אורך חיי המדף של חמאה. חמאת תעשיינים

בחמאה יש לכלול בתזונה כמעט של כל האנשים. כריך עם מוצר עדין וריחני זה קשה לסרב. חשוב לדעת את חיי המדף של חמאה, כדי לשמור על טריות זמן רב ככל האפשר ואל תצטערו הכסף המבוזבז שהושלך לעברו.

כמה זמן אתה יכול לשמור את החמאה

אורך חיי המדף של חמאה באריזה המקורית, אחסון בטמפרטורה מ 5 ל -5 מעלות צלזיוס, תלוי בדרגה של המוצר:

• ירוסלבל, תה, קינוח או חומר מילוי - 30 ימים;.
• זנים אחרים - 20 ימים;.
• סנדוויץ - 15 ימים.

חמאה לאחסן לחות יחסית לא יותר מ 80%, לחות גבוהה כמו מקל צמיחת עובש במוצר.

אורך חיי המדף של חמאה שנרכשו לפי משקל, נקבע על פי סוג אריזה לאחסון:

• בנייר קלף - 10 ימים;.
• בנייר-עטוף - 20 ימים;.
• בכוסות או קופסאות פלסטיק - 15 ימים.

לסכל היא החבילה הטובה ביותר עבור חמאה, את הטעם של המוצר אינו מתדרדר, הוא ארוך יותר שאינו מצהיב לא הולך מעופש.

אורך חיי המדף של חמאה באריזות של ייצור במפעל יכולים להיות מ 1 עד 3 חודשים.

נכון לעכשיו חמאה - זהו מוצר מתכלה. חיי המדף של חמאה, לעומת זיוף, הכולל שמנים צמחיים, שונים באופן משמעותי. חמאה עם התוכן של שומנים צמחיים ניתן לאחסן יותר מ 3 חודשים. להנמיך את חיי האחסון של חמאה, נמוך יותר כימיה. זיופים נשמרים זמן רב יותר בשל המשמרים בהרכבו.

כיצד ניתן לאחסן חמאה

עדיף לאחסן את השמן במקרר בטמפרטורה קרובה 0 ° C. האריזה הטובה ביותר עבור אחסון החמאה מהמקרר משמש נייר או קלף. כמו כן נהדר לאחסון מיכל או פטמות אטומים עשוי פורצלן, נירוסטה, קרמיקה. אבל מהסרט האכיל הוא לסרב, שכן הוא כמעט אינו מגן על המוצר מפני מלכודת אוויר, אשר מקדמת את הצמיחה של חיידקים במוצר.

השמן צריך להיות ממוקם הרחק מוצרים עם ריח חזק, כמו זה יש את היכולת לספוג ריחות.

ללא אובדן של איכויות צרכן של שמן המקרר עשוי להישאר במשך כ 3 שבועות. אם אתה רוצה לשמור את זה יותר, מומלץ לשנות את החבילה, כגון השינוי בתוך המכל, שמן יכול או רדיד אחר.

כמו כן, שמן יכול להיות קפוא, ואת תקופת האחסון מורחבת שנה.

ללא שמן המקרר יכול להישמר על ידי לעטוף אותה בנייר כסף או קלף, ומכניס אותה בתמיסת מלח חזקה תחת מכבש או חומץ. ניתן גם לעטוף פיסת החמאה מטלית ספוגה בחומץ. וככל האפשר כדי לשים במקום קריר, הרחק מאור שמש ישיר.

כיצד לבחור חמאה טבעית ואיכותית

על מנת לרכוש את המוצר בביטחון, אתה צריך להסתכל על מה את המסמך הנורמטיבי עשה חמאה. GOST 32261-2013 מסדיר את האיכות ואת המאפיינים של חמאה ברוסיה.

אם יצרן חבילת מעמיד GOST 32261-2013, זה אומר כי לפני לך מוצר איכותי עם טעם קטיפתי טהור, והכי חשובים - לא ירקות ושומנים. יצרנים מסוימים עשויים לנקוט טריקים ולשים על תווית האריזה כדי GOST, אבל בלי דמויות. זה תעלול פרסומת, אתה צריך לבחון את התיוג ורכב בקפידה של המוצר. ולראות אם הנפט שהופק בפועל על פי GOST או פרסומת.

כמו כן צוין כי החמאה עשוי להכיל רק את השמנת, חלב, חמאה, מלח, תרביות חיידקים, וצבע. לפיכך, התיוג של "חמאה. "GOST 32261-2013 מציין כי המוצר הוא טבעי לחלוטין, זה בהחלט לא להפיץ.

