עוף שיפוד בתנור

משפדים כמו כנראה כל. עם זאת, זה לא תמיד יש את האפשרות ללכת למדינה ליהנות המאכל הטעים הזה. יתר על כן, לא בהכרח להשתמש כבש או חזיר, עוף מתאים גם לו. מבשלים את השיפודים על עוף בתנור, והתוצאה תהיה בהחלט לרצות אותך.

קח 1 קילו של עוף, 150 גרם של יוגורט, קמצוץ של זעפרן, מלח כף, כוסברת קרקע כף, כפית כמון (כמון), אותו הכורכום, 60 גרם חמאה, חצי לימון.

עוף כדאי לחתוך לקוביות, בצידי שאמור להיות כשלושה סנטימטרים, או קצת יותר.

טוחנים במכתש, כוסברה, מלח, כורכום וכמון.

יוצקים לתוך קערה של בתפזורת יוגורט (חליפה מוצר חלב מותסס ממותק אחר, כגון ayran), להוסיף תבלינים אליו ומערבבים היטב. שים את יוגורט עוף ומערבבים הכל ביד. השאר את העוף כדי לכבוש לפחות מקסימום שעה אחת - במשך שש שעות. בחופשה לטווח ארוך אינו הכרחי, שכן אחרת בסביבת החומצית תביא את הבשר אל צמר גפן המדינה לחלוטין וחסר טעם.

ואז יש צורך לטחון במכתש עם קמצוץ של זעפרן מלח, לשפוך 60 מ"ל מים חמימים מספיק ולהשאיר לעמוד במשך עשר דקות.

ממיסים את החמאה על אש נמוכה. סוחטים מיץ מחצי לימון ומערבבים עם מים, חדורים זעפרן.

אם אתה רוצה לבשל בתנור עוף ברביקיו על המתכון, את העוף במרינדה על שיפודי צריך להיות מתוח ודרוך מספיק, ולשים אותם על מתלה ומכניסים לתנור. כאשר מצד אחד לתפוס מרינדה, יש צורך להפוך את השיפודים וכבר קלוי חלק משומן בתערובת של לימון וזעפרן. קבב צולים להיות עד להזהבה. לפיכך שיפודים מוכנים מראש עוף בתנור יהיה שונה הטעם והארומה מעולה.

עוד נפלא הופך שיפודים בתנור בשרוול.

עבור הכנת קבב עוף בשרוול דורשים 1.5 ק"ג של עוף, כרישה, כוסברה, 100 מ"ל של יין אדום, מלח, פלפל ולימון.

בשר יש לחתוך לחתיכות גדולות ולשים אותם בסיר.

הוסף לימונים בצל חתוך לעיגולים, כוסברה קצוצה, יין ופלפל ומלח.

השאירו להשרות במשך 4 שעות.

ואז בשר ובצל שצריך לסבך על שיפודים ולשים אותם לתוך השרוול שלו, על גבי הבשר צריך להיות לשים פרוסות של לימון.

יש צורך להעסיק את השרוול ולשים אותו בתנור למשך כ 1 שעה, אז אתה צריך לחתוך את השרוול אל הבשר להשחמה קלה. ברביקיו זהו רך ועסיסי.

ניתן גם להכין ברביקיו עוף בתנור, באמצעות ירכי עוף.

האם מרינדה לטעום. יתכן, למשל, כדי להכין את מרינדה מתערובת של מיונז, חרדל, מים מינרליים, רוטב סויה, שום, בצל ותבלינים לפי הטעם.

בצל צריך לחתוך לטבעות חצי, ואז זה צריך להיות קל ומועך את הידות, כך הוא נתן את המיץ, ואז להניח במרינדה, חתיכות עוף מנות, ומערבבים, ואז מוסיפים את כל שאר הרכיבים. המשרה צריכה לכסות את כל הבשר. שים הכל במקרר להשריה העוף בהווה. אפשר להשרות למשך מספר שעות.

כדי לשחזר את הסביבה שאתה רוצה להשתמש ירקות קיץ כגון פלפלים ואת עגבניות השרי. פלפל יש לחתוך די גדול, ולהשאיר את העגבניות במצב שלם.

קח את השיפודים או מקלות מתאימים להיות מצוידים עליהם את כל המרכיבים של ברביקיו בעתיד - פלפל הראשון, אז עוף, אז עגבניות, עוף שוב, שסיים בכל רחבי פלפל.

מאז הכנת שיש-קבב הוא ומפזרים לטפטף, שיפודים ניתן להציב במחבת - כך שהוא לא לגעת בישבנה.

עכשיו הכל אפשרי לשים את העתיד של המנה בבית שחומם מראש בתנור מבעוד מועד.

סגור את התנור ולהמתין לתוצאות, לא שוכח לפעמים כולל קירור אוויר (אם הוא נמצא בתנור שלך) - כדי לתת צבע קריספי רצויים הקבאב שלנו.

תהליך הבישול כולו לוקח שלושים דקות. והכי חשוב, אם אתם מבשלים את שיפודי העוף בתנור - זה לא ייבש אותו!

מורחים את השיפודים סיימו על צלחות, לקשט עם שמיר, כוסברה, פטרוזיליה - ו בתאבון!