עגבניות ירוקות מטוגנות: מתכון

בסתיו, לאחר קצירת היבול העיקרי של עגבניות, גננים רבים תוהים מה לעשות עם פירות ירוקים. הם לא יהיו בשלים לבגרות בגלל תנאי מזג האוויר, אבל חבל לזרוק אותם. מ עגבניות ירוקות אתה יכול לבשל הרבה חטיפים טעימים. ישנם מתכונים מסורתיים רבים עבור כבישה וכבישה פירות, אשר נבדלים באופן שבו הם מבושלים עם תבלינים. אבל אנחנו נשכון על איך לבשל עגבניות ירוקות מטוגנות . מתכונים למנה זו הם יוצאי דופן, אבל התוצאות מרשימות.

קצת היסטוריה

מנה זו הגיעה אלינו ממדינות הדרום. זה פופולרי גם בארה"ב, שם עגבניות ירוקות מטוגנות, מתכון עם תמונות של אשר נמצאים במאמר זה, הם מאוד פופולרי ולא נחות העדיפות של ירקות מוכן על גריל או אספרגוס בפרשנויות שונות. אתה יכול להכין את זה בכמה דרכים. זה יכול להיות מאכל עצמאי או חטיף. ניתן להגיש עגבניות ירוקות מטוגנות לארוחת הבוקר. טוב מאוד הם משולבים עם רטבים חמים.

חטיף פשוט

כדי להכין את המנה הזאת אתה צריך מעט מאוד מרכיבים, בנוסף, הם כולם בכל מטבח. אז, אם יש לך כמה עגבניות בשלות, ולאחר מכן להשתמש במתכון הבא. כדי לבשל עגבניות ירוקות מטוגנות, המתכון של אשר הוא פשוט מאוד, אתה צריך לקחת 5-6 פירות גדולים, כוס קמח, שתי ביצים עוף ושמן צמחי. עגבניות חתוכות למעגלים בסביבות 0.5 ס"מ. מקציפים ביצים בקערה נפרדת. שמנו את המחבת על האש ושופכים את שמן הירקות. כל מעגל עגבניות טבול בקמח, ואז לתוך ביצה ושוב לתוך קמח. אנחנו מניחים אותם על מחבת מחוממת ומטגנים מכל צד. האש צריכה להיות מתונה, כך שהעגבניות מטוגנות, ומעליהן נראה קרום יפה, אדמדם. אנחנו מפזרים את העגבניות על מגבת נייר כדי להסיר עודף שומן, ואז להאכיל אותם על השולחן. עגבניות מטוגן, המתכון של אשר ניתן להשלים עם תבלינים, הוא בטוח לרצות את יקיריכם.

עגבניות מטוגנות עם בייקון

מאכל זה פופולרי במיוחד בארה"ב. לבישול קח 400 גרם של בייקון, חצי כוס חלב, שתי עגבניות ירוקות גדולות, חצי כוס תירס, כפית קטנה של מלח ופלפל לפי הטעם. אנחנו מניחים את המחבת על האש ומטגנים את פרוסות הבייקון. האש צריכה להיות קטנה. בתהליך, הבייקון ייתן את כל השומן שלה, שבו אנו מטגנים עגבניות. בינתיים, כל עגבניה נחתך לא עיגולים דקים מאוד. במיכל נפרד אנחנו שופכים את החלב. אנחנו לוקחים את הבייקון מהמחבת, אבל משאירים את השומן. כל מעגל עגבנייה טבול בחלב, ואז שופכים אותו בקמח. בקערה נפרדת, היכו את הביצים. לאחר הקמח לטבול את העגבניות בביצה, ולאחר מכן לתוך העמילן. לאחר מכן, מטגנים אותם במחבת על קרום אדמדם. מלח ופלפל לאחר הבישול. עגבניות ירוקות מטוגנות, מתכונים של אשר ניתן להשלים עם עשבי תיבול ותבלינים, מוגש חם או קר, על פי שיקול דעתך. בייקון מטוגן ניתן להוסיף את המנה בעת ההגשה.

עגבניות מטוגנות ברוטב חריף

את קלרט מתכון זה מוכן עם תוספת של רוטב חריף, אשר נותן את המנה טעם יוצא דופן. קח 4 עגבניות גדולות, 100 מיליליטר חלב, ביצה אחת, 100 גרם חמאה, שלוש כפות גדולות של פירורי לחם או קמח תירס, רוטב צ'ילי חם או טבסקו ומלח. עגבניות שטף וחתך במעגלים לא יותר מ 10 מ"מ. בנפרד, מכים את הביצה בחלב ומוסיפים לתערובת זו קצת רוטב חריף (לפי הטעם). מערבבים קמח או עוגיות עם מלח ופלפל. במחבת, להמיס חמאה, אשר יכול להיות מעורבב עם ירקות. עכשיו טבלה כל עגבניה בתערובת הביצים, ואחר כך בפירורי לחם או בקמח. שמנו אותם על מחבת ומטגנים מכל צד במשך 2-3 דקות. לחם צריך להיות ורוד ויפה. עגבניות ירוקות מטוגנות, את המתכון של אשר ניתן לפשט על ידי טבילה אותם רק בקמח, פרושים על מגבת, ולאחר מכן שימש השולחן.

עגבניות מטוגנות לקראת החורף

הכנת עגבניות בגרסה הקלאסית שלהם לאחסון ארוך בלתי אפשרי. אבל יש מתכון כי הוא קרוב המסורתית. עגבניות ירוקות מטוגנות (מתכון לחורף!) מוכן כדלקמן. לא נשתמש בו. עגבניות נשטפות ונחתכות במעגלים. ואז מטגנים אותם מכל צד בשמן צמחי. שמנו עגבניות מוכן פחיות מוכנים מראש. לאחר כל כמה שכבות לשים את התבלינים (פלפל ומלח). לסחוט קלות את העגבניות במזלג, מעיפה קצת, כך שהם נותנים את המיץ. אם לא כל העגבניות מכוסות בשמן, ואז הדף אותו. אנחנו סוגרים את פחיות העפעפיים ומכניסים אותם למקום קריר. כדי לאחסן עגבניות ירוקות מטוגנות, מתכון לחורף הדורש מעט זמן בישול, אתה צריך לא יותר משנה. בחורף, אתה יכול לטבול אותם בתוך הבלילה ומטגנים במשך 1-2 דקות.

עגבניות עם שום

למנה זו יש טעם יוצא דופן. קרום קרום, אור חמוץ בפנים ניחוח עדין של שום לא לעזוב אדישים אפילו אנשים שיודעים הרבה על אוכל. כדי לבשל עגבניות ירוקות מטוגנות עם שום, המתכון שעליו אנו מציעים, אתה צריך לקחת שלוש עגבניות ירוקות גדולות, חצי כוס קמח תירס, 100 מיליליטר של חלב חמאה, רבע כוס של פירורי לחם, מלח, פלפל, שמן צמחי, 100 מ"ל של שמנת חמוצה ומיונז, 1-2 שיני שום קלופים. עגבניות חתוכות במעגלים ומפזרים תבלינים. מערבבים בנפרד קמח, קרקרים ותבלינים. טובלים את העיגולים בחלב, ואחר כך לתוך תערובת של קמח ועוגיות. לאחר מכן, מטגנים אותם משני הצדדים במחבת מחומם עם שמן צמחי. בנפרד, להכין את הרוטב. מערבבים שמנת ומיונז, מוסיפים שום כתוש ותבלינים. אנחנו משרתים עגבניות ירוקות מטוגנות, המתכון שבו אתה חייב לשמור את הרשומות שלך, עם רוטב ריחני.