סלט מימוזה

זמן פעילות: 40 דקות

סה"כ זמן: 40 דקות

המימוזה ורכיבי סלט:

- 2 ביצים גדולות

- 1 1/4 כוס (8 אונקיות) של קינואה

- 2.5 כוסות מים

-Koshernaya או מלח דק

בצל ירוק -5, גזוז

-Sparzha עבור 1 קילו, קצוות קשים גזוז

מיץ לימון -Svezhy 4 כפות או לפי הטעם

דבש 2 כפיות -Umerenny

-Olivkovoe מכבישה קרה כפות שמן 6

-1 עלה עלה פטרוזיליה כוס

- כוס (1/2) עלי נענע טריים

- כוס (1/2) עליי כוסברה טריה

פלפל שחור -Svezhemoloty

ציוד מיוחד: קולפן ירקות חריף

הכנה:

מניחים את הביצים בסיר קטן ומכסים במים קרים. מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר ומסירים מהאש. בואו ביצים לעמוד, מכוסה, במשך 15 דקות, אז לנקז ולעבור קערה עם מי קרח כדי לקרר לחלוטין. בטל קונכיות ולשפשף את הביצים עם בדיוק microplanes או תיבות חורי פומפייה דקות בקערה קטנה. מניחים בצד.

קינואה שטיפה היטב מסנן גדול עם חורים קטנים תחת מים זורמים. מסננת השוקעת מעל הכדור ואת עוקה מותר קינואה עבור 5 דקות לפחות. תביא 2 1/2 כוסות מים לרתיחה עם 1/2 כפית מלח (כשר או קנס) סיר 3 ליטר. מוסיפים קינואה ומבשלים, מכוסה, עד שהמים נספגים וקינואה היא במכרז, 16 - 20 דקות. מוציאים את הסיר מהאש לאפשר ברבור לעמוד, מכוסה, 5 דקות. קינואה בכפית אפייה גדולה במסגרת ופרשה אותה בשכבה אחת, ואפשרה לו להתקרר לטמפרטורת חדר.

עירית הפחתת חתיכות 2 אינץ '. חוצים כל חתיכה אורכית, אז חלק רצועות אורכית לתוך רזה (ג'וליין). עבור אל בקערה גדולה.

בעזרת קולפן ירקות, לקלף רצועות אורך של יוזמה מבוססת אספרגוס ב מסתיים ולהוסיף את הבצל הירוק. ברגע שאתה כבר לא יכול לנקות את החלק של הגבעול, כדי לקטוע את הקצה העבה (הזמנת אותו לשימושים אחרים, כגון מרק) ולהוסיף הרצועה הדקה שנותרה לקערה עם בצל ירוק.

סלט מימוזה

טורפים יחד את מיץ הלימון עם דבש 3/4 כפית כשר (1/2 כפית יפה) מלח עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את השמן בזרם קבוע, טיאטאו עד שהתערובת אחידה. טועמים ומתקנים, תיבול, אם רוצים, אז להקציף את הביצים המגוררות.

העברת קינואה למשנהו בקערה גדולה ומערבבים עם עשבי תיבול 1/2 של חומץ, שמן זית וכוס תבלין, או לפי הטעם. Shake אספרגוס מתובל בחומץ, ויניגרט 3 כפות מלח ופלפל לפי הטעם.

כפות סלט קינואה על צלחות עליונות עם הבלבול של אספרגוס ובצל ירוק. מגיש תיבול נותרים של חומץ, לצד ויניגרט או לשמור מקורר לסלט אחר.

כן, זהו המתכון המושלם. כולם אוהבים את זה. עשיתי סלט זה במהלך סוף השבוע עבור קבוצה גדולה ללוות עוף בגריל ברוטב טריאקי ושרימפס. בעוד כל האוכל התברר להיות אנשים טובים התפעלו על סלט זה, וביקש את המתכון. קולפן ירקות חריף - צריך. כמו כן, הקפידו לא לטבול עשבי תיבול טריים - הם באמת להוסיף הרבה עניין לסלט, במיוחד מנטה. זה היה להיט אמיתי!