מלפפון עם חומצת החורף: מתכון צעד

מלפפונים עם חומצת לימון - ושימורי תוצרת בית גדולים. איך לבשל מנה? זו תלמד על ידי קריאת המאמר שלנו.

ארוחות תיאור

כנראה, קשה לדמיין לפחות מש' אחת שבה לא שנקטפה לשימור החורף של המלפפונים. עכשיו יש כאלה במגוון דרכים שככל הנראה כמעט לכל אישה יש את המתכון האהוב שלהם. כמובן, רוב השיטות המשמשות חומץ כבישה, אך אפשרות זו היא כמו שלא כל. אם אתה גם לא אוהב לעשות זאת ריק, אנחנו נראה לך איך להכין מאכלים אלה באופן שונה.

בחירת המלפפונים התקינים

כדי להכין את המלפפון הטעים עם חומצת לימון, אתה חייב לבחור אותם בצורה נכונה. גודל מלפפון צריך להיות כ 13 סנטימטר. על הירקות עצמם צריכים להיות שום ניזק וקליפות צריכות להיות פצעונים. עדיף לבחור מלפפונים, בה בחוזקה. חמוץ עם חומצת לימון הם אידיאליים עבור להמליח את החורף. כדי להכין אותם, אתה צריך למצוא מתכונים מתאימים. איזה? מי יגיד.

מלפפונים בחורף. מתכונים עם חומצת לימון

ראשית, לשקול גרסה של preform. כדי ליצור הנדרש שלה (1.5 ליטר):

• מלח;
• זרעי חרדל;
• פלפל;
• עלה דפנה;
• מלפפונים (והיא תעלה);
• שום;
• מטריות שמיר;
• חומצת לימון.

מלפפון עם חומצת לימון בחורף: תהליך הבישול

בצעד אחד. יש לשטוף מלפפונים. לשם כך, האפשרות הטובה ביותר תהיה להשאיר אותם במשך כמה שעות במים קרים.

שלב שני. כדי תהליך השימורים היה מהיר יותר, עם מברשת מלפפונים שטופים מסירה "תחת."

שלב שלישי. שיני שום לחתוך ולחלק לחלקים.

שלב רביעי. לעקר צנצנות. ואז להניח את החלק התחתון של פחיות 4-5 אפונה של פלפל, 3-4 שיני שום קצוצות, עלי דפנה (1-2) ו כפית אחת חלקית של זרעי חרדל.

השלב החמישי. מלפפונים צריכים להניח את הצנצנת היטב. עלינו לנסות לעשות את זה במצב אנכי, לפחות בהתחלה. יוצקים מים רותחים במנות קטנות, התבוננות בזהירות רבה, מנסה לעשות את זה כל כך כי הבנק אינו פרץ. עדיף להשתמש למטרה זו כף ברזל. מלאו צנצנת עם מים רותחים עד העליון ולהשאיר למשך 15 דקות.

שלב שש. בשנת ניקוז בסיר אמייל. בהתחשב בכך בעתיד זה יהיה להרתיח, מורכב על 50 מ"ל מים

שלב שביעי. אנו מודדים את נפח הנוזל. מוסיפים את המלח והסוכר (שתי כפות מבלי העליון 1 ליטר של כל רכיב).

שלב שמונה. מרתיחי מלפפון חמוץ. הקצף, אשר הופיע כתוצאה, יש להסיר. התמלחת צריך להרתיח 2 דקות. אחר כך הם ממלאים את הצנצנות עם ירקות.

שלב תשע. עכשיו להפשיל מלפפונים עם חומצת לימון.

שלב עשר. דגנים בחומצה חייבים להיות מפוזרים באופן אחיד. כדי לעשות זאת, לסובב את הפחיות ולהפוך אותם במהופך, לכסות בשמיכה חמה.

אפשרות נוספת ליצור

מלפפונים חמוצים עם חומצת לימון יכולים להיות מאוחסנים במשך זמן רב. אבל ריק זה בדרך כלל נאכל מהר מאוד. בהקשר זה, קשה שלא להסכים כי המלפפון עם חומצת לימון בחורף ייפול ברגע מתאים.

מצרכים (3 ליטר מים):

• סוכר - (כוס אחת תספיק);
• חומצת לימון - כפית קטנה שלוש;
• G - 3 כפות.

תבלינים (לפי בנק):

• שום - 1-2 שיניים;
• דומדמניות עלה;
• דובדבן עלה;
• פלפל אנגלי -3-5 אפונה;
• שמיר מטרייה;
• שורש חזרת;
• פטרוזיליה.

חסר תוצרת בית

בצעד אחד. על ידי אנלוגיה עם המלפפונים במתכון הקודמים ספוגים במים. אל תשכחו להחליף את המים מדי פעם.

שלב שני. נקו את הירקות, רצוי להשתמש במברשת.

שלב שלישי. לחתוך את "התחת" של מלפפונים.

שלב רביעי. מקופל לתוך קערה עמוקה במילוי ירקות עם מים רותחים ולהשאיר למשך 40 דקות.

השלב החמישי. בצנצנות מעוקרות לשים תבלינים העסקה המרינדה.

שלב שש. המים באגן לא צריכים להיות מאוד מגניבים. מלפפונים חמים להתפשט לבנקים.

