צלחת אוזבקית מעניינת - חנום. מתכון

מה זה חריג לנו להסתכל על ארוחת אוזן? האנוס הוא מאכל מסורתי של עמים מרכז אסיה, אליו יותר קרוב ב כופתאות מתכון וכופתאות. חנום - זה קציץ בשר, אשר נעשה על בני הזוג.

מומלץ לנסות לבשל Aliyeva. מתכון עם תמונה של המנה מסופק. הרכב כולל את המרכיבים הבאים:

• מים - 1.5 כוסות;
• קמח - 0.5 ק"ג;
• עוף ביצים - 1 PC;.
• בשר (רצוי כבש) - 0.5-0.7 ק"ג;
• בצל - 2-3 PC;.
• גזר (בגודל בינוני) - 1 PC;.
• עשבי תיבול, מלח, פלפל.

ראשית עלינו ללוש את הבצק לשנייה לחמניות: לקחת את הקמח, מים, 1/2 כפית מלח, שמן צמחים וכף ביצה אחת, לתת את השקר במשך עשרים דקות. במהלך תקופה זו, נוכל לעשות מילוי, אחרת זה לא יהיה Aliyeva. המתכון כולל בשר, ולכן יש צורך תחילה להכין אותו. אם אינך משתמש בשר טחון, ואת הבשר, זה חייב להיות דרך מטחנת בשר. לכך הועמד בצל קצוץ, גזר מחית, מוסיפים פלפל שחור גרוס, וכמובן, מלח, ומערבבים היטב. עכשיו אנחנו לוקחים הבצק שלנו ומרדדים אותו דק. למי שהכין לפני ותריסניות, תנחה את העובדה ותריסניות, ויש לי מתכון דומה Aliyeva, ואת הבצק התגלגל דק באותה מידה.

עכשיו הגיע הזמן לשים בשר טחון שלנו מעורבב עם ירקות ותבלינים על בצק. מקפלים את הבצק לתוך כיכר, בעדינות zaschipyvaem קצה (מיץ אסור להדליף). עכשיו להפיץ במזון ספינת Aliyeva. מתכון קציץ הבשר, כפי שאתם יכולים לראות, זה לא מסובך. במידת צורך, ניתן משומני סריג הקיטור. כיכר אופה ארבעים וחמש דקות. אם יש בסיר כפול, אתה יכול להשתמש במחבת: גדולה וקטנה, כדי לבנות משהו כמו באמבט מים. בתחתית סיר גדול, אתה צריך להרתיח מים, לשים אותו קטן, להבריש אותו עם שמן ומניחים אותו Aliyeva. המתכון הוא לא השתנה. הרול גם נערך ארבעים וחמש דקות עם המכסה סגור היטב, ואנחנו בסבלנות ולחכות, כשהם יפוגו.

אחרי זה, אנחנו לוקחים את הגליל המוגמר, מסרנו אותו לשולחן על מגש. מפזרים עשבי תיבול (פטרוזיליה, שמיר), לשרת אותו קצת רוטב. האפשרות הטובה ביותר - את השום הכתוש, שמנת חמוצה, פטרוזיליה, מלח.

עכשיו רואים עוד בישול אפשרות Khanuma. המתכון אינו כולל בשר, אז זה יכול להיחשב בקלות צמחונית. להכנתו נדרש:

• תפוחי אדמה - על 1 ק"ג;
• קשת - 0.8 ק"ג;
• קמח - 0.7 ק"ג;
• ביצים - 2 יח ';.
• 0.2 l מים;
• שמן חריע, פלפל שחור, מלח;
• רסק עגבניות.

ראשית ללוש בצק: לערבב את הביצים, מים, שמן ומלח. מוסיפים בהדרגה קמח במשקל שינון עד לקבלת בצק אלסטי. עכשיו אתה צריך לתת לו עמדה - לעטוף בניילון נצמד, להסיר את הצד.

עכשיו נתקדם המילוי. מקלפים את תפוחי האדמה, קוצצים אותו במעבד מזון או פומפיה. אותו הגורל מחכה את הבצל, אנחנו פשוט להתפורר אותו ביד, סכין הלוחות, כדי לקבל חץ טבעות נחמדות, מחצית ונדרשנו לצלות במחבת.

שוב אנו חוזרים אל המבחן: לקחת חלק רבע ממנו, לרדד שכבה דקה על גבי ולהפיץ רבע המילוי, להוסיף מעט חמאה. עכשיו אנחנו לעטוף לחמניות שלנו, zaschipyvaya קצה. שים את זה בסיר כפול, חמאה, לבשל 30-45 דקות.

בעת הכנת Aliyeva שלנו, להפוך את הרוטב בשבילו, כי זה טעים יותר. בשביל זה אנחנו צריכים את שאר הבצל, שתי כפות רסק עגבניות, Vodicka, מלח ופלפל. עכשיו החלק הכיפי: חותכים את הגליל לחתיכות, להפיץ שכבות, שכל אחת מהן משמן את הרוטב. מפזרים עשבי תיבול ומגישים. Khanuma התמונה שלנו אתה יכול לראות בכתבה, ולאחר מכן תוכל בהחלט רוצה לבשל!