סמסא איך לבשל?

סמסא - מוצר הקולינרי גדול עוצר מארצות המזרח. בהופעה דומה belyashi רוסית, אבל הטעם שונה לגמרי. זה מריח כמו במזרח, השילוב של מרכיבים ותבלינים נותן רק מצוין ושונה לטעום העוגות שלנו. אז, איך לעשות סמסא?

זה סמסא מבושל בתנור חימר. כמובן, בדירות ובבתים שלנו זה לא נמצא, כך אנו מתייחסים בתנור רגיל.

סוגי סמוסה, כמו פשטידות, מגוון גדול, יש מתכון מסוים. זה יכול להיות מוכן מ מאפה טרי או עלים, גדול או קטן בגודלם, וכן מגוון של תוספות! חזיר, בשר בקר, עוף, תפוחי אדמה, גבינה, עשבי תיבול. כל מוצר, מנעים את המארחת.

סמסא איך לבשל בבית? אנחנו מתחילים עם הבצק

בצק עלים. בקערה ויוצקים כוס מים, ישנה 4 כוסות קמח, כפית חומץ ושמן. לשים את הבצק, כדי שיהיה קל ונוח לגלגל. בעוד הבצק כמה חסידי, להמיס בחום 200 גרם חמאה. כל משקל הבצק שהתקבל מחולק לשלושה חלקים שווים, כל לרדד דק על השולחן, בשפע לשפוך את החמאה המומסת, שפשף אותו על פני השטח. בשולי המאגר לשים את המערוך ומתחיל לעטוף את הבצק סביבו. כתוצאה מכך, מערוך יהיה עטוף לגמרי. הבא, לחתוך את הבצק בזהירות לאורך המערוך. הליך זה חוזר על עצמו עם כל שלושת החלקים. מוכן לשים שכבות על גבי אחד את השני ולשלוח במקרר במשך שעה.

בצק שאור. קילו קמח להירדם בקערה או בקערה, שופכים שתי כוסות של מים חמים, להוסיף כפית מלח. כל המרכיבים מעורבבים, הבצק המוגמר צריך לקבל חזק. ואז זה ומגלגלים לכדור, עוטפים במפית או מגבת ולתת לעמוד במשך 15 דקות.

סמסא איך לבשל? מלית בשר

1. קוצצים דק או לדלג דרך חזיר גדול מטחנת בשר (800 גרם), להוסיף חצי קילו בצל קצוץ דק, קצוץ דק שני ראשי השום, ויזרק כל קצת חומץ, מוסיפים את הפפריקה, תערובת של פלפלים, מלח היטב ולשלוח במשך כשעה במקום קריר. במקום חזיר אתה יכול להשתמש בכל בשר אחר: בשר בקר, עוף וכן הלאה.

2. כבש ק"ג לחתוך שכבות דקיקות של גודל 4 על ידי 4 סנטימטר, להוסיף 250 גרם של קצוץ לקוביות קטנות של שומן כבש, לשפוך 600 גרם של בצל קצוץ דק, מלח, מוסיפים פלפל, פפריקה, בזהירות כמון, לשפוך משרים חופשת חומץ למשך כשעה.

3. 400 גרם של בשר מאוד וקוצץ דק, מוסיף את 400 גרם דלעת, מגוררת על פומפייה דקה וחותכים לחתיכות קטנות שומן קרבי. שם שן comminuted של שום, פלפל שחור, פפריקה, מלח מתוק או מרייר.

סמסא איך לבשל? תוספות אחרות

1. כיצד להפוך סמסא ממולא כרוב? דק לגרוס את-בינוניים כרוב ארבעה בצלים בינוניים, מוסיפים 200 גרם של חֵלֶב או גריבס ממנו, לשים 2 עגבניות קצוצות (במקום שאתה יכול להשתמש רסק עגבניות).

תפוח אדמה 2.. הק"ג של תפוחי אדמה חתוך לקוביות קטנות, שלא היה גדולות סנטימטר מרובע, להוסיף שלושה בצלים מגוררים 300 גרם חֵלֶב, מלח ופלפל.

בצל 3.. קוצץ 800 גרם של בצל, לקצוץ אותו לשתיים קרן יותר של ירוק, 200 גרם של חֵלֶב, להוסיף חמש קרס ביצה, מלח ופלפל.

איך לבשל סמסא. סיום הבישול

תוך כדי הכנת המילוי, הבצק פשוט בא במקרר. אנחנו מקבלים את זה, וחותכים לריבועים. כל רכיב הוא התגלגל החוצה עם מערוך, ואז הניח בלי לחוס מילוי. עובש יכול להיות משולש או מרובע. מחממים תנור ל 200 מעלות ולשלוח אותו לסיר סמסא. לאחר 20 דקות, קלות מפזר פני מים, שוב אחרי 10 דקות אחרות. לאחר 45 דקות ומוכנות סמוסה טעים אדמוני!