מזון ומשקאות, מתכונים
מטבח איטלקי: "קרבונרה" עם בייקון. מתכון
היום, מטבח איטלקי הפך פופולרי מאוד ברחבי העולם. עקרות בית יומיים לבשל מאכלים טעימים טעימים. אחד מהם הוא "קרבונרה" עם מתכון בייקון של מנה איטלקית מפורסמת זו היא פשוטה מאוד. זהו רוטב פסטה שהוכנה בשיטת קרבונארי. זה יכול להכיל שלושה מרכיבים, כולל גבינה "פרמזן", ביצים ובייקון.
כל הרכיבים האחרים הם אופציונליים, למשל, שום או בצל. הם אופציונליים, אך מספקים הדגשי טעם נוספים.
"קרבונרה" בבית
המצרכים: מאתיים גרם ספגטי, מאה חמישים גרם בייקון או נקניק, מאה חמישים גרם שמנת מתוקה, חלמון ביצה שלוש, פרמזן חמישים גרם, שלושה עירית, שמן צמחי, מלח ופלפל.
הכנה
ספגטי "קרבונרה" עם בייקון, את המתכון של אשר אנו שוקלים, הכינו בפשטות ובמהירות. כדי לעשות זאת, לטחון את השום, בייקון חתוך לרצועות, לגרר גבינה. שום מטוגן קלות בחמאה, מוסיפים את הבייקון וממשיכים לטגן כמה דקות, ואל תשכחו ומערבבים. בנפרד, להקציף את החלמונים, מוסיפים מלח ופלפל, גבינת שמנת ומערבבים היטב.
ספגטי מבושל עד שהם רכים, לשים אותם על מחבת, מוסיפים את תערובת בייקון וביצה ומערבבים הכל ביסודיות. "קרבונרה" עם בייקון, מתכון אשר, ככל הנראה, היא פשוטה מאוד, מוכן! צלחת זה די מזין, מומלץ להכין אותו לשימוש בבוקר.
פסטה "קרבונרה"
מצרכים: מאה גרם של בשר חזיר, ארבע מאות וחמישים גרם של פסטה, שלוש כפות שמן זית, וחמישים גרם של גבינת "פרמזן", שלוש ביצים, מלח ותבלינים.
הכנה
פסטה מבשלים במים מומלחים במשך לא יותר משלוש דקות. אז להכין את הרוטב. כדי לעשות זאת בסיר לערבב ביצה אחת עם שלושה חלמונים, להוסיף מלח ותבלינים, להקציף יחד עם מקצף גבינה מגוררת. במחבת, שבו טרום לשפוך שמן, לשים את פרוסות בייקון ולטגן למשך שלוש דקות, ואז מוסיפים את הספגטי. המשחה היא שפכה במהירות מסת הביצה ומערבבת היטב. ספגטי עם רוטב "קרבונרה" עם מתכון בייקון הוא מאוד פשוט, מוכן לאכילה. צלחת מוגש חם. אתה יכול ומפזרים הנותרים גבינה אותה על ידי הוספת חתיכת חמאה. A יכול להיות מוזן בצורה זו. המנה מתבררת די דשנה, אז זה טוב לארוחת צהריים, אבל לארוחת ערב זה צריך להימנע.
הדבק "קרבונרה" עם בייקון: המתכון הקלאסי
המצרכים: מאתיים חמישים גרם ספגטי, מאתיים גרם פנצ'טה (צפק חזירי זינק) או בייקון, שני חלמונים, שתי כפות מגוררת גבינה "פקורינו רומנו," ארבע כפיות זית לחוץ שמן, קר, שבעים גרם בצל לבן, פלפל אדום, מלח.
הכנה
זה מתכון של פסטה "קרבונרה" עם בייקון קרוב מאוד קלאסי. בצל נקי חתוך לקוביות קטנות. מחבת עם שמן זית מחומם, כדי להפיץ את הבצל ומטגנים אותו עד אז, עד שזה הופך חום זהוב. Pancetta או בייקון, חתוך לרצועות, להוסיף פלפל אדום ולהפיץ את הבצל, מטגנים על אש בינונית במשך חמש דקות. ככל שעובר זמן, האש כבויה, ואת הבייקון להתעקש עוד שבע דקות תחת המכסה סגור. חלמוניים וטורפים עד לקבלת מרקם חלק, הוא שפך לתוך המחבת המעורבת שלהם.
פסטת בישול
המחבת נשפך שניים וחצי ליטר של מים, מחוממת רותחים, ואז מוסיפים מלח ספגטי, לשבור אותם לשני חלקים ומבושלים עד נעשה, תוך ערבוב מדי פעם. זה לוקח בערך עשר דקות. פסטה מבושלת מושם במחבת למוצרים אחרים ומערבבים. מגישים את הפסטה על מגש גדול, ומפזרים אותו עם גבינה מגוררת וקישטה עם עלי רוזמרין.
בתיאבון!
Similar articles
Trending Now