עוגה "יומן מוקרם": מתכון

"יומן מוקרם" - עוגה כי ניתן להכין ללא אפייה. התוצאה היא קינוח מדהים שיכול לפגוע לא רק במשפחה, אלא גם מציעה את טעמו. המתכון הזה הוא מאוד פופולרי. אחרי הכל, את העוגה ניתן להכין ללא תנור. אידיאלי עבור תה עם חברים.

השקעה קצת זמן, אתה יכול לבשל עדין, רך, קינוח טעים, מצופים שוקולד. כדי ליצור עוגה "יומן מוקרם" ידרוש 50 דקות. פלוס 2 שעות לקינוח הספגה.

"יומן מוקרם": מתכון

נדרש לצורך הכנת מטעמים:

1. עוגיות - 800 גרם. אידיאלי "אפוי חלב" או "יובל".
2. חמאה עשויה חיות שמנת - כ 250 גרם.
3. אגוזי מלך - 1 כוס. אתה יכול להשתמש בוטנים או אגוזי מלך.
4. ריבת חלב - 380 גרם.
5. אבקת קקאו - 4 כפות. אם המשמש להכנת חלב מרוכז עם שוקולד, ולאחר מכן להוסיף את הרכיב אינו הכרחי.

הִצטַיְדוּת

אז, איך לבשל "יומן מוקרם"? המתכון הוא די פשוט. בתור התחלה מומלצת להכין חלק מהמרכיבים. קובצי Cookie צריך לטחון לפירורים. אתה יכול להשתמש מערוך היבש. אין זה הכרחי כדי להפוך לאבק. פרוסות צריכות להיות בגודל בינוני.

אגוזים יכול לבחור את הטעם שלך: אגוזי מלך, בוטנים, קשיו, שקדים וכן הלאה. הם חייבים להיות נקיים, יבשים, ולאחר מכן מפורטים. בעוד מכולות עמוקות צריכים להיות מעורב אגוזים קצוצים ועוגיות.

איך יוצרים עוגה

מתכוני מועצות הם ייחודיים. במקרה זה, שום דבר שאתה צריך לאפות. בצורת עוגה כדלקמן:

1. השמן צריך להיות מומס באמבט מים, לקרר מעט, ולאחר מכן מעורבב עם חלב מרוכז. רכיב זה אינו הכרחי כדי להרתיח.
2. התערובת מתקבל יש להשתמש כדי למלא את קינוח הרכיב היבש (פירורי עוגיות ואגוזים כתושים).
3. מוצרים צריכים לערבב היטב, ולאחר מכן להכניס שקית עשויה מחומר עבה. זה צריך להיעשות במהירות, עד שהתערובת התקררה.
4. כדי לקבל את התיק המלא "היומן המוקרם" חייב להיות לדחוס בעדינות. כתוצאה מכך, גליל מסודר אמור להיות. זהו יומן בעתיד.
5. הקצוות של שקית הניילון בהחלט שווים תיקו, ואז לשים 2 שעות בקור. כדי ליצור עוגה פנתה יותר שטוחה, אפשר לקשור את חוט הגליל.

איך לקשט את הקינוח

לאחר הזמן המוגדר העוגה "מוקרם להתחבר" ניתן להסיר מן המקרר. התיק להסירו וקינוח לשפוך חלב מומס או שוקולד מריר. בסוף הפינוק ניתן זרועי אגוזים ומקשטים. אתה יכול להשתמש גלולות בשילוב עם מגוון רחב של צלמיות ג'לי.

אפשר גם לכסות את העוגה אבקת קקאו קצפת בעדינות. קינוח למעלה אתה יכול לקשט עם פטל או תותים טריים, כמו גם פירות חתוכים יפה. כדי לקשט, אתה יכול להשתמש בקרם, יצירה מ סידור הפרחים המקוריים שלו. בעזרתו של שוקולד, אתה יכול ליצור חיקוי של עץ.

"» יומן מוקרם GOST

מתכון של מעדן של GOST שונה באופן משמעותי. נדרש להכנת קינוחים:

1. סוכר - 400 גרם.
2. חלב מלא - 400 גרם.
3. דבשה - 1 כף.
4. חיות קרם חמאה - 70 גרם.
5. אגוזי לוז אגוזים - 100 גרם.
6. אבקת סוכר - 70 גרם.

כדי לקשט ביציעים המוכנים מראש:

1. פאדג '- 100 גרם.
2. חיות קרם חמאה - 40 גרם.
3. אגוזי לוז - 4 אגוז.

בישול מתוק

מתכוני מועצות שונים באופן משמעותי מן המודרני. אחרי הכל, אין שום דבר קשה. אם אתם מעדיפים, אתם יכולים לבשל בבית. כדי להפוך את העוגה "יומן מוקרם", אתה צריך לבשל את הסירופ.

בעוד מכולות עמוקות יש צורך לערבב את הסוכר וחלב כולו. במחבת עם התערובת צריכה לשים על האש. סירופ צריכה להיות מבושלת עד שהוא משנה את צבעו, ערבוב קבוע. כמו כן לבדוק את הנכונות יכולות להיות על כדור רך. משקל ובכך עלול delaminate. כ 10 דקות לפני סירופ ב צורך מיכל מוכן להוסיף מולסה. אם רכיב זה אינו קיים, אפשר להחליף אותו עם סירופ הפוך. מרתיחים את כל מה שאתם זקוקים למשך חצי שעה, שינוי עוצמת תקופתי של הלהבה.

הערה: כדי להיבדק על כדור רך, נוטף סירופ מעט על צלחת. לאחר זמן מה, המסה תהיה מגולגלת בזהירות.

הכנה נוספת

המסה המוגמר הוא מגניב בטמפרטורה של 45 מעלות צלסיוס עבור קיבולת זו צריכה להיות טבול בתוך קערה של מים קרים. לאחר מכן, סיים מתוק כדי להקציף בעדינות בחמאה. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל הרבה פרטני, בעל צבע חום בהיר. תערובת זו צריכה להידמות חלב מרוכז מעורבב עם שמן. כדי לקשט את העוגה צריך להתעכב על 100 גרם של מתוק.

המסה הנותר צריכה להיות מעורבת עם אגוזים, טרום מכה היבשה, מטוהרים ופיצול. לאחר מכן תוכל להיכנס לתוכו עם אבקת סוכר.

גיבוש ודקורציה

כדי ליצור "יומן מוקרם" עוגת עומד מוכנה שנעשתה בתבנית אפייה עם קלף, ולאחר מכן לשמן עם חית קרם חמאה. המכל חייב להיות מוכן לשפוך מתוק. אתה יכול גם להשתמש בניילון נצמד למטרה זו. קינוח צריך להיות ממוקם בקור במשך כ 4 שעות.

100 גרם של ממתקים, עזב לקישוט, צריך להיות מעורב עם חמאה מרוככת. זה יהיה הקרם. עוגת Ready יש להסיר מן המקרר. יש צורך לקשט את השמנת, גרימת דפוס עלה. יכול להיות מונח על גבי הערמונים, גלולות צבעוניות, צלמיות שנעשו ריבה. ניתן להשתמש בקרם הצבעוני, אם תרצה בכך. פעולה זו תיצור על פני השטח של סידורי פרחים קינוח המקורי.