"עוף על סמים" - סלט לכל אירוע

"עוף המסטול" - סלט, אשר לא רק את הכותרת המקורית, אלא גם מתגאה הטעם הנהדר שלה. המנה הזאת היא כל כך יקרה כי המרכיבים בו, יש בהחלט במטבח של כל עקרת בית. אבל עדיין יש פרט אחד קטן, אשר רבים, והגיע בישול, לשכוח. וזה היה הודות לו "עוף מסטול" סלט וקיבל תואר משמעי שלה. אבל עוד על כך בהמשך. בינתיים, בואו כולם אתה יודע אילו מוצרים הם חלק של המנה.

תרנגולת

המרכיב הראשון והעיקרי -, זה כמובן, עוף. זהו זה, ואנו מציגים "באז". לסלט עדיף לקחת את הבשר, ולשם כך שום דבר אחר הוא מתאים כמו שד. אתה יכול גם להשתמש בחלקים אחרים של העוף, אבל אז להיות מוכן לעובדה כי אתה צריך להתעסק עם העצמות, לשדוד אותם עם בשר. עוף יכול להתפרש מעושן מבושל.

עם שאלות מעושנות שאל: קנינה, לחתוך חתיכות של בשר ולהתחיל לבשל. אבל אל המבושל צריך לגשת עם תשומת לב מיוחדת. ראשית, להרתיח טוב יותר מראש, כך שהוא הספיק להתקרר וכדי לתת מים עודפים. שנית, את המרק שבו העוף המבושל, המלח צריך להיות בסוף, אז הבשר יישמר עסיסיות וטעם. שלישית, לא מוגזם. מאז סלט ברוטב מיונז, מלח עודף מיותר לחלוטין.

לפיכך, העוף מוכן. אגב, עבור סלט רגיל זה ידרוש כ 300-450 גרם. זהו גם חזה גדול אחד, או זוג מקלות התיפוף. אגב, עוף מבושל, כבר פרוס, זה עדיין עדיף לטגן במחבת כמעט יבשה עד להזהבה: זה יהיה טעים.

לחם

המרכיב השני הדורש "עוף מסטול" מתכון סלט - זה לחם. אבל לא כל, ולבן. על פי בחירתו, גם הוא ללכת בזהירות, כי על איכות החלקים ידבקו הסלט, וזה יהיה תלוי בטעם. אל תיקח בלחמניה מאוד טרי, זה יהיה לחתוך רע או קראמבל. ומאחר ואנו לטגן לחם, לחתוך אותו לקוביות צריכות חלקה לחלוטין. אין זה סביר כי יתברר עם מאפים טריים. לכן עדיף לקחת את הכיכר הרגילה ביותר, אולי אפילו אתמול, ואפילו טוב יותר - באגט ארוך.

פורסים את הלחם חייב להיות מחודד עם סכין עם להב דק. אתה תראה כי עובד מכשיר כזה - תענוג אמיתי! לפיכך, פיתוחים או חצי כיכר חתך מסודר לקוביות ואז מטוגן במחבת חמה עם כמות מינימלית של שמן. הצבע הסופי צריך להיות זהוב. אגב, להכין "עוף מסטול" סלט לחמניה והוא יכול להיות בתנור ואפילו במיקרוגל, kilned בקלילות בזמן הנכון. העיקר הוא לא להחמיץ את הזמן ולא לעשות במקום גחלים קרוטונים.

מה עוד?

שאר המוצרים שאנחנו צריכים - זה עגבני, ביצים, מיונז. שלושה דברים עגבניות בשלות מספיק. שים לב ירקות לא היו בשלים יתר על המידה. במקרה זה, הם יתחילו את המיץ ולהפוך את המנה רטובה מדי, וכי הו, איך לא לאהוב "עוף מסטול!" סלט צריך להיות מושלם.

עגבניות Cut צריכות להיות זהה הסכין כלחם, כי היא מאוד חדה. לפני שתתחיל חיתוך מוצרים אחרים, אנו דואגים להכין את הביצים. הם צריכים לבשל. וזה רצוי לעשות זאת מראש ולכן יש להם זמן להתקרר. זכור את הסוד הפשוט? בוא ביצים מגניבות עם מים קרים, אז הם לא יגרמו צרים במהלך צחצוח. גיזרו את העגבניות לקוביות קטנות ללא ערבוב, הוא להפריש.

הסוד העיקרי

כל המרכיבים מופיעים כמו: עוף, עגבניות, ביצים, לחם לבן, מיונז ... מה ששוכח? מהו המוצר המסתורי הזה, שבזכותו "עוף על סמים" - סלט, באופן עקרוני, פשוט - קיבל את שמו?

בואו לפתוח סוד: הפרג. כן, זה היה הוא. כמובן, עכשיו במבצע יש הרבה חבילות שונות קונדיטורית פרג, זה נעשה שימוש נרחב בהכנת עוגות, לחמניות, עוגות, כפי שכבר הבנת, סלטים. ובכן, וכעת לא קשה לנחש מדוע העוף שלנו נסקל. כדי במלואה לחוות את הטעם של חסה, פרג עדיף לקחת קצת יותר. והזה זה את השכבה העליונה, אך בגלל הצלחת עדיין כל לערבב.

סלט "עוף מסטול": מתכון

עכשיו שכל המוצרים מוכנים, תוכל להמשיך ישירות להיווצרות של חסה. הוא הניח שכבות. וזה יכול להיעשות בקערת סלט עמוקה על צלחת שטוחה: הבחירה תמיד נשארת עם המארחת. הראשון (התחתון) עוף התפשטות בשכבה, חתוך לקוביות (אם מבושלים - קריספי מטוגן). גריז מעט עם מיונז, ואפילו טוב יותר - להפוך רשת דקה של זה.

השכבה הבאה - עגבני, גם רשת עם מיונז. הם בעדינות להטיל ביצים. הם לא יכולים להיות משומנים, ומיד בוזקים קרוטונים, מקל קוביות מטוגנות כלומר. אגב, במקום טוסט, מבושל בבית, כמה ממליצים להשתמש קרקרים שקונים בחנות כמו "Kompashek". זה תלוי בך, אבל קרוטונים מתוך החבילה עשויים להיות גם chorstvymi שיפגע באיכות מזון. אז, את השכבה האחרונה שופכים מיונז ומפזרים פרג בצפיפות. "עוף מסטול" - סלט כי יפתיע את כולם. והוא מוכן!

סוד קטן

אגב, אם אתה מחליט להקים סלט על צלחת שטוחה, זה יכול להיות מאוד יפה. תצטרך צורה עגולה מיוחדת ללא תחתית, דרך אותו, יהיה להוציא את החומרים. ואז, הסרת הטופס בקפידה, נקבל סלט, אשר ייחשב על ידי כל השכבות. אם יש טבעות קטנות, את "עוף על סמים" ניתן להגיש בקבוצות. מקשטים את סלט ירקות ועגבניות שרי.