כראוי ולבשל תבשיל טלה. כמה מתכונים

תבשיל טלה - ארוחה דשנה עם ניחוח מדהים. קוק יכול להיות בימי חול, ו לרגל חג. במאמר זה תוכל למצוא את המתכון עם הוראות מפורטות. מזל טוב במטבח!

תבשיל טלה עם תפוחי אדמה

מרכיבים דרושים:

• גזר אחד גדול;
• חמאה - פרוס;
• כבש עיסה - מספיק 400-500 גרם;
• נענע גבעול בצורה טריה או מיובש;
• שמן זית;
• עגבנייה אחת;
• שום - 2-3 שיניים;
• בצל - 1 PC;.
• אחד קישואים בינוניים (צעיר);
• פלפל קיטור;
• תבלינים (כולל אורגנו);
• פקעות תפוחי אדמה - 3-4 יח ';.
• 200 גרם של כרוב לבן.

החלק המעשי

1. כל המוצרים הנם על השולחן. המרכיב העיקרי הוא כבש. הכנת הבשר יש מאפיינים משלה. אם הוא בושל, יתברר קשה. ואם אתה להגזים הכבש על האש, איכות הטעם של אוכל לא השתנתה לטובה. לכן יש צורך לבחון את המתכון בקפידה.
2. לשטוף בשר במים זורמים. חותכים לחתיכות קטנות.
3. הסר קליפות מן הבצל. הבשר צריך לקצוץ טבעות חצי.
4. במחבת חמה לשלוח חתיכות של בשר טלה. מטגנים 2-3 דקות, תוך שימוש בשמן. הקפד ומערבבים ההנעה. מוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים 3-4 דקות, ממשיכה לעורר.
5. מחבתות להסיט את התוכן בסיר עם קירות עבים.
6. לחתוך כרוב תיכון בגודל למלבנים, תפוחי אדמה - קובייה. קח את הקישואים הצעירים. הסר את הקליפה לא צריך אותו. רק לחתוך לתוך polukruzhki שמנמן. עגבניות ואת קוביית גזר שמץ. כל הירקות האלה לשים בסיר שבו בשר ובצל. מזיגת כוס מים חמים (אפשר להחליף במרק). שמנו בצלחת. ברגע הנוזל מתחיל לרתוח, מיד להצית מינימום. מרכיבים מבשלים 1.5-2 שעות. אנו לוודא כי הנזיד אינו שורף את הנוזל היה מספיק.
7. צלחת Solim לקראת סוף תהליך הבישול. לאחר מכן מוסיפים את השום, כמה גרגירי פלפל, עלי נענע ואורגנו. שם גודל חתיכת שמן אגוז. כל התמהיל. כיבוי האש. כיסוי צלחת עם מכסה במגבת.
8. לאחר 15-20 דקות, אתה יכול להתקשר ביתי לשולחן ולהציע להם טעים בצלחת - תבשיל טלה עם תפוחי אדמה. אנו מפיצים אותה לתוך קערות, ומקשטים עם גבעולי פטרוזיליה. מגישים עם טורטיות לחם או תירס פיתה.

מתכון יווני

רשימת המוצרים:

• 2 כפות. l. שמן מעודן, רסק עגבניות וקמח מכל סוג שהוא;
• בצל אחד;
• Lavrushka - 1 גיליון;
• שום - חץ שן;
• יין לבן - מספיק עבור שתי כוסות;
• 25 זיתים;
• 0.5 ק"ג בשר טלה טרי;
• טימין - כפית וחצי;..
• תבלינים אהובים.

תהליך ההכנה

1. הבשר נשטף וחותכים לקוביות בינוניות. מתבלים במלח. מפזרים עם תבלינים. אנחנו שולחים את המחבת הלוהטת. קל לטגן להשתמש בחמאה.
2. במחבת ומוסיפים את השום הכתוש בשר. יוצקים 2/3 של יין כדי לכסות את חתיכות של בשר טלה מלא. אנחנו להצית את המקסימום. לאחר הנוזלים מתאדים קצת, עשה את היין הנותר. שים lavrushku ואת רסק העגבניות. מפזרים תימין.
3. תבשיל טלה ומבשלים עד שהם רכים, מנמיכים את האש למינימום. לפני הגשת המנה לבוש עם קמח. מוסיף את חצי הזית. מכסים במכסה ונותנים 5 דקות (חליטה). צלחת להפיץ על צלחות התחממו, שום מגוררת.

ראגו של טלה עם ירקות: מתכון Multivarki

מרכיבים:

• 1 PC. גזר ובצל;
• קרן ירוקה (לדוגמא, שמיר או פטרוזיליה);
• 600 גרם תפוחי אדמה;
• עגבניות בשלות - 2 יח ';.
• שום - כמה שיניים;
• 0.5 ק"ג בשר טלה;
• תבלינים (פלפל, מלח).

הכנה

1. לנקות ולשטוף את כל הירקות. טבעות בצל צריך לטחון, ועגבניות גזר - פרוסות. תפוחי אדמה ובשר לחתוך לחתיכות גדולות.
2. בתחתית Multichashi מצופה בשמן. שים את פרוסות עגבנייה עליהם - טבעות בצל.
3. חתיכות של מלח בשר ומערבב אותו עם התבלינים האהובים עליכם. שמנו אותם על "כרית"-בצל העגבני. השכבה הבאה - פרוסות גזר. נותר רק לשים תפוחי אדמה multichashu, מלוחים זרועים תבלינים.
4. אנו מוצאים בתפריט ולהגדיר את המצב "פילאף". בישול עם מכסה סגור. אנחנו מחכים עד אות צליל מיוחדת. מכסה פתוח. הנחת בתוך שום כתוש תבשיל, עשבי תיבול טריים ועוד. התבשיל הריחני שלנו מוכן לאכול. תהין כל הארוחה!

המלצות

• בחר כבש בצבע בהיר, עם Zhirkov אלסטי. אם מציעים לכם חתיכת בשר אדום, המקורזל או רופף, ואז לנטוש אותה. אחרי הכל, זו יכולה להיות כבשה זקנה בלבד. עבור נזיד, אפשרות זו לא תעבוד.
• במשך הבישול, עדיף לקחת את חזה בקר, כתף או צוואר. אבל הבישול מומלץ להשתמש RAM הרגל האחורית.
• חיתוך בשר - זה הוא בעל חשיבות מיוחדת. עליך להסיר את גידי סרט אכיל וחותך את עודפי שומן. אחרת, את איכות הטעם של מזון (ב תבשיל במקרה זה) תסבול.
• כבש מזון מוגש לשולחן מיד עם סיום הבישול. אחרי הכל, את השומן מתקשה במהירות.

לסיכום

תבשיל טלה הוא מנות לבביות וטעימות להפליא. הקלורי שלה נע בין 150 כדי 280 קלוריות (תלוי בשימוש ברכיבים נוספים). מי בזהירות אחרת הדמות, יש לקחת זאת בחשבון.