מתכון קציצות, הוא בגן. הטעם הוא מכיר מילדות

כמה זיכרונות קולינריים של ילדות! מתכונים רבים מאז אבדו, אך תוכל לשחזר אותם. קציצות הם טובים עם רטבים שונים. אני אוהב את כולם - מבוגרים וילדים כאחד. המנה ניתן להכין סוגים שונים של מלית או צירופם. אבל אתה רוצה לנסות את הקציצות כמו בגן! המתכון של המנה הזו, כמו גם מספר אפשרויות בישול, מאמר זה מכיל. קציצות הם כבר להפריד מנה, אבל אתה יכול להשלים אותם עם ומקשטים או ירקות. כמו כן, המנה הזו יש צורך לספק ברוטב שנותן אותו עסיסיות.

מתכון מילדות

זה מתכון קציצות, הוא בגן. אולי הרבה אנשים ימצאו את מה שהם חיפשו במשך זמן רב, ויהיה מסוגל להכין ארוחה מילדותו. כדי לעשות זאת, לקחת חצי קילו בשר טחון (עדיף אם הוא תערובת של בשר בקר וחזיר), חצי כוס אורז, בצל בינוני אחד, ביצת תרנגולת אחת ומלח לפי הטעם. תצטרכו גם (לרוטב) קמח כף גדולה, אותה כמות של שמנת חמוצה, כפית קטנה של רסק עגבניות וחצי כוס מים. המלח יתווסף לטעום.

הטכנולוגיה הכנה

קציצות ברוטב אליהם (כמו בגן!) הוכן פשוט מאוד. ראשית, להרתיח את האורז, עד שהוא חצי מוכן. ואז לנקות את הבצל קוצצים דק את זה. מעורבב עם בשר טחון ומלח לפי הטעם. עכשיו אתה צריך ללוש את התערובת היטב כדי להפוך אותו הומוגנית. הוסף בשר טחון אורז ביצה, לערבב היטב שוב. בהמשך יש צורך ליצור קציצות "בגן." המתכון אינו דורש מספר רב של מרכיבים. כדורים עגולים קורסת בקמח ומטגנים אותם מכל צד של פאן, אשר להוסיף שמן צמחי. הליך זה לוקח בערך 10-15 דקות. אין פוגע בשלמות את הקציצות וכך להפוך אותם מאוד בזהירות. ואז נעבור אותם בסיר וממלאים במים עד וחצי, שאליה נוספה מלח. מבשלים עד קציצות מבושלות. במחבת נפרדת מטגנים את הקמח, אך לא לזמן רב מאוד. ואז להוסיף לו שמנת חמוצה רסק עגבניות. מערבבים את התערובת ואת מדולל במים כדי להשיג עקביות לא מאוד עבה. יוצקים את הרוטב למחבת עם הקציצות ומבשלים הכל כ 10 דקות. ארוחות מוכנות מוגשות לשולחן עם תוספת או ירקות מאודים.

קציצות "קיפודים"

מתכון קציצות, בגן, יכולה להיות תוספת קטנה. צלחת רק להרוויח הזה. קח 500 גרם של בשר, חצי כוס אורז, ראש בצל בינוני, ביצה אחת, קוביית מרק אחד, שמנת חמוצה כוס וחצי, מלח ופלפל לפי הטעם. ראשית, לשטוף ומרתיחים אורזים עד חצי. זה יקצר את קציצות זמן בישול. ואז הוא נזרק בחזרה במסננת ולשטוף עם מים. מערבבים את העוף הטחון עם ביצה ובצל קצוץ. מלח ופלפל לפי הטעם. עכשיו אתה יכול להוסיף את האורז. מערבבים את כל החומרים עד לקבלת תערובת חלקה. הקוביות יש צורך להכין את המרק (אתה יכול להתכונן) ולהביא אותו לרתיחה. עכשיו אנחנו יוצרים של כדורי בשר טחון ולזרוק אותם לתוך המרק. הנוזל בסיר לא צריך להיות הרבה. אבל זה צריך לכסות את כל הקציצות. מבשלים אותם במשך כ 15 דקות. ואז מדולל עם כמות קטנה של חלב חמוץ, ולהציג אותם לתוך המרק הרותח. מוסיפים מלח לפי הטעם ופלפל. לאחר כ 25 דקות תהיינה קציצות מוכנות כמו בגן. מתכוני בישול עשויים להשתנות בעיקר בטכנולוגית בישול רוטב. מגישים קציצות עם אורז, לשפוך את הרוטב. אם תוסיף קצת חמאה, צלחת תהפוך טעם קטיפתי נהדר.

כדורי בשר עם רוטב

כן, כדי להיות בטוח, המנה האוניברסלית - קציצות בשר, הוא בגן. איך לבשל אותם במהירות וטעים? אם אתה משתמש בתנור, הפעם יהיה קצת פחות. הוא זקוק לחצי קילו של בשר חזיר בשר בקר טחון, בצל, ואת כוס שני שלישים של אורז. איור מעט להרתיח ומערבבים עם הבשר הטחון בצל טחון. ואז, מעיסת לפסל קציצות עגולות להוסיף אותם לתוך מיכל נוח. כדי לרכך לא להיצמד ידות, הם חייבים להיות טבולים במים. עכשיו מכינים את הרוטב. מערבבי קטשופ, מיונז ושמנת חמוצה בפרופורציות שרירותיות. ניתן להחליף קטשופ רסק עגבניות. שים את הרוטב מעל הקציצות ולשים אותם בתנור. אופים כ 40 דקות בטמפרטורה של 180-200 מעלות. בעת ההגשה לקשט עם ירק.

קציצות שבדיות

תקן מעל תוארה קציצות מתכון, כמו בגן. אבל האופציה, אשר אנו pogoovrim עכשיו שונים במקצת. אבל אולי זה המאכל הזה טעמכם ביותר. כדי להכין את קילוגרם וחצי לקחת בשר בקר טחון, שתי נורות קטנות, 150 מיליליטר של חלב, מלח, פלפל, פירורי לחם, שתי קמח גדולה כפות, 20 גרם חמאה, 300 מיליליטרים של שמנת חמוצה, פטרוזיליה טריים 6 כפיות רוטב חמוציות. במחבת ממיסים את החמאה ומטגנים את הבצל הקצוץ עד שהם רכים. בנפרד, מערבבים את פירורי חלב ולחם להפריש את התערובת למשך 15 דקות. ואז למזג חלב בקערה ומוסיפים את פירורי הלחם על בשר, בצל, מלח, פלפל ופטרוזיליה קצוצה. כמו כן לשפוך כמה כפות של חלב. כל תערובת הביצים היטב וצורה. נעלנו אותם האפייה במשך 30 דקות ולאחר מכן מטוגן גליל חמאת קמח. קציצות בשר מוכנים מוגשות עם שמנת חמוצה ורוטב אוכמניות.

אחרית

מתכון קציצות, בגן, ניתן להוסיף לפי שיקול דעתה. אם אתה רוצה מנה קלאסית, אז לקחת כבסיס שיטת הבישול הראשוני. אם המנה מוכנה לילדים, ב המלית, אתה יכול להוסיף מעט חלב עבור המרקם העדין. אתה יכול להשתמש פלפל ועשבי תיבול, אשר בשילוב מושלם עם בשר טחון. רטבים עבור הקציצות ניתן להכין על בסיס שמנת חמוצה רסק עגבניות או קטשופ מוכן לשימוש.