פוספט נתרן: תיאור, יישום, השפעות על הגוף

פוספט נתרן (המדוברת כראוי: סודיום פוספט, פוספט, פוספט העצם או Na ₃ PO ₄₎ - בינוני מלח היגרוסקופי לבן, חם להמיס יציבה מבחינה תרמית ללא פירוק (בטמפרטורה של 250 מעלות ומעלה). זה מסיס במים, יצירה בינונית אלקליין בתוקף.

פוספט נתרן מוכן תחת הפעולה של אלקלי על חומצה זרחתית (נטרול) בשעה נתרן dibasic degidrotatsii.

זה משמש מתחלבים ורגולטורי pH, כמו גם סוכנים נגד התקרשות. יצרני דשני פוספט נתרן בשימוש בחומרי ניקוי. במיוחד אדנוזין משמש לעתים קרובות, שבו האבקה עשויה להיות עד 50%. עבור לריכוך מים (הסרת קשיות) degidrotirovannymi הם חומרים המהווים קומפלקס עם מספר מתכות (מגנזיום, סידן, בריום, וכו '). פוספט נתרן (טכני, תחת הכינוי "B") המשמש בייצור של זכוכית, צבעים, ב כרייה ועיבוד. אבל Na ₂ HPO ₄ • 12H ₂ O (מזון, תחת הכינוי "A") משמש בעיקר בתעשיית המזון כמו disintegrant. זה משפר את העקביות של חלב מרוכז, גבינות, נקניקים. משמש פוספט נתרן אלקטרופורזה (תהליכים אלקטרוליטיים) ותצלומים (כמו רכיב מפתח).

קחו orthophosphate יותר.

נתרן tripolyphosphate מיוצר תחת שני סימונים "A", "B". רק ארוז במיכלים מיוחדים MKP-1, מתבצע ב מאובזר (מיוחד) דשן מינרלים. חיי מדף ללא מגבלות.

פוספט Trisodium (פוספט נתרן, Trisodium) המשמשים לעיבוד מזון, תעשיות עיסת נייר, בייצור אנרגיה של אבקות, ניקוי משחות, דטרגנטים עבור שטיפת כלים כמו פעילי שטח בייצור מלט. כאשר קידוח (תעשיית נפט) נכלל כתוסף פולימר. Trisodium פוספט הסרת שומנים מעולים לפני השטח של כל ציוד, כך הוא בביקוש כביסה. מבחינה חיצונית דומה קשקשים (קריסטלים) עם מאפיינים בסיסיים, שאינם דליקים. זה צריך להיות שני בכיתה של סכנה על ההשפעות על גוף האדם.

זוהי שאלה הגיונית: "? עם שימוש כזה רחב אל תביא לפגיעת פוספט נתרן בגוף שלנו"

(נוגדי חמצון תוויות הוא מופיע בתור E-300 (ו- E-339) מאפשרת לשמר את הצבע, כדי להימנע ממראית עין של מרירות מגן מפני חמצון. זה יכול להיות תרכובת טבעית (ויטמין E, המוכר חומצה אסקורבית) ו מסונתז כימית, לא נמצא בטבע. זה מתווסף תחליב המכיל שמן (לדוגמה מיונז, קטשופ). מאפיינים נוספים של מתחלב מייצב, Na ₃ PO ₄ הוא סוכן שמירה-מים, סוכן complexing, מייצב. לדוגמה, ב אפייה עם כמויות גדולות (מאפיות, מאפיות) CR Aine חשוב לבצק לתפוח גבוה, ומבנה נקבובי אור. הנה שיעור התגובה בין סודיום ביקרבונט ואת המלח של חומצה זרחתית רק תוצאה הוא אפקט רצוי. במיוחד שינוי פופולרי של E-450 (סאפ, פירופוספט נתרן). זה disintegrant מאפשרים מעולים הרמת המבחן (המקסימום בהשוואה אנלוגים) והמשך לאחר האפייה. הוסיפו מאפינס, טורטיות, עוגות, פיצות, מאפים. מומלץ כמעט לכל בצק (שמרים קפוא, קצפת, חול ומתפורר nd).

חוצץ E-450 תכונות, כמו גם את היכולת לרתק סידן משמש מחלבות. Pyrophosphate לפעול באופן ספציפי על קזאין - הוא פותח, וגלים משמש מתחלב, שהוא שימושי בהכנת קינוחים, מוצרי חיקוי חלב, קינוחים. ריבת חלב שהגיע לידי מיצוי במים, מדי, הוא לא בלי מלח מייצב DSP (נתרן פוספט disodium).

בתעשיית הבשר, הודות מתחלבים הדיון שלנו, להגדיל באופן משמעותי את התפוקה הכוללת של ייצור וייצוב של מרקם ושיפור צבע.

יישום של מוצרים בעלי רכב פוספטים נתרן (או מוכנים עם היישום שלהם), עדיף להגביל בגלל מהיר מחייב של סידן גורם למחסור של האחרון בגוף. בנוסף, החומר הזה הוא חבר של משלשלים, אולם כמות מוגזמת של נקניק יכולה לשבש את מערכת העיכול.