קוויאר מן סלק

מי לא מכיר את הסלק - ירקות שורש סגול כהה זה, אשר כל מאכל, אפילו העלים? בחודש זה, בנוסף כמויות גדולות של סוכר, הוא מכיל חומרים מזינים רבים, כולל חומצה פולית, וכן ויטמינים A ו- C.

אין ספק, רבים מן שימוש בישול סלק מזוהה, בעיקר, עם המרק, אבל, בנוסף, זה מאוד ירקות שימושיים יכול גם לכבוש ואופים, לאכול מבושל גלם, לבשל ממנו סלטים, וכו '

היום אנחנו מדברים על המאכל הזה כמו קוויאר של סלק, אשר, על בטוח, רבים מאיתנו אוכלים בילדות, במחנות חלוצים, בתי ספר וגני ילדים, שם הוא בדרך כלל מוגשים עם קציצות דייסת אורז. למרות קוויאר סלק כעת ניתן קנה בסופר כלשהו, אבל אם אתם מבשלים את זה בבית, אתה יכול להיות 100% בטוח באיכות. בנוסף, הטעם יהיה דומה לזה שמגיע מן הילדות.

קוויאר מן הסלק - מתכון שבו אתה יכול לבחור לפי שיקול דעתם (כפי שהם די הרבה) - הוא די פשוט להכין מנה עם טעם חמוץ נעים. זה מושלם עבור פירה, פסטה, דייסות שונות. קוויאר סלק הוא מאוד טוב בתור מתנע, ואיך כבן לוויה עבור מגוון רחב של כריכים. זהו מאכל נהדר עבור לתפריט, אשר הוכן במהלך הצום.

הנה כמה מתכונים זה מאכלים פשוטים, אבל מאוד טעימים ובריאים.

קוויאר מן קלסי סלק - פשוט וזול. מבושל עד וסלק חצי לגרר יחד עם הגזר על פומפיה גסה (2 יח ') ומטגנים עם הבצל בשמן צמחי, להוסיף מלח, שום ופלפל הראש. עבור החדות של טעם, אתה יכול להוסיף קצת זרעים באדמה, החלפת שמן חמניות שמן זית. קוויאר סלק, מבושל על המתכון הקלאסי, כמו גם את החציל, אתה יכול לשמור לחורף. לשם כך, בנוסף המרכיבים הבסיסיים, אתה חייב להוסיף את רסק העגבניות וחומץ. מוכן, תערובת מבושלת היטב יש לשים לצנצנות טרום כביסה, ייבוש, לחטא, ומגלגלים. פאן שבו בשל ביצים צריכות תמיד להיות אמייל.

קוויאר מן סלק ריבס - החטיף המקורי. מרתיחים את הסלק ביסודיות, לחתוך לקוביות קטנות לפספס עם ריבס דרך מטחנת הבשר, ואז מוסיפים מלח, להוסיף קצת סוכר, פלפל ושמנת חמוצה. מכניסים את התערובת על אש נמוכה ומבשלים במשך חמש דקות.

"על פי נזירי" - קוויאר סלק עם כרוב כבוש. By כרוב כבוש קילו וסלק מראש מבושל מגורר מטוגן בחמאה עם בצל, להוסיף שתי כפות של עגבניות, סוכר ומלח העונה. במקום רסק עגבניות, אפשר להוסיף כוס שום משקאות פירות, ואוהבי חריף יכול לתבל עם פלפל חריף.

קוויאר שימושי סלק עם תפוחים טובים כחטיף, ואת בתור קישוט. חצי קילו סלק לבשל עד מבושל, לגלול במעבד מזון יחד עם תפוחים קלופים, להוסיף את הבצל מראש קלויים, ומתבלים במלח ושופכים כוס מיץ עגבניות. מבשלים על אש קטנה כעשרים דקות עד שהם רכים, תוך בחישה מתמדת. המתכון הסודי הוא כי תפוחים צריכים להיות מאוד חומצי.

המתכון המושלם שמקדם אכילה בריאה - קוויאר סלק עם הרינג וירקות. 3 דברים בינוניים ירקות טריים - סלק, תפוחי אדמה וגזר - בצל לגרד או לקצוץ במעבד מזון, ואז דקים מאוד הרינג קצוץ וסגול. בעוד שמן חום במחבת ברזל יצוק, ולהוסיף לו את כל המרכיבים, להוסיף מלח ומבשלים אותם. באמצע התהליך כדי להוסיף את עלה הדפנה. מבשלים על אש קטנה מאד למשך חצי שעה. המנה הזאת היא לא רק טעימה מאוד, אלא גם מעשית: היא יכולה להיות מאוחסנת במקרר מספיק זמן, כך שזה בהחלט אפשרי להתכונן לעתיד.