רוטב ירקות עבור מגוון רחב של מנות: מבחר של המתכונים הטובים

אנו מוגבלים בבחירת תוספות. תפוחי אדמה, דגנים, פסטה ... כיצד להפוך כך והמקשטים לא הופכים משעממים? רוטב לא רק להפוך את הדייסה היבשה יותר עסיסית, אלא גם באופן דרסטי לשנות את המנה המוכרת. האם רוטב שונה - בשר, חמאה, פטריות. רוטב ירקות, נשוא מאמר זה יעזור לך במהלך הצום או בדרך הצמחונית החיים. באופן עקרוני, זה זול, ובכל זאת מספקת לגוף ויטמינים נחוץ. עם מבחר של המתכונים הטובים ביותר עבור רוטב לירקות אתם יכולים לראות למטה.

מתכון "בחיפזון"

רוטב של ירקות טריים יש קנונים משלה בישול. מרכיב הכרחי בה קמח. כי זה נותן את הצפיפות של הרוטב, מה שהופך אותו הצמיג ועוטף. מסתבר רוטב ירקות טעים בצורה יוצאת דופן עם שמנת חמוצה, חלב או שמנת. הלבשה כזו אינה דורשת מגוון של מרכיבים. הרכיבים עשויים להיות מאוד בסיסיים. ואם אתה שירדה פתאום על האורחים, לשים לבשל את הספגטי ומבשלים אותם במהירות רוטב ירקות "בחיפזון". בצל בינוני, shinkuem נקי דק. גזר לשפשף שבבי גדול. במחבת לשפוך שמן צמחי מעט. כאשר היא כן התחממה, להפיץ את הבצל, אז גזר. מטגנים במשך כארבע דקות. כאשר הבצל מזהיב, כף vsyplem של קמח. מערבבי protomai שלוש דקות אחרות. בזהירות dolem קצת מים - כך שהוא בקושי כיסה את הירקות. אנחנו עכשיו להוסיף שתי שיני שום דק posechennyh. עכשיו הגיע תורו של רסק עגבניות. יש צורך להוסיף שתי כפות. אם רסק העגבניות בבית לא היה שם, הוא יכול להחליף קטשופ בהצלחה. אבל זה חייב להיות יותר - שלוש ארבע כפות. ומלח רוטב צריך להיות זהיר - ב תבלינים קטשופ כבר. כאשר תכולת המחבת מגיע לרתיחה, מנמיכים את הלהבה לעזוב להינמק מתחת למכסה המנוע עם רבע שעה. במהלך הזמן הזה podospeyut וספגטי.

מתכון רוטב ירקות עם שמנת

רוטב זה אידיאלי לבית פסטות אשר נמצאים בתוך החור - קרניים, נוצות, וכו 'מטוגן ראשית בשמן זית, בצל קצוץ דק שן שום ... ארבע עגבניות obdadim עם מים רותחים, לקחת את העורות ייקצצו וגם לשלוח את המחבת. במתכון הזה אתה יכול להשתמש עגבניות משומרות. להוסיף חצי כפית של סוכר, מלח, תבלינים (בעיקר בזיליקום ואורגנו). לאחר נוזלים וחצי ירו עגבניות, להתאדות, להוסיף כפית של חמאה שמנת מתוקה כוס וחצי. ואז בישל עם חמש דקות. אם ירקות רוטב יהיה רזה מדי, הצפיפות שלה יישבה קמח.

כוסמת מלוי

תנו לנו לפתוח סוד: כל דורש הרוטב ומקשטים משלה. גם הרוטב לסוגים שונים של פסטה שונה אחד מהשני. וכמו כוסמת, שעורה זה ולכן נותנת הרבה סיבים, כך הקמח יידרש. רוטב ירקות הופך סמיך בשל דיכוי המרכיבים. בצל, גזר, פלפל מתוק, שתי שיני השום ואת עגבניה גדולה (לא לשכוח לקחת את עורו) יקצץ. כמו כן להלהיב גבעול סלרי. יוצקים לתוך שמן שתי כפות של ירקות במחבת. ראשית, לטגן את הבצל והשום, ממש חמש דקות. ואז מוסיפים את הגזר, פלפלים, סלרי. מנמיכים את הלהבה מערבבים ומטגנים. אם זה מתחיל לשרוף, אתה יכול לשפוך קצת מים. ואז, מלח, עונה עם תבלינים ומבשלים בסיר מכוסה כעשר דקות. רק כאשר שהירקות רכים, אתה יכול להוסיף את העגבניות. אנו ממשיכים ומבשלים, הוספת מים, במידת הצורך, שבע דקות. אם הרוטב הוא חומצי מדי מגיע מתגלגל קמצוץ סוכר.

רוטב אורז

יש קרופ זה טעם נייטרלי. רוטב ירקות לקישוט המנה שלהם של דייסת אורז תיתן עסיסיות. נורת nashinkuem הדק. גזר שלושה פלפלים בולגריים בצבעים שונים יהיו חתוכים לרצועות. ירקות לשים בסיר או מחבת עמוקה. מלאו מרק פטריות זכוכית (מתכון מאפשר לך להשתמש קוביות מניות). מוסיפים שתי כפות רסק עגבניות. כל ומערבבים טוב. לאחר המרק רותחים, מנמיכים את הלהבה. רוטב תיבול במלח אורז, עלה דפנה ותבלינים. מוסיפים שתי כפות קמח. אתה יכול לשנות את הרוטב עם אורז ולהפוך אותו קטיפתי ורך. כדי לעשות זאת, שתי כפות של קמח להמיס חצי כוס שמנת חמוצה. לאחר מכן, מוסיפים את התערובת אל הרוטב לרתיחה.

רוטב עגבניות

רוטב עגבניות הוא מתאים לכל תוספות, כמו גם בשר ודגים. במיוחד אם הוא עשוי מעגבניות טריות. בצל טבעות חצי Nashinkuem. אנו מפרסמים אותו במחבת עם שמן חם. עם חצי ק"ג עגבניות תסיר קליפות לחתוך באמצע הדרך. blendiruem הנותרים. טוחנים את העגבניות מוסיפים את הבצל. כאשר רוטב מעגבניות מתחיל לרתוח, להוסיף עליו כפית סוכר, קורט מלח קינמון מעט. רוטב זה ניתן להגיש בנפרד על ידי שפיכה אותו לקערה ומקשטת עם כוסברה טרייה קצוצה.

בישול רוטב multivarka

רטבים אלו הם גם שימושיים, כמו הכנות ממנו עשויות לשמש פחות שומן. כל רוטב ירקות multivarka הערוך לפי אותו העיקרון כמו במחבת או במחבת. יוצקים לתוך קערה שמן צמחי מעט. מעביר ירקות: בצל, שום, גזר. לבקשת הסט הקלאסי ניתן להשלים עם שעועית ירוקה, פלפלים, פטריות. כולל מצב "הוט" במשך עשר דקות. ירקות צריכים להיות ורודים. מוסיפים את הקמח. מערבבים בכף עץ וממשיכים לטגן. ואז לשפוך מים או מרק. גדר על היחידה "כיבוי" מצב והוא מוכן בעוד ארבעים דקות.