מתכון של ליקר בבית

קשה למצוא גבר שמעולם בחייו לא לנסות את ליקר דובדבנים. המתכון של המשקה הזה, ככלל, כל בעלים אינם ממהרים לדבר. ישנן אפשרויות רבות לבישול. ואחד מהם, אשר ידרוש כשעה של זמן.

יצוין כי העיקרון של משקאות בישול כמעט כל בערך אותו. ראשית, המרכיבים מעורבבים בשלב מסוים הנוזל מובא לטמפרטורה הנדרשת, אז זה היה מקורר ולהתעקש. הרצף של תהליכים יכול להשתנות במקצת, אך המהות נשארת זהה.

ליקר דובדבנים. המתכון הראשון

כדי להכין את המשקה נדרש: פרות (כ 500 גרם), 1 קילו סוכר, 2 ליטר וודקה, 1 ליטר של מים, מיץ לימון או אבקה, כפית וחצי.

בשלב ההכנה צריך להיות חובה להסיר את העצם, כמו כלול החומר הרעיל שלהם יכול לגרום להרעלת האורגניזם. דובדבנים צריכים גם להיות בזהירות לעבור ולשטוף. הדבר צריך להיעשות עם העלים, אשר לעתים קרובות משמשים משקאות כאלה. הם להרוות ירומו אלכוהול מיוחד.

ליקר לחלוט

מתכון בהמשך כרוך סירופ ליקר בישול. לשם כך, המיכל מתמלא ליטר מים ולאחר מכן להוסיף את העלווה, על 170 יחידות, ושוחרר מן הגרגרים העצם. פאן מושם על האש, הביא לרתיחה ולאחר מכן התגלגל במשך כרבע שעה. ואז, התערובת צריכה לנקז ושופכים לתוכה קילו סוכר. לאחר מכן הסיר שוב נשלח האש, הביאו לרתיחה ומכבים. לאחר הסרת כל דגימה קובע הסכום המדויק של סוכר. אחרי כמה אוהבים יותר מתוק, בעוד שאחרים - פחות משקאות ממותקים.

לאחר סירופ הסוכר התקרר לגמרי, זה צריך להיות שפך לתוך בקבוק שלושה ליטר ולהוסיף לפחות שני ליטרים של משקאות איכותיים. זה יכול להיות כמו וודקה רגילה בית תבשיל. Preferred Fortress - 40 מעלות. כדי לנטרל את ריח האלכוהול הוסיף חצי כפית מיץ לימון או חומצה, אם כי זה לא הכרחי.

נסו!

בשלב זה כבר אפשר לנסות את ליקר דובדבנים בבית. המתכון כרוך קצת התעקשות. כשזה בא על סיפוקו המשקאות רוכשים טעם מאוזן, טעם עשיר ויוצא אובך. מומחים ממליצים לשתות להתעקש לפחות חודש כדי איכותו משופרת. עם זאת, עבור גילוי מרבי של טעם וירומה של ההיווצרות הסופית של חשיפה דרושה כדי להיות שמורה לכל השנה. שיטה זו משמשת בעיקר שופטים בהווה משקה אלכוהולי זה.

האפשרות השנייה

המתכון השני לייקר תוצרת הבית של דובדבנים קצת שונים. כדי להכין את 2 ק"ג של דובדבנים נדרש וסוכר, כמו גם 1.5-2 ליטרים של וודקה. כדי לתת משקה בטעם מיוחד, אתה יכול להשתמש כפית קינמון טחון וקליפת תפוז. בריס צריך לעבור ולשטוף תחת מים זורמים. ואז להיות בטוח כדי להסיר אותם מן העצמות. ואז הם הולכים ישר אל צנצנת שלוש ליטר ומלא קילו סוכר. לאחר מכן, בקבוק וודקה ושפך חצי נפח או לחלוט. הקיבולת של מכוסה וימלא טופס זה עד שישה שבועות, מוגן מפני אור שמש ישיר.

הטמפרטורה במהלך הזדקנות לא תעלה על 25 מעלות. לאחר הנוזל הנוכחי צריך לנקז. אולי זה יהיה prodelyvat פעמים הכרחיות כמה, עד שהמשקה לא יקבל שקיפות. ואז, קיבולת הכמות הנותרת של סוכר ואלכוהול. מכאן ואילך preform מועבר במחבת מחוממת על אש נמוכה ללא הרתחה.

המתכון ליקר הבא כרוך חזר מתאמץ משקה היה שקוף לחלוטין והיה להם גוון יפה. אחרי זה, זה צריך להיות כדי הבקבוק חזר וחותם בזהירות. מומלץ ללחוץ הליקר עד שהוא מוכן לגמרי במשך כ 30 ימים, אבל אתה יכול להשתמש בו לפני.

הסר עצמות או לעזוב?

