כבד עוף בסגנון של סטרוגנוב במשתנה הרב-שנתי: המתכון לבישול

הכבד של Stroganov ב multivarche הוא מאוד פופולרי עם אלה שאוהבים מנות מן offal. כפי שאתה יודע, ארוחת ערב זו קיבלה את שמה תודה הרוזן א G. Stroganov. הוא היה זה שהגיע עם מנה כל כך לבבית וטעימה, אשר, יתר על כן, מוכן מהר מאוד ובקלות. וכדי לוודא זאת, תן לנו להציג את תשומת לבו מתכון מפורט שלו.

כבד עוף בסגנון סטרוגנוב: צילום ושיטת הכנה

מרכיבים הכרחיים למנה :

• כבד עוף טרי - 900 גרם;
• עלים של דפנה - 2-5 חלקים;
• נורות קטנות - 2 יח ';
• חלב טרי - להשרות את התוצר;
• עגבניות בשלות אדומות - 2 יח ';
• שמנת חמוצה עבה 30% - 3 כפיות גדולות;
• קמח מנפה חיטה - 2 כפות גדולות;
• שתיית מים בטמפרטורת החדר - 2 משקפיים פנים;
• מלח iodized, תבלינים ארומטיים, תבלינים ואדמה פלפל מתוק - להוסיף את הכבד לפי הטעם;
• ירקות טריים - צרור קטן (אופציונלי);
• שמן חמניות מזוקק - 75 מ"ל (לצלייה צלחות).

עיבוד תוצרי לוואי

למרות שהמתכון המקורי כולל שימוש במוצר בקר, הכבד של סטרוגנוב במולטיואריאטור מתברר כי הוא טעים ורך יותר מתוצר לוואי של תרנגולת (או תרנגול הודו). זה צריך להיות שטף היטב, ניקה בעדינות של צינורות המרה וסרטים קשים, ולאחר מכן קצוץ לתוך קש ו ספוג בחלב טרי במשך 30-50 דקות. הליך זה יהיה להיפטר מרירות, כמו גם להפוך את המרכיב רך, עסיסי ומכרז.

עיבוד מוצרים נוספים

הכבד של Stroganov ב multivarka מספקת לשימוש לא רק של תוצרי לוואי טריים, אלא גם של ירקות כגון עגבניות בשלות נורות bulbous. הם צריכים להיות שטף, לנקות, ולאחר מכן קצוץ עם סכין. מומלץ גם לשטוף עשבי תיבול טריים דק קוצצים אותו.

טיפול בחום של המנה

הכנת הכבד בסוג Stroganov ב multivark נדרש בשלבים. כדי לעשות זאת, יש להכניס את התת-קרקע לקערה יחד עם בצל ושמן חמניות, ולאחר מכן להפעיל את מצב האפייה, תוך ערבוב מתמיד, ומטגנים במשך רבע שעה. לצד הבשר יש להוסיף קמח מנופה, עגבניות קצוצות, מערבבים ומבשלים באותה תוכנית במשך כ 7 דקות. לאחר מכן, המוצרים צריכים להיות מעורבים היטב, זרועים מלח, פלפל, תבלינים ותבלינים אחרים, יוצקים במים, לפרוס את שמנת חמוצה עבה, עלי דפנה וירקות טריים. בהרכב זה, כבד העוף בסגנון Stroganoff צריך להיות מבושל במשטר מרווה במשך שעה. במהלך תקופה זו, תת-התוצר תהיה רכה לחלוטין ותספוג רוטב שמנת ריחנית.

איך להגיש לארוחת ערב

כפי שאתם יכולים לראות, הכבד בסגנון Stroganov במטבח מטבח מודרני מוכן מהר מאוד ובקלות. צלחת לבבית וארומתית זו מתוצרי לוואי עוף רצוי להציג לארוחת ערב משפחתית רק חם. כמו כן מומלץ לקשט בנפרד פקעות של תפוחי אדמה צעירים, פסטה או דגנים מסוימים (כוסמת, אורז ארוך דגנים, דוחן, שעורה פנינה, וכו ').