עוגיות שיבולת שועל: קומפוזיציה. GOST ווריאציות על פי הצרכים

עוגיות שיבולת שועל, שהרכבה משתנה בכל משפחה, בהתאם להעדפות - מנה מדהימה. ואכן, כל המעדן האהוב מתקבל דגנים, זה סיוט ילדות של אנשים רבים. ועכשיו חסידי של דרך חיים בריאה מתורגל עינוי-עצמי כל בוקר, מכריח את עצמי לאכול שיבולת שועל טעם. עם זאת, זה יכול להיות מוחלף בקלות עם עוגיות טעימות, עבור "השטן נמצא בפרטים הקטנים" - הרכב, אתה יכול לבחור בעצמך.

חזרה ב ברית המועצות

אני בטוח שרבים זוכרים את "דבר" עוגיות שיבולת שועל מיילדות. זה הוכן בהתאם GOST ומכר בקופסאות קרטון מוארכת. זה לא היה כמו שהוא עכשיו - מואר, יותר צבעוני וריחני, עם לא הרבה שומן. האם אתה רוצה להחיות את הזיכרונות? הכן את המתכון שלהלן לקבלת עוגיות שיבולת שועל, בהרכב של GOST מאשר:

• קמח חיטה - 350 גרם;
• קמח שיבולת שועל - 150 גרם;
• סוכר - 250 גרם;
• חמאה - 170 גרם;
• סוכר וניל - 1 כף. כף;
• צימוקים - 25 גרם;
• מולסה - 35 גרם;
• מים - 140 גרם;
• סודה - 2/3 כפית ;.
• מלח - 2/3 כפית ;.
• קינמון -. 1 כפית שום שקופיות.

הכנה

מספר המוצרים, שממנו נוכל לעשות "הכי" עוגיות שיבולת השועל (הרכב מצוין לעיל), מיועד 50 חתיכות. אם המספר הזה גדול מדי בשבילך, אתה מוזמן לחלוק הכל בחצי.

מחממים תנור ל 210 מעלות.

אפיית כיסוי נייר האפייה או שמן גריז, ואז מפזר קמח (מקדים Surface טכניקה זו נקראת "כרית צרפתית").

טוחנים עד צימוקים נשטף הומוגניות.

להקציף כוס חמאה מומסת, סוכר וניל פשוט, קינמון, צימוקים וסירופ הומוגניות.

מוסיף את מבחן קמח שיבולת שועל ומים חמים, שבו המלח מומס מראש. מערבבים שוב.

קמח ומערבבים, מעורבב עם סודה, ולבסוף לשה עד לקבלת בצק אחיד. אם זה נראה יבש מדי, אתה יכול להוסיף עוד מים.

מרדדים את הבצק על שולחן בתוך עובי שכבת מפזרים 0.5 ס"מ עם קמח וחותכים עוגיות שיבולת שועל בעתיד, הרכב אשר יאפשר יקיריכם לצלול אל העבר. את הטופס ניתן שרירותי, אבל אם אתה רוצה "הכל אמת", ולאחר מכן להשתמש צורה עגולה בקוטר של 5.5-6 ס"מ.

אופים כ 15 דקות עד להזהבה בצבע. אתה יכול גם לנווט אל העדפות - אם אתה אוהב עוגות רכות, אתה לבשל פחות, אם פריך, אז כבר.

אורח חיים בריא להמונים!

מישהו עלול לבלבל מתכון עוגיות מעל בשל שפע של נפט אלא סוכר. הם לא יישארו בלי פינוקים:

• שיבולת שועל (רצוי "הרקולס") - 200 גרם;
• חלבוני ביצה - 4 חתיכות;
• גבינת קוטג 'דל שומן - 200 גרם;
• גבינה - 60 גרם;
• מלח - 1/4 כפית ;.
• . קינמון - 1 כפית;
• סוכר ממקור צמחי כתחליף (stevioside) - 1/4 כפית ..

מחממים את התנור ל 180 ^מעלות צלזיוס

מכסים בנייר אפייה פאן.

כדי להכין עוגיות שיבולת שועל (חלק "שימושי לשום מקום"), לערבב עד שהתערובת חלקה כל המוצרים ולשתף אותם על קציצת אפייה מוכנות.

אופים את השעה השלישית, ומצננים לחלוטין ומטופל ללא שום נקיפות מצפון.

ואם אתה קונה מוכן?

בהקשר של המולת היומיום הוא לעתים קרובות קשה לחצוב שעה לבשל עוגיות שיבולת שועל תוצרת בית. ואכן, אחרי שהגיע עייף מהעבודה 7-8 בערב, כמה אנשים רוצים לעמוד ליד הכיריים. איזה הבדל כוס התה. עם עוגיות, כן. אשר לא אפוי. תעשיית המזון המודרנית העניקה לנו אפייה אינספור המוגמר. כן, יש איכות לא תמיד ורוד, לעומת זאת, ביליתי 5 דקות כבר ליד החלון עם ממתקים, אתה יכול למצוא אפשרות הגונה. אתה לא צריך להסתכל בבוז על עוגיות שיבולת שועל חנות, והרכבו הוא לעתים קרובות מאוד ראוי. לדוגמה, ראוי לציין את מוצרי המותג "Posidelkino". הוא פופולרי בקרב האוכלוסייה, כפי משלב הרכב נעים, טעם הגון ומחיר אטרקטיבי. והיתרון שלה הוא כי מהנדסים של יצרנית לא עצר על הטעם הקלאסי של עוגיות, ומגוון תוספות כגון: מוזיקה

• אגוזים;
• שוקולד;
• שקדים;
• צימוקים;
• חלב אפוי.

כמו כן, אנא moms עוגיות שיבולת שועל "Posidelkino", חלק "שקוף" שלו ומאפשר לך בלי שום דאגות כדי לבדר את הילדים.

"קריירה" עוגיות שיבולת שועל בעסקי הקונדיטוריה

ראוי לציין את העובדה עוגיות שיבולת שועל יכול לשמש לא רק בתור ארוחה מוכנה, אבל גם כאלמנט אפייה. לדוגמה, זה נעשה שימוש נרחב, יוצרים את הבסיס עוגות גבינה קרוש. זהו גיחוך קל - פשוט נמחצו פירורי קנס 250 גרם ביסקוויטים, לערבב אותו עם חמאה רכה (50 גרם), לשים לתוך תבנית נדחס. טוב במיוחד בסיס זה ישולב עם שזיפים, תפוחים ומילוי בננה הודות הקינמון. כמו כן, אם רוצים, ניתן להחליף שיבולת שועל עוגיות Savoiardi את הקינוח על מניעים "טירמיסו". חלף מסקרפונה על גבינה רכה, ביצים - על ידי יוגורט יווני, להסיר את הקפה - ואתה מקבל עוגה מהירה מצוינת עבור ילדים.