מרינדת מתכון

בצעד אחד. אנחנו מביאים את המים רותחים ומרתיחים במשך 5 דקות נוספות. מוסיפים את המלח והסוכר, ואז להרתיח עוד חמש עד עשר דקות, לאחר הוספת חומצה ציטרית. המים צריכים לשרוק. עכשיו אנחנו כיבוי הגז.

שלב שני. הנוזל המתקבל למלא מלפפונים ומגלגלים הבנקים.

אגב, שלהם אין צורך לעטוף בשמיכה חמה.

שלישית התגלמות ליצור ריק

אחרת איך אפשר לסגור מלפפון עם חומצת לימון? המתכון הוא די פשוט. לכן, בעיות עם workpieces צריכות להתעורר.

מתכון זה משתמש בעל קיבולת 1.5 ליטר, אך רבים מהם מלפפונים מוכנים עם חומצת צנצנות הליטר

מרכיבים:

• פלפל מתוק;
• שום;
• זרעי חרדל;
• זרדים מטריות שמיר;
• מלח;
• תערובת פלפלים;
• חומצת לימון;
• עלה דפנה.

בישול בבית

איך לבשל מלפפונים עם חומצת צנצנות הליטר? עכשיו תגיד לי יותר.

בצעד אחד. מלפפונים שנקטפו טרי הם מושרים במים למשך מספר שעות.

שלב שני. ואז נשטף בניהול מלפפוני מים. הוסר הקוצים מנותקים "תחת."

שלב שלישי. בהמשך לעקר את הצנצנות ומכסות.

שלב רביעי. לאחר השום וחותכים לפרוסות.

השלב החמישי. קוצצים את השמיר.

שלב שש. בתחתית של פחיות שכב שמיר קצוץ, קצוץ שיני שום 3-4, כמה עלי דפנה, פלפל אנגלי 4 אפונה, ½ כפית תערובת כפית פלפל ואת אותה כמות של זרעי חרדל.

שלב שביעי. מלפפונים בחוזקה לקפל בפחיות 1.5 ליטר. מלפפונים ראשית להפיץ אנכי, אז זה נוח, אבל לא בהכרח חזק.

שלב שמונה. מלאו את המלפפון במים רותחים. אנחנו מתעקשים מלפפון במים רותחים במשך 15 דקות.

שלב תשע. יוצקים מים בסיר אמייל התמזגו למדוד נוזלי.

כן באר המלח

בשנת 1 ליטר של נוזל צורך התמזג סוכר, ומלח (שתי כפות).
גימור בריין כדי רותח, להסיר את הקצף ומרתיח במשך שתי דקות אחרות. הנוזל המתקבל למלא צנצנות ליטר וחצי עם מלפפון ולהוסיף כפית של סוכר, חומצת לימון ומלחי שלה.

בזהירות רבה, באמצעות מגבת, לסובב כל צנצנת. בנקים לשים במהופך עטוף בשמיכה.

למרות העובדה כי במתכון הזה, אנחנו מדברים על מלפפוני בנקי polutoralitrovyh במיכלים חד ליטר בהחלט להיות גרוע יותר.

בית מגוון

אפשר גם להכין מלפפונים מגוונים ואת עגבניות על החורף עם חומצת לימון.

מצרכים עבור צנצנת שלושה ליטר:

• מלח - 70 גרם;
• מלפפונים ועגבניות (800 גרם);
• סוכר - 35-38 גרם;
• כמה עלי דפנה;
• כפית וחצי של חומצת לימון;
• פלפל - 5-7 יח ';.
• כמה שיני שום (שלושה או ארבעה יהיה מספיק כדי לחלוטין);
• שני פלפל מתוק והרבה נורות;
• עלי אלון, דומדמניות ודובדבנים - שלוש או ארבע חתיכות;
• Amaranth - הוא ענף אחד;
• אספירין - שלוש טבליות;
• ליטר מים 1,5.

מנות בישול

1. מלפפונים במשך כמה שעות יש להשאיר את המים, ולאחר מכן לשטוף היטב.
2. עגבניות צריכות לשטוף ולהסיר את הזנבות.
3. בצל שטף לחתוך לחתיכות, שום - פרוסות, שטופי פלפל - לארבע חתיכות ומרחיקים את הגרעינים ממנו. הירוקים שלי.
4. בנקים מאודים בתחתית לשים שמיר, חזרת, אלון ארבעה עלים, דומדמניות ודובדבנים ופטוטרת אמרנט.
5. לאחר לשים לתוך צנצנת של עגבניות (מלפפונים) או לבצע קיצוצים.
6. מוסיפים את השום, פלפל, בצל ושלושה טבליות של אספירין.
7. אחרי חמש דקות, להרתיח את העפעפיים. ואז המים צריכים להיות מבושלים.
8. בנקים לשפוך 1.5-2 ליטרים של מים רותחים.
9. ואז להפשיל לבנקים. זה כל מה, עגבניות ומלפפונים מגוונים בחורף עם חומצת לימון מוכן.
10. אתה רק צריך להפוך את הצנצנות במהופכות עטוף אותם בשמיכה ולחכות קירור מלא.

לבסוף, קטן

עכשיו שאתה יודע איך לסגור את המלפפונים בחורף. מתכונים עם חומצת לימון, נתאר בפירוט. אנו מקווים כי תצטרכו לבשל כמו ריק בבית. ואתה תוכל לארח מש', לשים על שולחן מלפפונים עם חומצת לימון, המתכון של אשר שסיפרת. מזל טוב ביצירת מנות כאלה.