מתכון של פנקייק על המים

כולנו מכירים ואוהבים הוא מנה לא מסובכת כמו פנקייק, התרגלנו אליה מילדות, וכולם יודעים שאתה יכול לעשות פנקייק עם מילויים שונים או לאכול אותם עם תוספים שונים, ריבות, רטבים, וכו ' כולם יודע כי הם מלוחים, מתוקים ניטראליים, אך מעטים יודעים כי לביבות ניתן להכין בלי חלב על מים רגיל אחר (מתכון לפנקייק על פני המים).

היסטוריה ב פנקייק הוא גדול מספיק, ואף אחד לא יכול להגיד איפה פנקייק מתכון הלך, אך ידוע כי בכל מדינה, בכל אומה יש דרך משלה בישול פנקייק, למרות המשמעות נשארת זהה: מוצרי קמח של המבנה העדין, בצורה כדורית. כמובן, יש הבדלים בגודל ובצורה (ישנם, למשל, פנקייק רבוע), וכן, כמובן, בקבלת פנקייק.

אני חייב לומר כי באופן מסורתי ברוסיה הכינו פנקייק עם שמרים (פנקייק רוסי מקורי), אבל לאחרונה החלו לסרב ממנו והעביר את הדרך האירופית של בישול עם סודה.

היום אני רוצה לחלוק איתכם מתכון איך לבשל פנקייק על המים, אשר אנשים רבים אינם תופסים כמו פנקייק, כפי שהם רגילים לעשות את החלב, אבל עבור חובבי אופנה שמפחדים להשתפר, המתכון הזה מתאים באופן מושלם.

מתכון של פנקייק על המים.

אז, בישול פנקייק על המים ידרוש את המרכיבים הבאים:

- חצי ליטר של מים מסוננים טהורים

- 2 ביצי עוף

- שתי כפות סוכר (רצוי אבקת סוכר)

- אחת או שתי כוסות קמח מנופה

- קמצוץ של מלח

- שמן צמחי

מתכון פנקייק ישירות על פני המים.

במיכל עמוק ושופכים את המים, מנסה לנהוג את הביצים, מוסיפים את אבקת סוכר, מלח ומערבבים הכל ביסודיות, אתה יכול להשתמש להקציף להשיג אחידות.

ואז בהדרגה מתחיל להוסיף את הקמח, תוך בחישה מתמדת והבטחה שאף גושים נוצרים מן הקמח. אם הם עושים, הם חייבים להיות מפוצלים, אחרת זה יהיה להחמיר את איכויות טעם של פנקייק. כאשר כל הקמח מתערבב, אתה יכול שוב להשתמש להקציף מתכת להיפטר גושים מסוימים של קמח. אם יש לך בלנדר, אז עדיף לשפוך את הבלילה לתוך זה להקציף זה היטב. לאחר מכן, בתוך הבצק המוגמר הוסיף כמה כפות של שמן צמחי שאינו לשרוף את החביתיות במחבת, ואתה יכול להתחיל טיגון.

ישנם מחבתות מיוחדות לפנקייק טיגון, הם שטוחים עם שולים נמוכים מאוד נוח עבור מרפרף פנקייק. אבל אם אין לך מחבת, אל ייאוש, למטרות אלה, כל הפאן מתאימה אחרת. רגע לפני שאתם מטגנים לביבות על זה, את המחבת יש לרחוץ ביסודיות, אחרת פנקייק ידבק.

במחבת לשפוך כמות קטנה של שמן צמחי לפני פנקייק הראשון, החום שלה טוב ואז לשפוך כף גדולה של בצק. חשוב למדוד את הכמות הנכונה של פנקייק הבצק כך רזה התברר, אבל זה לא לשבור, וזה יכול להיות הפוך.

הנקודה הקשה ביותר בהכנת לביבות, מתכון לפנקייק על פני המים, זה נכון לשפוך את הבלילה לתבנית, כך שהוא פרושים קלושים מעל צורתו המלאה של פאן, ואת המתקשה הבאה - כדי להפוך את הפנקייק לצד השני, כך שהוא לא לשבור. זוהי המיומנות של בישול. אנשי מקצוע יכול בתוך פרק זמן קצר לאפות מספר רב של פנקייק דק.

אם פנקייק להיצמד פאן, אתה יכול לנסות אחרי כל פנקייק נוטף כמות קטנה של שמן צמחי במחבת ולהפיץ אותו על פני השטח, ואז פשוט לשפוך את הפנקייק החדש.

פנקייק סיים מוערם בערימה, כל עוד הם שומרים על חום. ברוסיה, חם פנקייק ספוג חמאה, אז הם רכים, טעימים טעימים. יכול לעשות פנקייק טעים, פשוט לא להוסיף סוכר לבצק אם תרצה בכך.