מאכלי גורמה במו ידיו: מקרל אפוי עם ירקות

השילוב של דגים עדינים, ירקות ארומטיים ועשבי תיבול מאז ימי קדם מושך את השפים הטובים עקרות בית רגיל. בישול ארוחות אלה לא קשה, אבל ruzultaty תמיד חיובי. מקרל אפוי עם ירקות, דוגמא חיה. טעים בפני עצמו, במידה של שומן, הדג הולך טוב עם ירקות קלויים בשר רך, עם הטעם העשיר שלה בשילוב רוב והתבלינים. אנשים רבים בעולם רואים בה צלחת מולדתם, הצגתו של המסעדות הטובות ביותר של המטבח הלאומי. אבל כדי להכין את המאכל הנפלא הזה יכול להיות בבית, ואפילו בבקתה או ביער. ודרך אגב, יש לא מתכונים רבים מדי, ומצא מוסדות היקרים התפריט, ואת בתזונה של חובבי בילוי אוהל. אחד הכלים האלה הוא אפוי מקרל בהחלט עם ירקות. המתכון הזה הוא לא צעיר, וכעת הוא חווה שיא נוסף של הפופולריות שלו. הבה נבחן את כל הפרטים ואת הדקויות לבשל תבשיל טעים טעים זה החג הקרוב.

דגי בחירה

מתאים לאפייה כל הסוגים מקרל. הוא האמין כי יותר הדגים, אז זה יותר שמן. אולי, עבור מקרל הרגיל, בכל המקום כלל זה עובד. אבל זה לא זן גדול במיוחד, נציגי שמשקלו 1 קילוגרם או יותר. הנה בשרם רק dryish. החסרון של זה הוא לא, להיפך - מאפשר לכל אחד לבחור מה לאהוב.

ירקות מתאימים או שילוב של כל אלה

בדרך כלל מקרל ממולא עגבניות, גזר, בצל, קישואים וחצילים, פרוסות של כרובית. זרעים מתאימים של תירס, לפת, תפוחי אדמה, דלעת.

מאוד תופעות מעניינות ניתן להשיג אם תבחרו את הירקות לפי צבע. לדוגמא, כדי למלא את הדג בתערובת של פרוסות קישואים, כרישה, תרד, פלפלים ירוקים, אפונה, ירקות. מאוד מרשים זה נראה מקרל אפוי עם ירקות אדומים, במיוחד אם מפזרים אותו עם פפריקה. אבל את התערובת של פירות צבעוניים נראה חגיגי ואלגנטי, ואת הטעם לא ישאיר אף אחד אדיש.

חשוב כי הרוב המכריע של ירקות מבושלים יותר מאשר בבשר העדין של הדג. לכן, רצוי לטגן קוביות פרוסות במחבת עד חצי. תערובת הירקות ניתן להוסיף adzhika, חמאה מומסת, סלסה, שום קצוץ או בצל ירוק צעיר.

טרום כבישה

האפוי מקרל, ממולא ירקות, יחשוף את כל הטעמים שלה אם-המשרים מראש שלה. לשם כך, משמעי שאינו מתאים החומץ. במקום זאת, עדיף לקחת את היין הלבן, רוטב סויה, מיץ יוגורט או עגבניות. טוב מאוד מתאים לימון דג זה, זה יכול להיות ממוקם רק פרוס. ירקות המיועדים שיתוף אפייה, אפשר להשרות עם הדגים, כך שכל הריחות שהתערבבו טעם אחד. אל תשכחו עשבי תיבול: רוזמרין, תימין, פטרוזיליה, גרגיר נחלים.

מקרל עם ירקות בתנור

ישנן דרכים רבות של אפייה. לדוגמא, אתה יכול לשים את הדג ממולא תערובת ירקות על דקו. בתום ההכנה, אתה יכול להדליק את הגריל בקצרה - זה יספק חום זהוב. נייר האלומיניום מכרז מאוד ומקרל עסיסי, ממולא ירקות. התנור יכול לבשל כמה מנות ובאותו הזמן, הרחבת פגר הדגים על תבנית אפייה גדולה.

כדי בשלו בשלמות מנה, לאפות מספיק אותו בתנור במשך כשעה בטמפרטורה של 150-170 מעלות.

פיקניק מעדן

מקרל אפוי עם ירקות בשריפה או על גריל - תענוג אמיתי! אופה את פחית דגים והאש החלשה על סריג מיוחד, והוא יכול להיקבר לחלוטין גחלים לוחשות. עבור שיטת ההכנה השנייה צריכים להיות שמורה רדיד, שבה הפגר עטוף בכמה שכבות.

מגיש

פגר רודים יפה כשלעצמם. אבל האסתטיקנים אמיתי מבישול יהיה בהחלט להוציא אותם על צלחות חרסינה או חרס, ומקשטים עם פרוסת לימון, עם גבעולי עשבי תיבול טריים, זיתים חתוכים. זה בהרמוניה עם חמוצים תוצרת בית וירקות עונתיים. ניתן ליצור ניגודיות אפקטיבי באמצעות טבעות מלפפון פרוס סגולות בצל קר, זרעי חרדל, צלפים.

בדרך כלל אין צורך לקישוט נוסף, בגלל התפקיד הזה מתמודד תערובת ירקות. מקרל אפוי עם ירקות, עשוי בהחלט להיות בתוספת פירה, אורז מבושל בלי שמן, פסטה, בורגול.

דג זה הוא גם מתאים יין שולחן לבן, ברוט, ורמוט. זה מקובל להגיש בצלחת וגם אלכוהול חוזק גבוה - וודקה או קוניאק. מ משקאות קלים יכול להציע לאורחים מקוררים תה ירוק, תפוח או מיץ תפוזים, עגבניות, הלא מוגזים בבית לימונדה.

הנח את השולחן בהכרח צריך סכינים מיוחדים מזלגות דגים.