מתכון לאיטריות אורז

לפעמים אין מספיק זמן כדי לקבל הכל במטבח להכין ארוחת בוקר או ארוחת ערב. המתכון של אטריות אורז מגיע להציל - מהיר, מזין ושימושי.

אורז אטריות, אשר יש מראה מעולה תחכום מסוים - המרכיב העיקרי של המטבח המזרחי. בנוסף למזון מזין מספיק, ניתן לבשל במהירות אטריות של אטריות אורז, המוגשות במגוון צורות: כמנה עיקרית לדגים ומנות בשר, כסלט מתובל עם פירות ים וכמנה נפרדת עם רטבים ותבלינים שונים.

בקיץ, סלט קלוריות מזין נמוך, המבוסס על אטריות אורז, הוא מושלם עבור משתה משפחתית עבור חברה רועשת עם חברים. עבור סלט, אתה צריך עד 200 גרם של אטריות אורז. המתכון לארוז האורז עדין, כמו כל המזרח, והאטריות עצמן הן מוצר עדין מאוד, וחשוב מאוד לא לעכל אותו, אחרת, התולעת העדינה והכמעט שקופה פשוט תתפורר. אז פשוט למלא את אטריות עם מים רותחים במשך 2-3 דקות. בסיר נפרד, מרתיחים את שעועית מחרוזת, להסיר אותו מים ולשטוף. קח כמה ראשי בצל סגול, לחתוך חצי טבעות ושופכים מים וחומץ לכמה דקות. מסננים את המים, מוסיפים את הירקות הנותרים לבצל, מגררים את הגזר (גדול או בינוני) ומערבבים. כדי אטריות אורז, מוסיפים שום, מטוגן בשמן צמחי, כורכום קטן ומטגנים הכל במחבת עד זהוב חום. כאשר אטריות להתקרר, לערבב את זה עם ירקות ולהגיש אותו לשולחן.

מתכון פשוט מאוד עבור אטריות אורז עם סרטנים. יש צורך להרתיח את אטריות האורז (200 גרם), מרק עצמו צריך להיות סחוט ומאוחסנים. בצל פלפלים מתוקים (רצוי אדום) נשטפים, קלופים לחתוך לרצועות, מוסיפים פטרוזיליה כתוש ושום. מתכון זה עם אטריות כרוך בהכנה של רוטב. כדי לעשות זאת, לקחת כמה כפות של מרק אטריות שמאל, להוסיף רוטב סויה , קארי, פטרוזיליה ושום (1-2 שיניים). 2-3 דקות לבשל את הרוטב על אש נמוכה. בצל מתוק, פלפל מתוק, פטרוזיליה ושום במחבת, מוסיפים חמאה ומבשלים כ -3 דקות, ואז מכניסים שרימפס (100 גר '), ואחרי עוד 1-2 דקות - אטריות אורז. מתבלים במלח, פלפל ומטגנים, תוך ערבוב בעדינות במשך 3-4 דקות. כאשר משרתים את השולחן, לא לשכוח לשפוך הכל עם רוטב.

איך לבשל אטריות אורז רק 25 דקות, יגיד המטבח הלאומי תאילנדי. המתכון של אטריות אורז בתאילנדית, כולל הכנת רוטב בתוספת פלפל חריף. כרגיל, להרתיח את אטריות האורז, לשטוף עם מים קרים. חותכים את הפלפל המתוק והגזר לרצועות, חותכים פלפל דק לטבעות דקות ומחלקים ל 4 חלקים של פטריות צדפות. פלפל חריף ופטריות צדפות בשמן במשך 5-7 דקות, לשים את שאר הירקות ומטגנים עוד ארבע דקות. לאחר מכן להוסיף נבטים סויה, אטריות ורוטב. במשך עוד כמה דקות, מטגנים את הכל, מערבבים בעדינות, מכניסים את הצלחת מוכנה על צלחת ומגישים חם.

מתכון נוסף, מתובל לא פחות, לאטריות אורז עם דיונון ופטריות, מוגש לשולחן עם מרק עוף. כדי להכין אתה צריך (בגרם): אטריות אורז (80), חסה חסה (30), עגבניה (15), פטריות מלך (35), דיונון (25), שמן זית (15), רוטב סויה (5), מרק עוף (15), פטרוזיליה (5). אטריות אורז רותחות, ושטוף במים קרים. חותכים את העגבניות כמו סלט (פרוסות). מרתיחים דיונון במים מומלחים לא יותר מ 5 דקות, חשוב לא לבשל דיונון במשך זמן רב מדי, הם יהיו קשים. סלט לשטוף וקרע שרירותית לחתיכות קטנות, להוסיף עגבניות, פטריות, דיונון לערבב. מערבבים הכל יחד עם אטריות מבושל. מכינים רוטב סויה, מרק עוף, פטרוזיליה ושמן זית. מניחים את אטריות האורז עם שאר החומרים בצלחת עמוקה, מתבלים ברוטב ומשרתים על השולחן.