מתכון אקלר

טעים טעם פחזני מוכר לכולם מאז ילדות, אבל לא כולם יודעים איך לבשל פחזני עצמך. למעשה זה לא קשה כמו שזה אולי נראה. מתכון פחזני מתחת יאפשר לבשל קינוח נפלא.

פחזנית עשוי בצק רבוך. להכנת כ 20 עוגות, תצטרך:

4 ביצים

100 גרם חמאה (חמאה)

250 מ"ל מים

קמח 1 כף

חצי כפית מלח

פחזניות בצק.

המים צריכים להיות מבושלים, ואז, בלי להחסיר את האש ומוסיפים את החמאה זה. אחרי שהוא נמס, לישון מלח.

לאחר מכן, להתחיל תוך הוספה הדרגתית של המים עם שמן וקמח מלח, בוחשים את התערובת ברציפות.

מערבב את המסה המעובית לפזר גושים לחלוטין, להסיר את המכל עם מבחן מהחום ולתת לזה להתקרר.

כאשר המסה הופכת חמה, אבל לא חמה (אחרת להוסיף ביצים מולחמות), אחד פטיש בביצים שלה. לאחר הוספת כל ביצה היטב ומערבבים לבצק.

אפייה.

כאשר הבצק מוכן אפשר אפוי. זה צריך להיעשות בתנור, שחומם מראש ל 180 מעלות. מתכון פחזני מניח במגוון צורות האפויות עוגה. אתה יכול ליצור את כדורי הבצק הקטנים, שרייה במי דקל. מורחים מתוקים ומחורץ כדורי בצק להיות משומן אפייה או הנח נייר האפייה. זה יכול להיעשות באמצעות עוגות מלבניות מזרק קונדיטוריה או שקית. אם אין חרירים בצורה מיוחדים, לעשות כמה חתכים אורכיים רדודים על פני השטח של עוגה מלבנית, פחזניים אז להתברר יפה יותר. חלקי בצק צבת על אפייה צריכים להינתן העלייה הבאה שלהם על ידי 1.5 פעמים.

אופים פחזניים קצת יותר מחצי שעה, בטמפרטורה של 180 מעלות מבלי לפתוח את התנור.

ואז לתת להם להתקרר מעט, ולאחר מכן להסיר את העוגה המוגמרת.

מילוי עבור פחזנית.

פחזניים בפנים שהושג חלול, בגלל זה הם יכולים להיות מלאים עם שמנת. מילוי עבור פחזנית היא בעיקר קצפת קרם או שמן.

אתה יכול לבשל את הפודינג כדלקמן:

מרתיחים חצי ליטר של חלב ולתת לו להתקרר מעט. קילו 4 חלמון עם 200 גרם סוכר, וניל, ו 50 גרם של קמח. המסה וכתוצאה מכך לשפוך לתוך חלב מבושלת חמה, ומערבבים היטב, לשים במיכל עם שמנת על אש איטית. ברציפות ערבוב, להביא לרתיחה. קרם מוכן.

קרם שמן נערך עוד יותר:

חמאה 250 גרם מקורר להקציף במיקסר. ואז, מבלי לעצור בחטף, יוצקים לצנצנת של חלב מרוכז. מוסיפים את הווניל. לאחר המסה היא חלקה, הקרם מוכן. במקום זאת, אתה יכול להשתמש סוכר חלב מרוכז או אבקת סוכר. כדי לשנות את הטעם של שמנת, להוסיף תוך הקצפת קקאו או מיץ לימון.

במקום שמנת עבור פחזניות במילוי יכול להשתמש חלב מרוכז.

פחזניים טעים מתקבל אם הם ממלאים במילוי גבינה: להקציף את הגבינה עם כמות קטנה של שמנת חמוצה אבקת סוכר. במהלך המכות, אתה יכול להוסיף פירות יער או פירות.

חל פחזני אתה יכול בשתי דרכים: באמצעות מזרק קונדיטוריה או חיתוך עוגות, והצטרפות את החצאים, לאחר לשים את המלית לתוך כל אחד משני החצאים.

קישוט פחזני.

כדי להפוך את העוגה יותר מעורר תיאבון, לשפוך אותם על גבי הזיגוג או שוקולד מומס ומפזרים אבקת סוכר, קוקוס או אגוזים מרוסקים.

המתכון פחזני הוא תכליתי בגלל הבצק הממותק שלה. אם אתם ידי הפעלתם אותם עם הרינג קצוץ או מסה גבינתית, אתה מקבל מנה ראשונה קרה יוצאת דופן. כדי להכין את פחזניות ומלוח המילוי, אתה יכול להשתמש גבינת קוטג 'עם עשבי תיבול.

שים לב המתכון הפחזני המכיל רכיבים בטוחים תמיד יש במקרר. כן, והם מתכוננים זמן קצר יחסית. אז אתה יכול להפתיע תבשיל חדש אפילו אורחים מפתיעים.