על האריזה של חמאה יש לתת את השם "חמאה" במקום "maslitse", "Maselko" וכן הלאה. ד אם אתה רואה את השם, אז מיד צריך להיות זהיר, כי זה לא מוצר טבעי, ויש לה תוספים ממקור צמחי.

חמאה, ממרחים או מרגרינה - במה לבחור?

חמאה היא מוצר שומן קלוריות. זה יותר עניין של פינוק מאשר כוח הבסיס. החסרונות העיקריים שלו - הוא עתיר קלוריות, כולסטרול גבוה, ועלות גבוהה.

מרגרינה הומצאה כתחליף זול עבור חמאה. כמו כן, מחזור של אחסון זה לעיל. במבנה שלה מזיק חומצות שומן טרנס אנושיות. היתרון היחיד של מרגרינה הוא העדר הכולסטרול.

ההתפשטות ללא כולסטרול, ללא טרנס, אבל יש לו מתחלבים, צבע. ייצור באיכות התפשטות הוא די יקר. לכן, זיופים ירודים רבים בשוק של היום. החמאה למטרות התזונתית מתפשטת איכות נחותה מאז ההתפשטות פחות קלוריות ואינה מכילה כולסטרול.

יצרנים מקומיים של חמאה

שוק הנפט ברוסיה הוא עשיר ועשיר. מפעלים רבים של תעשיית החלב לגרום לזה, הנה כמה יצרנים גדולים של הפדרציה הרוסית:

• OOO "גבינות נבה", ממוקם בסנט פטרסבורג.
• CJSC "מחלבת Ozeretskoe", הממוקם באזור מוסקבה.
• CJSC "Umalat", מוסקבה.
• Valuiskikh של "חלב", באזור בלגורוד, Valuyki.
• "Wimm-Bill-Dann", ממוקם במוסקבה.
• מדינת לפירוק ארגוני "מפעל חלב הדרכה מיומן" VGMHA אותם. Vereshchagin, וולוגדה.
• CJSC "מפעל חלב Korenovskiy", הממוקם באזור קרסנודר, Korenovsk.
• JSC "Rzhevskij maslosyrokombinat", באזור מוסקבה, מחוז Krasnogorsk.
• OJSC "מחלבת Ostankino צמחים", ממוקם במוסקבה.
• "RostAgroKompleks" בע"מ, הממוקמת באזור מוסקבה, פושקין המחוזי.

מפיקים גדולים של CIS שמן וחמאה

תעשיינים של מדינות שכנות מציעים גם ייצור החמאה שלה, הנה כמה מהם:

• OAO «Savushkin המוצר", בלארוס.
• JSC "Milkavita", בלארוס.
• "מזון טרה", אוקראינה.
• בע"מ "Lustdorf", אוקראינה.
• TOO "Molprodukt", קזחסטן.
• "Molservis", קזחסטן.
• "אליאנס חלב", קזחסטן.

חמאה מיובאת

יבוא חמאה, מדי, לעתים קרובות ניתן למצוא בדלפקי סחר. רשימת היצרניות הגדולות של:

• בע החברה Kerrygold, אירלנד.
• ארלה פודס עמבה, דנמרק.
• Brazzale SPA, איטליה.
• "Lactalis הבינלאומי", צרפת.

חמאה - מוצר מזון גדול. במבנה שלה ישנם ויטמינים מסיסים בשומן A, D, E, ויטמינים C ו- B הם נחוצים צמיחה בריאה של הציפורניים, השיער, לתפקוד תקין של האיברים הפנימיים. אכילת חמאה blagotvortno משפיע על מערכת העיכול, זה עוזר להפחית עצירות, גסטריטיס חריפה, מחזק את מערכת העצבים, מסייע למערכת ההורמונלית ומערכת הרבייה, מגביר יעילות, השפעה טובה על החזון, תומך גמישות העור.

אבל עדיין בסיס החמאה הוא שומן מן החי ולכן כולסטרול. לא פלא הנורמה המומלצת חמאה ליום למבוגר היא 1-2 כפות. כמו כל דבר צריכת חמאה צריך לדעת מתי להפסיק. פינוקי מוצר זה בשביל כיף ולהגדיר את מצב הרוח.

אורך חיי המדף של חמאה, המבנה שלה, יצרן אמין, GOST - קריטריונים לבחירת מוצר איכותי. לאחר טעימת חמאה בבית, לא צריך להצטער.