מסטיק מחלב מרוכז. חלב מסטיק על חלב מרוכז. מסטיק עם חלב מרוכז - מתכון

ביום נישואין, חתונות ו - במיוחד! - ימי הולדת לילדים חשובים לא כל כך את העוגה כמו קישוט שלה. דמויות מאוד נוגעות ללב של החתן והכלה, עשויות מסטיק, תראו. והילדים כנראה אוהבים את כל ההרכב, על פי הקריקטורה הפופולרית "מאשה והדוב" או משחק מחשב "אנגרי ציפורים". אתה יכול, כמובן, ללכת לחנות ולקנות קישוטי מוכן לעוגה מ מרשמלו, גלוקוז גליצרין. אבל, ראשית, כל אלה זר, חרוזים וקשתות עם פרחים לא לשאת עקבות של האינדיבידואליות שלך ואת הדמיון היצירתי, ושנית, והם לא זולים. אז היום נלמד איך לעשות מסטיק מחלב מרוכז. המתכון הוא פשוט מאוד, והתוצאה תהיה בבקשה אפילו מתחיל. אולי בפעם הראשונה אתה לא תוכל לפסל יפה את הדמויות, אבל מסטיק בהחלט להתברר טעים.

המצרכים

מה נדרש בשביל זה? כדי לקשט את העוגה עם מסטיק לא צריך רכיבים להרוס את תקציב המשפחה. כל מה שצריך הוא של חלב מרוכז, שמנת, אבקת סוכר ומיץ לימון. ובכן, צבעי מזון, כמובן, אלא אם כן אתה מחליט מראש כי העוגה שלך יהיה בז 'אחיד. אבל עכשיו בואו נדבר על איכות המוצרים, כי ההצלחה של העסק תלוי בזה. חלב או שמנת יבשה צריך להיות טרי, לא תקוע יחד, קרם נעים (לא צהוב) צבע. מומלץ לקחת את אבקת הסוכר של מיטב טחינה, כך מסטיק של חלב מרוכז לא להתפורר ולא לקרוע, אבל היה אלסטי. יש עמילן תפוחי אדמה בהישג יד, רק במקרה. במהלך דפוס, טובלים את האצבעות לתוך זה, ואז מסטיק לא ידבק לידיים שלך. וודקה ייתן הפסלים שלך ברק מתובל. ובכן, סוף סוף, חלב מרוכז. קח מוצרים בלארוסית או אוקראינית. חלב מרוכז צריך להיות עשוי חלב מלא וסוכר, ולא כימיקלים.

איזה קרם עבור מסטיק עם חלב מרוכז לבחור

לפני שהתחלנו לעשות את המרכיב המורכב הזה, נחשוב: האם אנחנו צריכים את זה? אחרי הכל, אם החלק העליון של העוגה שלנו מכוסה שמנת חמוצה, חלבון שמנת, או קצפת, קישוטים עשויים חלב מרוכז וסוכר פשוט להתמוסס בסביבה לחה. מסיבה זהה, אתה לא יכול להחיל תפאורה מ מסטיק ל רום ספוג עם רום או ריבה. אבל על המבחן "חשוף", ציפוי אבקת סוכר וחלב לא יחזיק. את העוגה יש תחילה להיות מפולס. כדי לעשות זאת, להשתמש כבר קפוא בקרם שמן המקרר , מרציפן או גנאש. האם אופית חלת דבש? הנה קרם מושלם עבור מסטיק. שמן, חלב מרוכז ושוקולד מומס (כל המרכיבים בממדים שווים) מוכים במיקסר עד אחיד. ב נחושת, אנחנו קצה הקצוות בסכין, אנחנו מערבבים את פירור עם כמות קטנה של שמנת. מתברר מסת די צמיגית. ספוג מים חמים, שמנו אותו על גבי המוצר והכניס אותו למקרר. לאחר מכן להוסיף את שאר קרם. שוב זה קופא. הבסיס תחת מסטיק הוא מוכן. עכשיו אתה יכול להמשיך את הציפוי.

עוד קרם למסטיק

שמן טמפרטורת החדר מעורבב עם שוקולד טבעי מומס ללא כל חומרי מילוי (עדיף שחור, מריר). הפרופורציות הן על אחת וחצי על אחת. כאשר אתה מקבל שמן שוקולד הומוגני, אתה יכול לערבב קצת חלב מרוכז מבושל. ניקח את כל המסה במערבב כדי לקבל קרם עדין ופלומתי. שמנו אותו על צדי העוגה. חלב מסטיק על חלב מרוכז יהיה טוב להחזיק על זה שמנת. אבל בשביל זה אתה צריך לתת לו לעמוד כמה שעות במקרר.

מסטיק עם חלב מרוכז: מתכון

ראשית אנו מערבבים מוצרים רופפים. בקערה עמוקה, לשלב חלב יבש או שמנת אבקת סוכר. עדיף לנפות שני החומרים הללו באמצעות מסננת, כדי למנוע היווצרות של גושים. אם הם נוכחים מסטיק, זה ייצא פריך יהיה סדוק. באיזה פרופורציות הוא קרם מעורבב עם סוכר? עד כה, שווה - כוס. אנחנו מערבבים אותו היטב. להתחיל לשפוך חלב מרוכז, כל הזמן באמצעות כף בכיוון אחד (למשל, נגד כיוון השעון). כדי לעסות לא לצאת מתקתק, אתה יכול להחליף כמה אבקת סוכר עם עמילן. רכיב זה ייתן את המסה כולה צמיגות הדרושים. עבור הטעם, אתה יכול לחמצן את מסטיק עם כפית מיץ לימון. משטח העבודה הוא מפוזר בנדיבות אבקת סוכר (עוד חצי כוס הוא בערך). אנחנו מעבירים את המסטיק לקערה. ממשיכים ללוש, לשפוך אבקת סוכר מהפריפריה למרכז, עד שהמוסה הופכת אלסטית ומפסיקה לדבוק באצבעות.

