חזרת - תיבול נהדר עבור מגוון רחב של מאכלים. זה מגרה את התיאבון, משפר את העיכול, עושה טעם האוכל יותר אינטנסיבי ובהיר. מכיוון מאז ימי קדם במטבחים לאומיים רבים זה הוגש לשולחן וכן שנקטפו במיוחד בכמויות גדולות.
טיפ ניקיון
היכרות עם חזרת בישול בבית, נתחיל עם טיפים. ראשית, המארחת ידוע כי שמנים אתריים הכלול רקמת השורש, גרימת ונחלים ממש דמעות. קאוסטית הוא זה לעזאזל, במילה אחת! עם זאת, הבעיה היא מאוד קלה להתמודד, אם, למשל, לא לשפשף את השורש על פומפייה, ולהעביר דרך מסחטה חשמלית. ואז לחבר את העוגה ומיץ, והמוצר העיקרי הוא מוכן! להקל על המשימה של הכנת זיון פחית הביתה מסוק קונבנציונלי. שימי על חור איפה להניח את הפרוסות של השורש, כמו גם שקיות פלסטיק פי פלט. ואם יש הזינה פתאום עוד כמה מסכום זה, אשר יכול למחזר, עודף רק להקפיא, ואז לקחת לפי צורך ולעשות חזרת טריה.
קלאסי תיבול
בואו להבין במיוחד עם הכנת חזרת. בבית, הדרך הקלה ביותר היא. שורשים חצי קילוגרם נקי, למרוח על פומפיה, בסדר גמור (אם העקביות של המוצר המתקבל הוא עדין יותר, והוא היה - טעים). או להשתמש במטחנת מסחטה, בשר, כאמור לעיל. הזכוכית (200 גרם) עם תמיסת סוכר מבושלת במים חמימים - בערך 30 גרם (כף גדושה), 5 גרם מלח (כפית תה וחצי), מגניב. יוצקים לתוך קערה עם חזרת, להוסיף 50 גרם חומץ, פירות טובים (תפוח או ענבים), מערבבים. עבר תיבול לצנצנות סטריליות, עפעפיים קרובים (פלסטיק), ולאחסן במקרר. עם הכנת החזרת בבית ניתן לחבר אזהרה: אם זה ייראה dryish, להוסיף מים קצת יותר, אבל זה מבושל!
תיבול פיקנטי, בר
אם אתה רוצה לנסות משהו יותר מקורי, טעם מעניין, לנסות להתאים את חומרת שורש חזרת המתיקות החמצמצה של פירות יער של דומדמניות. זה קיבל לא צפוי, אבל מאוד טעים. כזה נפלא תבלין מתאים לבשר - בגריל, מאודה, או ג'לי. אגב, לפי אותו מתכון ובישול חזרת אפשרית לחורף. מה אתה צריך את אותה כמות של שורשים ופירות יער - מחד גיסא, ואת סוכר ומים - מאידך גיסא. לדוגמה, אם ניקח את דומדמניות 250 גרם ו 250 חזרת, הרכיבים האחרים - על ידי 100. פירות לגלול במטחנת בשר. החזרת עדיפה לטחון פומפייה. מערבבים ויוצקים מים עם סוכר מומס זה. ארוזים בצנצנות ולאחסן במקרר או במרתף.
תיבול חזרת עם גזר
פנקו את עצמכם עם תבלין טעים יעזור לך כאן זה מתכון חזרת. בחורף, זה יכול להשרות עם גזר. יישור של המוצרים הבאים: שורשים שורש - 300 גרם, חומץ (עדיף מאשר השולחן קונבנציונאלי, כמו יותר טעים וריחני) - 60 גרם, קצת מלח וחצי כוס (לפי שיקול שלך) מים. לגרר חזרת, גזר, מדי, שני המוצרים - על פומפיה דקה. ממיסים את המלח במים, חומץ, לדלל, מוסיפים ומערבבים חזרת. פרוש על הבנקים, קרוב, ולאחסן במקום קריר.
ומוכר לנו לעזאזל, כגון בחנות, להפוך בתוספת מיץ סלק. זה כל הסודות של תוצרת הבית שלו!