת ויטמין C למניעת צפדינה, מרעננת נענע וסוכר מרככים את הטעם החזק ולא נע מאוד. למרות המשקה נקרא מתכון מוחיטו הכנה כלל השילוב המקורי של מרכיבים אלה.

יצוין כי נענע ששימש לקוקטייל - זה ירבה בואנה ( "עשב טוב"), אשר גדל בטבע במדינות דוברות ספרדית של חצי הכדור המערבי. בקובה, שבו ירבה בואנה גדל באופן ספונטני, כמו עשב, הוא ידוע בתור שוטר nemorosa, מנטה תפוח גדול או נענע הקובנית.

מאז המחצית השנייה של המאה התשע עשרה, כאשר החלו לייצר רום מתוחכם ומעודן, הוא החליף tafiya. קוקטייל עשה בצורה דומה, נקרא אל Drakesito או להילחם, לכבוד הבורא התכוון.

לפי גרסה אחרת, שבה יש הרבה תומכים, העבדים שהובאו מאפריקה, שעבד במטעי הסוכר בקובה, גם ידע איך לעשות מוחיטו. מיץ של קנה סוכר (הגואראפו), המשמש לעתים קרובות מוחיטו מתכונים היה משקה פופולרי בקרב העבדים.

ובאשר האטימולוגיה של השם, ובמקרה הזה זה לא נחשב אופציה אחרת. באחד טוען כי מוחיטו - נגזר מוס, רוטב קובני שהוכן שמן זית, שום, פלפל, כמון בטעמי לימון (או לימון). גרסה נוספת היא כי מוחיטו - נגזר "mohadito", בצורת ההקטנה של המילה mohado (הרטובה). אגב, mohado ויש לו mohadito יותר ערכים אחרים. Mohado יכול להיות מתורגם כ מבוזה mohadito בארה"ב בשם מעפיל ממקסיקו, חצה את ריו גראנדה.

ההשערה האחרונה היא יותר מסקרן בהחלט ראוי לתשומת לב, קובע כי "Mojo" בהקשר של וודו פירושו "קסם".

אבל נחזור קובה, במסעדת הוואנה "Medio La Bodeguita דל". לקבלת מידע על איך להכין מוחיטו בגרסה מודרנית, ספר בעולם אטיליו דה לה פואנטה, שמו רשום בהיסטוריה של הקוקטייל "באותיות של זהב." הוא אמר שהוא אוהב את העבודה שלו, הוא אף פעם לא נמאס לאלתר, להמציא אי פעם שילובי קוקטייל חדשים.

מוחיטו ידי אטיליו דה לה פואנטה הציג משקה נפלא עשה מן העלים של Yerba Buena, רום לבן, לבן וסוכר קנים, מיץ ליים סודה. מוחיטו מקורר, כפי שהם חלים ברשותה טעם המוזר בשל טעם מנטה טרי וצוענים טובים טעם עדין. זכרו כי מנטת הקוקטייל צריכה להיות בוגרת, אז זה פחות נוקשה ולא מרייר.

לפופולרי מוחיטו קובני, ואיתו מסעדת "La Bodeguita דל מדיו" הסופר האמריקאי ארנסט המינגווי, שם הוא היה לקוח קבוע. על הקיר של הכתובת פורסם מסעדה המינגווי ממוסגרת במסגרת: "מוחיטו שלי בלה Bodeguita. דאקירי שלי באל פלורידה".

ולבסוף, איך לעשות מוחיטו בבית. כדי לעשות זאת, אתה צריך את המרכיבים הבאים: סוכר (לפי הטעם, אבל בממוצע כפית אחת מדידה), את מיץ של הפרי של סיד, עלי נענע טריים, 50 מ"ל רום לבן, מי סודה וקרח.

בכוס קוקטייל למקם את הסוכר והנענע. תן לו להתבשל, מעט מוחץ המנטה, אך נזהר שלא למעוך את העלים. לאחר מכן מוסיפים את מיץ של הפרי של סיד, יותר נענע וקרח. רום ומערבבים מים מוגזים טעם על ידי הוספת מרכיבים מבושל. מקשטים עם קוקטייל בהשאלה לחתוך את הקליפה של עלים סיד ונענע.