לתת את הצבע הדרוש

מסטיק טבעי עשוי חלב מרוכז הוא מוצק, בצל בז '. כדי לתת לו צבע, אתה צריך להשתמש בצבעי מזון. הם נמכרים בחנויות, לעתים קרובות לפני חג הפסחא. זה בשלב זה כי אתה צריך "צבעוני" ביצים. אם הצבע יבש, לשפשף את אבקת ומערבבים אותו עם כמות של מסטיק שאתה צריך. כדי לעשות זאת, בתחילה לחשב כמה עלים ירוקים, אדום, כתום וכחול צבעים צריך להיות. אתה יכול לפעול אחרת, עובד עם צבע נוזלי. ראשית, אנחנו עושים ורד, ואז טיפת טיפה של צבע אדום על זה עם פיפטה. זה יהיה מאוד מקורי - צבע לא יהיה רציף, אבל עם בז 'אדום עשיר. אל תפחד להשתמש בצבע טבעי: סירופ פטל (אדום), מיץ גזר (כתום), תמצית סלק, אבקת קקאו (חום), ירוק.

כיצד לאחסן מסטיק

זה מוצר בחוץ מתייבש במהירות, מה שהופך את הדמויות להתחיל לפצח להתפורר. במקרר, חלב לא מסויה על חלב מרוכז סופג את העיבוי הכלול בו. מתהליך זה, טיח "צף" כמו גלידה מומסת. מהו הפתרון? אם אנו משתמשים מסטיק לכיסוי העוגה (כיסוי העליון עם שכבה אפילו), אז זה יכול להיות מיושם באופן מיידי. אבל עדיף לפסל את הדמויות לפני ההגשה לשולחן. בינתיים, מסטיק חייב להיות מגולגל עם koloboks או נקניקיות של צבעים שונים, עטוף בצפיפות הסרט מזון לשים במקרר. כאשר אתה מושך אותו משם ולהחיל אותו, תגלה כי המסה הפכה קשה יותר מתפורר. אל תפחד. לחמם אותו בידיים שלך, ואת גמישות לשעבר יחזור אליו.

דוגמנות של דמויות

כדי תכונות פלסטלינה של מסטיק הראו את עצמו במלואו, אתה צריך לעטוף את חתיכות צבעוניות בסרט מזון ולתת להם לשכב במקרר בלילה. אחרי זה, לקבל את זה ולהשאיר אותו במשך חצי שעה. מסטיק מחלב מרוכז במהלך הזמן הזה ירכך. לפני פיסול, לצבוט חתיכה ולשים אותו עם הידיים. אנחנו מנסים, מה התכונות שלו? אם מקלות מסטיק לאצבעות שלך, להוסיף את אבקת סוכר. במקרה של מוצר קשה מדי, אין להוסיף חלב מרוכז, מיץ לימון או מים רותחים. אנחנו עובדים על פני השטח מפוזרים אבקת סוכר - ולכן המוצרים לא מקל על השולחן. בנוסף לדמיון היצירתי, אנו ננעץ את עצמנו בסכין קטנה עם קצה חד. אם אתה רוצה לחבר שני קטעים מן מסטיק, אתה צריך להרטיב את המקומות של הדבקה יחד עם מים או חלבונים ביצה. במקרה זה, אתה צריך מברשת סיליקון.

כמה סודות של עבודה עם מסטיק

דמויות קטנות נעשות בצורה הטובה ביותר זמן קצר לפני הגשת, כפי שהם יתייבשו באוויר. ועל העוגה או במקרר הם יכולים להתרכך. הפסל הנפח, המורכב מכמה שברים, להיפך, חייב להיעשות מראש ולהתייבש. לאחר מכן, זה צריך להיות עטוף בקפידה בסרט מזון מאוחסן במקרר לפני הצמדת לעוגה. מסטיק מחלב מרוכז ייראה כמו זיגוג מבריק אם הוא מרוח עם וודקה או אלכוהול לפני ההגשה. כמו כן, אלמנטים נדיפים אלה יכולים לדלל את הצבעים אבקת להשרות את ההמונים לפני טיח. אם מסטיק הוא קשה מדי מתגלגל היטב, לחמם אותו במשך כמה שניות בתנור או מיקרוגל - וזה יהיה שוב כמו פלסטלינה.

איך לעשות עוגה חלקה עניבה

למעלה ואת הצדדים של המוצר מכוסה מרציפן, גנאש או שמנת שמן קפוא היטב. על השולחן הניח פיסת מזון גדולה. קל מפזרים אותו עם עמילן או שומן עם שמן צמחי מברשת. מסטיק עבור עוגה של חלב מרוכז צריך לרכוש טמפרטורת החדר. מגלגלים אותו עם סיכה אבקה עם עמילן או אבקת סוכר. השכבה צריכה להיות גדולה יותר מאשר בחלק העליון של המוצר ואת הצדדים. מרציפן רטוב במים קרים. קח את הסרט מזון על הקצוות בעדינות להעביר אותו לראש העוגה, לעטוף את הצדדים שלנו, לחתוך את כל טיפים הדבקה. מבלי לקחת את ציפוי פוליאתילן, אנו מבלים קלות מתגלגל על מסטיק לגרש את כל בועות אוויר. אחרי זה, הסרט צריך להיות מוסר.