מתכון צדפות

כדי להכין את צדפות הים טעים, צריך, קודם כל, כדי לדעת איך להתמודד עם זה. בדרך כלל, הצדפות משווקות בצורה קפואה. בבית, את הבשר ניתן להפשיר צדפות, מפרץ במחבת קונבנציונלית עם מים קרים במשך כמה שעות. בשר נא מופשר משמש לטיגון או מבושל. כדי להשיג לרתיחה בשר צדפות הים טוב, זה חייב להיות לשים מלח רותחים (אחת או שתי כפיות מלח לליטר מים) ומרתיחים במשך 10-15 דקות. בשר להקנות טעם, פלפל מתווסף לתוך מים, שורשי סלרי או פטרוזיליה, גזר. בשר מבושל חתוך לפרוסות, קוביות או לרוחב סיבי מתחלק סיבים ישירות.

סלט של מוצרים לכאורה מוכר חג יוצא דופן יוסיף לו את הצדפות. המתכון הוא לא לבד. לדוגמא, שריר צדפת סלט עם תפוחים וכרוב כבוש, אשר יחייבו את הקבוצה הבאה של מוצרים: 200 גרם של כרוב גולמיים, 400 גרם של בשר צדפות ים, 2 תפוחים טריים, זיתים 10, 3 ביצה, 70 גרם של מיונז, מלח.

מרתיחים וחותכים את השריר של הצדפה. לגרוס את הכרוב דק לשפשף מעט עם מלח. תפוחים מנוקים מן הליבה לקלף, לחתוך לפרוסות, ו קצוץ חלבוני ביצה. כל המרכיבים יחד, להוסיף מלח ומיונז. לתפוחים לא חשוכים, הם צריכים לנקות ולחתוך ישירות מול רוטב לסלט מיונז. סלט משמרת בקערת סלט ומקשטים עם חלמון ביצה קצוץ, זיתים ירוקים ושחורים, מגולענים.

או, למשל, את המסרקים המוכנים ובכך. המתכון הוא פשוט. שרירים של הצדפה יש גם צורך להרתיח, מגניב וחותכים לפרוסות פני התבואה. ביצים חתוכות לפרוסות, ופלפלים כבושים - julienned. בהמתנת צדפת בשר פרוס חצי שעה במרינדה מתוך פלפל, ואז לקבל, למזוג הנוזל, לערבב עם ביצים ופלפל ומיונז. אחת וחצי של הסלט, מצופה בקערה ומקשטת עם חלמון ביצה קצוץ, ואת השני - החלבון. המרכיבים לסלט הזה: 400 גרם של בשר צדפות הים, 200 גרם של פלפלים אדומים כבושים, 4 ביצים מבושלות, 0.5 מיונז אריזה, מלח.

מרק ירקות טריוויאלי יכול להעלות על ידי הוספת הצדפות משמעותית. מתכון מרק ירקות עם צדפות. רכיבי מזון: 300 גרם של ים צדפת בשר, ליטר אחד של מים, 200 גרם כרוב טרי, 4 תפוחי אדמה 1 גזר, 2 בצלים בינוניים, אחד שורש הפטרוזיליה, 3 כפות שעועית ירוקה 3 כפות של אפונה ירוקה, 2 עגבניות טריות, שום שומן , תבלינים, מלח. אפונה, שעועית, כרוב ותפוחי אדמה לשים במים רותחים, ומבשלים עד שהם רכים מוסיפים את העגבניות קלויים. במשך 15 דקות לפני המרק מוכן לשים אותו לחתיכות צדפה פרוסות ובצל מטוגן, גזר ופטרוזיליה. לפני הגשת המרק על השולחן, לשפוך אותו עם שמנת חמוצה ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.

לא פחות טעימות צדפות מטוגנות. צדפות בשר חתוך לחתיכות מיועדות פלפל אדם אחד פזר prisolit, טבל קמח, ביצה ולאחר מכן בפירורי לחם עם פירורי לחם. לשים במחבת מחוממת עם מספיק שמן כל כך. ואז, עד קרום חום בהיר וחד. לפני שאתם מביאים אל השולחן, ומפזרים צדפות ירקות קצוצים ויוצקים שמן. על צלחת בצד הולך טוב עם צדפות כדי תפוחי אדמה מטוגנים. מצרכים: 500 גרם של בשר צדפות ים, שתי ביצים לא מבושלות, 2 כפות קמח חיטה ופירורי לחם עבור גידול חי, מלח, תבלינים.

פירות ים ללא דגים יכול להיות אפוי בתנור, כולל צדפות. צדפת מתכון, אפויה עם פטריות, כדלקמן: 300-400 גרם לקחת ים צדפת בשר, פטריות מיובשות 2-3, 2-3 בצלים קטנים, 300 גרם ברוטב שמנת חמוצה, 1 כף חמאה, מלח ופלפל. צדפות ים שרירים ופטריות יש צורך קודם להרתיח. הבשר מחולק אז מסרק פני התבואה וחותכים julienne. מטגנים הסתובבו דק פטריות הוספת בצל, קצוץ לחתיכות קטנות, עבור 4 דקות. צור קשר עם בצלי צדפות ופטריות, מלח ופלפל. בתחתית הטופס לשפוך מהרוטב, לשים אותו על המונית מוכן, שופכים את הרוטב הנותר על גבי וחמאה. ומפזרים בצלחת למעלה עם גבינה קשה מגוררת ולשים לאפות בתנור. במקום רוטב שמנת חמוצה, אתה יכול להשתמש עגבניות.