אם המשקה אמור לאכול מייד לאחר בישול, הדובדבנים יכולים להיות, ואפילו צריכים לעזוב את הבורות. העובדה שהם מתחילים להקצות חומר רעיל רק לאחר עירוי ממושך, במיוחד על אלכוהול. לכן, עבור מתגלגל של ריבות, פירות מבושלים, וכמובן, ליקרים מומלץ בחום להיפטר הזרעים. אבל אם המוצר ישמש כמעט אחרי הבישול, החוויה לא הייתה שווה את זה. ואכן, במקרה זה, העצם הוא רק להעשיר את הטעם והארומה, נותן הערות טארט ליקר שקדים.

מרוב חיפזון

אגב, כאשר אפו לפסטיבל עם הגבירות שהוזמנו, האופציה המושלמת בבחירת דובדבן ליקר אלכוהול רצון. המתכון למשקה, אשר אינו מחייב עירוי מסורתי, כוללת וודקה רכה חצי ליטר, 500 גרם של פירות יער דובדבן, בערך אותה כמות של סוכר ומים מ"ל 100.

בישול

קדם צריך להכין קיבולת סיר של לא פחות משני ליטר. דובדבנים יש לרחוץ היטב, מופרדים מן הגבעול והעלים. יש לזכור כי אין זה הכרחי כדי להסיר את האבן. בריס שקוע בסיר, למלא עם סוכר מלא במים. קיבולת יש צורך לשים על אש איטית. תחת טמפרטורת סוכר מתחיל להפשיר. העיקר - לא להביא את הנוזל לרתיחה. כאשר סירופ מתחיל לשחרר אדים צריכים לכבות את החום ולהשאיר לו להתקרר באופן טבעי. זה ואחריו סינון. לצורך זה הוא נוח לשימוש מסך משני או גזה נקיה. לאחר הקירור, סירופ מסונן מספר פעמים. ואתה צריך לסחוט את המיץ של דובדבנים הנותרים. שלו מאוחר יותר גם צריך לנקז ומוסיפים סירופ בסיסי ביסודיות.

השלב הסופי

ליקר מתכון בהמשך כרוך מחדש חימום הנוזל המתקבל לטמפרטורה לא פחות מ 60 מעלות. אם הערך שנמדד על ידי משהו, אתה צריך להתמקד בתחושות. הנוזל צריך להיות חם, אך לא מים רותחים. יתר על כן, הטמפרטורה סירופ כאמור אלכוהול צורך לשפוך. ואז כמעט מוכן לשתות יכול רק מגניב ולמלא אותו התפקיד בו הוא יביא לשולחן.

אורחים, במיוחד האורחות, יאהבו את ליקר דובדבנים בבית. מתכון, כמובן, בהנחה לפחות עירוי לטווח קצר. עם זאת, במקרה זה הוא רק צורך לשתות לרווית צבעים נרכשת. אחרת ליקר בטעם הערוכים לפי המתכון, נוצרים מספיק.

אפשרות נוספת מזון מהיר

אפשרות זו בחיפזון ולא תדרוש זמן רב. מתכון של ליקר והוא מכיל מאוד גדולים ומאוד בשלים ודובדבנים. זה ידרוש ככל שלושה קילוגרמים. הנבחרת כולה באופן מסורתי פירות יער שלמים מופרדים מן הגבעול ורחץ בקפידה. עצמות לא צריך להיות מוסר - הם ליקר דובדבנים ריחני במיוחד (בית).

המתכון הבא. היא צריכה עוד 2 ק"ג סוכר ליטר וודקה. בסיר של לא פחות משלושה ליטרים לשקוע פירות יער. על החלק העליון של דובדבנים יש צורך למלא חצי מכמות הסוכר. כאשר המיץ בר יורשו, יש צורך לכלול באש נמוכה מאוד. הסוכר יתמוסס בהדרגה, ואת הנוזל יוקם עוד ועוד. זה ובכך מכין משקאות תוצרת בית.

מתכון כרוך ערבוב סירופ וכתוצאה עם 0.5 ליטר של וודקה. אבל לפני כן, הנוזל חייב להיות מופרד פירות יער, לסחוט מיץ מהם קצת קריר זה. אם אתה רוצה לייקר היה עבה, אפשר preform לא לחלחל. במקרה אחר יש להשתמש מסננת או גזה. ואז, שקוף ורך רצון דובדבן ליקר (בית).

המתכון כרוך מחדש חימום סירופ כבר ערבוב עם אלכוהול. הצבת בפעם השנייה את המחבת על להבה נמוכה, צריך לשפוך לתוך הסוכר הנותר לחומר. אם אתה רוצה לשתות מדי נתת אלכוהול, אז חצי ליטר וודקה מתווסף בנקודה זו. לאוהבי ליקרי אלכוהול חזקים צריכים לשפוך לתוך הנוזל מקורר כבר. במהלך החימום, שהסוכר נמס לחלוטין. לא רותחים, להסיר מן ליקר דובדבנים חום. המתכון של המשקה הזה הוא מאוד פשוט, והתוצאה תעריך הארומה והטעם שלהם.

מסקנה

ליקר דובדבנים - הוא משקה אלכוהולי, אשר יכול להיקרא באמת טעים. זו הסיבה שהוא כל כך מחבב את המחצית ההוגנת של האנושות.